คอลัมน์ จานเด็ด 77 จังหวัด
“ยุทธศักดิ์ สุขเจริญ” ข่าวสด-กาญจนบุรี พาไปร้าน “ครัวบ้านคุณ” ตั้งอยู่ริมถนนแสงชูโต ปากทางเข้าซอย แสงชูโต 18 ชุมชนหนองรี เขตเทศบาลเมืองท่าเรือพระแท่น อ.ท่ามะกา จ.กาญจนบุรี เป็นร้านอาหารธรรมดาแต่ไม่ธรรมดา
ร้านนี้คนดัง ดารา-นักแสดง มักแวะไปลิ้มรสอาหารกันเป็นประจำ โดย “วอนกุฎี” เจ้าของร้าน บอกว่า รายการอาหาร มักเป็นไปตามฤดูกาล มีทั้งอาหารป่าและอาหารพื้นบ้าน เช่น หมูป่าผัดเผ็ด ผัดเผ็ดปลาไหล แกงป่า ต้มยำ วัตถุดิบ ส่วนใหญ่เน้นมาจากแหล่งธรรมชาติ เพราะรสชาติอร่อยกว่าเพาะเลี้ยง
“ปลาช่อนผัดฉ่า” ที่ร้านนี้มีลูกค้าสั่งเป็นประจำ โดยใช้ ปลาช่อนจากแม่น้ำ น้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัมขึ้นไป ขอดเกล็ดล้างให้สะอาด จากนั้นแล่เป็นชิ้นพอคำไม่ให้มีก้าง เพื่อสะดวกในการทาน ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน ใส่เครื่องปรุงลงผัดพอหอมแล้วใส่ปลาช่อนที่แล่ไว้ พร้อมเสิร์ฟ
ร้านนี้อยู่ริมถนนใครผ่านไปมามักจะแวะ โดยเฉพาะ ช่วงเที่ยงมีทั้งคนทำงานบริษัท โรงงาน มาเป็นขาประจำ ร้านเน้นความสด-สะอาด ราคาไม่แพง ทั้งอิ่มและอร่อย ขายแค่ บ่าย 2 โมงร้านก็ปิดแล้ว เพราะวัตถุดิบที่นำมาทำอาหารสั่ง จากแหล่งส่งแค่วันต่อวันเท่านั้น
ร้านครัวบ้านคุณ เปิดเวลา 06.00-14.00 น. ทุกวัน สอบถามรายการอาหารได้ที่ โทร. 09-2712-2337
