คอลัมน์ อิ่มอร่อย
กระแสรักสุขภาพมาแรง ทั้งการออกกำลังกายเล่นกีฬา รวมทั้งการเลือกอาหารการกินก็พิถีพิถันมากกว่าเดิม
อาหารประเภทต้มๆ หม้อไฟ จึงเป็นทางเลือกของเหล่าคนรักสุขภาพ
ด้วยเหตุที่ปริมาณไขมันที่ได้รับน้อยกว่าของทอด หรือปิ้งย่าง
จึงไม่แปลกที่กระแสร้านชาบู กลายเป็นที่นิยม เพราะนอกจากจะเลือกเนื้อสัตว์ได้ตามต้องการ ยังสามารถเพิ่มเมนูผักนานาชนิดเข้าไปได้อีกด้วย
อย่างร้าน “แจ่วชาบู” ที่จะแนะนำวันนี้ ก็ได้รับความนิยมอย่างยิ่งยวด
นายอิทธิพล ตามถิ่นไทย หรือ แคท เจ้าของร้านหนุ่มเผยว่า ตั้งใจที่จะทำร้านอาหารให้เหมาะกับทุกคนในครอบครัวได้อิ่มอร่อย ประกอบกับการตระเวนกินอาหารประเภทหม้อไฟหรือชาบูมาหลากหลาย ก็พบค่านิยมหนึ่งที่ยังยึดมั่นในกลุ่มลูกค้าคนไทย
นั่นคือแม้ชาบูทั่วไปจะอร่อย รับประทานง่าย แต่ที่สำคัญน้ำจิ้มต้องมีรสชาติเข้มข้น เผ็ดร้อน ไม่เหมือนสูตรดั้งเดิมที่ใช้ซีอิ๊วญี่ปุ่น ซึ่งจะไม่ถูกปากคนไทยเท่าไรนัก
จึงพัฒนาคิดค้นสูตรน้ำจิ้มที่มีรสชาติเฉพาะตัว และให้มีรสชาติความเป็นไทยมากขึ้น ด้วยการเตรียมเครื่องปรุง อาทิ ข้าวคั่ว พริกป่น ผักชีฝรั่งซอย น้ำมะนาว เพื่อให้ถูกปากยิ่งขึ้น
นอกจากนี้ในเรื่องน้ำซุป นอกจากใช้เครื่องปรุงเพื่อเน้นความกลมกล่อมแล้ว ยังมีใบโหระพา ที่ใส่ไปตอนน้ำเดือด ให้ได้กลิ่นและรสที่ดียิ่งขึ้น
เรียกได้ว่าสูตรพิเศษของร้านคือการนำ “ชาบู” มาผสมกับ “แจ่วฮ้อน” นั่นเอง
สำหรับวัตถุดิบที่มีไว้บริการ มีหลากหลายไม่ว่าจะเป็นเมนูเนื้อ ทั้ง ริบอายสไลซ์ เนื้อน่องวัวสไลซ์ ในราคาจานละ 35 บาท
ขณะที่หมูสไลซ์ หมูนุ่ม ปลาหมึกยัดไส้ เต้าหู้ปลา ตับหมู ลูกชิ้นกุ้ง หมูบดสาหร่าย หมูหมักงา และหมูพริกไทยดำ ราคาจานละ 25 บาท
นอกจากนี้ยังมีปูอัด เบคอน ปลาดอลลี่ ปลาหมึกกรอบ และเกี๊ยวปลาซึ่งสั่งตรงจากร้านดังในอ.แกลง จ.ระยอง ในราคาจานละ 35 บาท
ส่วนเกี๊ยวกุ้งแจ่วชาบู เต้าหู้ชีส ปลาหมึกสติ๊ก ราคา 40 บาท กุ้ง ราคาจานละ 45 บาท
สำหรับผักสด ที่เน้นความสดใหม่ สะอาด มีตั้งแต่ ผักบุ้ง ผักกาดขาว กะหล่ำปลีฝอย ขึ้นฉ่าย โหระพา ผักชีฝรั่ง ราคาจานละ 10 บาท ส่วนข้าวโพดอ่อน เห็ดเข็มทอง เห็ดออรินจิ ก็ขยับขึ้นมาเป็นราคาจานละ 20 บาท
โดยคุณอิทธิพลเผยว่า เราพยายามทำร้านที่เน้นความสะอาด เรียบง่าย และการบริการที่เน้นการดูแลลูกค้าให้ดีที่สุด อีกทั้งเรื่องราคาที่จะเห็นได้ว่าของในร้านแพงสุดราคา 45 บาท ถูกสุด 10 บาท ให้ทุกคนเข้ามาอิ่มอร่อยกันทั้งครอบครัว
ที่ร้านมีทั้งส่วนห้องแอร์ และส่วนโอเพ่น ให้เลือกมาใช้บริการกันได้ตามอัธยาศัย นอกจากนี้ยังมีที่จอดรถสะดวกสบายอีกด้วย ร้านอยู่ในซอยสามัคคี ใกล้กับที่ทำการแขวงท่าทราย อ.เมือง จ.นนทบุรี เปิดบริการทุกวันตั้งแต่เวลา 16.00-23.00 น. ติดต่อสำรองที่นั่งได้ที่หมายเลขโทรศัพท์ 09-2848-0649
