คอลัมน์ สวรรค์ในครัว
เขียง มะขาม
ตามสถิติแบบเป็นทางการมีคนญี่ปุ่นพักอาศัยอยู่ในประเทศไทยราว 50,000 คน ในจำนวนนี้ส่วนใหญ่พักอยู่แถวสุขุมวิท
เพราะฉะนั้นอย่าแปลกใจที่ช่วงระหว่างอโศก-เอกมัย จะมีร้านอาหารญี่ปุ่นอยู่เต็มไปหมด
เป็นร้านสารพัดประเภท ตั้งแต่ปิ้งย่าง ซาชิมิ ซูชิ ราเมง และอื่นๆ อีกมากมาย
แพงมากก็มี ไม่แพงเท่าไหร่ก็มี อร่อยก็มี เต่าถุยก็มี ไทยเป็นเจ้าของก็มี ญี่ปุ่นเป็นเจ้าของก็มี
แต่ใครที่ชอบอาหารญี่ปุ่นแบบจานเล็กจานน้อยกระจุกกระจิก สไตล์เดียวกันกับร้านอาจิที่อยู่บนบิ๊กซี เอกมัย คงชอบร้านนี้ครับ
ท่านผู้รู้ให้ข้อมูลมาด้วยว่า เดิมทีโทราจิโร่หรือโทราจิโระร้านต้นตำรับดั้งเดิมนั้นอยู่ในซอยสุขุมวิท 39 ซึ่งตอนนี้ก็ยังเจริญก้าวหน้าใหญ่โตดีอยู่
แต่ตอนนี้เขามาเปิดร้านใหม่เพิ่มที่ตรงปากทางเข้านิฮอนมาชิ (แปลว่าเมืองญี่ปุ่น) ติดกับ เควิลเลจท้ายซอยสุขุมวิท 26 ซึ่งเข้าทางพระราม 4 ง่ายกว่า ให้แน่ใจก็โทรศัพท์ไปก่อนที่ 0-2261-5350
วิ่งทางพระราม 4 มาจากคลองเตย เลยทางเลี้ยวเข้าสุขุมวิท 26 จะมีบิ๊กซี ตรงทางเลี้ยวเข้านั่นแหละครับซ้ายเข้าไปเลย แต่เลี้ยวแล้วตรงไป นิฮอนมาชิจะอยู่ซ้ายมือ โทราจิโระก็อยู่ซ้ายมือร้านแรกในจำนวนร้านอาหารญี่ปุ่นนับสิบที่เรียงรายให้เลือกตามรสนิยม
ร้านนี้ของย่างอร่อย ราคาไม่แพง (มาก) ถ้าเลือกกินเป็น
วันที่ไปกันนั้น มุ่งสั่งแต่จานเล็กจานน้อย อาทิ หนวดหมึกยักษ์ดองวาซาบิ ทูน่าหมัก และประดาของย่างทั้งหลาย เช่น หมึกย่าง กระเทียมย่าง กระเจี๊ยบย่าง
แต่เด็ดสุดของเขาคือน้ำราดของแกงกะหรี่ ที่สั่งราดข้าวมาแล้วหนึ่งจานยักษ์ ต้องสั่งน้ำขนาดกลางมาเพิ่ม สุดท้ายต้องสั่งชามใหญ่มาเติม
งานนี้ “สายแข็ง” ไปเยอะ บางอย่างได้แค่ถ่ายรูป ไม่ได้ชิมเลย
เพราะฉะนั้น ต้องมีซ้ำ
ฮา
