คอลัมน์ สวรรค์ในครัว
เขียง มะขาม
แวะเวียนไปงานไหว้พระดีของ “ข่าวสด” ตอนพิธีเปิดวันแรก
รู้สึกเหมือนอะไรขาดไปอย่างหนึ่ง
สังเกตไปสักพักก็ร้องอ๋อกับตัวเอง
ขาดเสียงกับกลิ่นครับ
คือปกติทุกงานที่ข่าวสดเขาจัดนั้น เพื่อมิให้ท่านที่มาเดินชมงาน เบื่อ หิว หรือเซ็ง
เขาจะมีอาหารออกร้านมาบริการด้วย
เสียงตะหลิวกระทบกระทะและกลิ่นหอมฟุ้งของอาหารสารพัดอย่างกระจายอยู่ทั่วงาน
แต่วันนั้นมีพิธีใหญ่ พระเจ้าท่านมาสวดมนต์ให้พรกันเยอะ เลยต้องขอให้งดบริการทำอาหารสดชั่วคราว
เล่นเอาลูกหลานชูชกขัดใจอยู่นิดๆ
ไปงานในอีกวันต่อมา พอไหว้พระเสร็จสรรพก็ตรงดิ่งไปที่ร้าน “หอยทอดลุงยาว” ที่เป็นเจ้าประจำ มาออกงานกัน 3 หน 4 หนเข้านี่แล้ว
สามคนสั่งกินที่งานสามจานไม่พอ
หิ้วกลับบ้านอีก 5 กล่องเอาเสียให้สะใจ
ร้านนี้เป็นลูกหลานของร้านดังจากมหาชัย ไม่เคยไปกินถึงต้นตำรับ แต่แค่ฝีมือคุณลูกสาวลูกเขยก็เหลือรับ
แป้งน้อย กรอบกำลังดี ไข่ที่ใช้เป็นไข่เป็ดแดงแจ๋เจ้าประจำจากสุพรรณ
หอยสมเป็นหอยมหาชัย สดหวาน
แต่วันนั้นคุณแม่ครัวออกตัวว่าหอยตัวเล็กไปนิด แต่ยืนยันความสด
ซึ่งจริงของเขา
กินที่ร้านร้อนๆ น่ะไม่ต้องพูด ที่หอบกลับบ้าน 5 กล่องเดี๋ยวเดียวก็เกลี้ยงฉาด
มีคนมหาชัยด้วยกันเขา “รีวิว” ร้านนี้เอาไว้ว่า
จุดเด่นของร้านคือ หอยใหญ่ ไข่แดง แป้งน้อย อร่อยซอส
ถ้าใครอุตสาหะจะตามไปกินถึงสมุทรสาคร ร้านเขาอยู่บนถนนกิจมณี ตรงข้าม RED SEED PUB เยื้องๆ ร้านตี๋โก๊ว
ออกขายช่วง 4 โมงเย็นถึง 3 ทุ่มโดยประมาณ
ชอบหอยต้องมา
มีทั้งหอยแมลงภู่และหอยนางรม ผัดได้ทั้งแป้งกรอบแป้งนิ่ม แบบออส่วน
ราคาตั้งแต่ 40-100 ขึ้นกับปริมาณและชนิดของหอย
รับงานออกนอกสถานที่ด้วย
จะถามทางไปร้านหรือจะติดต่อเขาออกงาน โทรศัพท์ 0-3484-0764, 08-1241-2190 และ 08-1586-0254
ไม่ผิดหวังครับร้านนี้
