ริมคลองแสนสุขสนุกบางมดเฟส
คอลัมน์ สดจากยาวชน
ริมคลองแสนสุขสนุกบางมดเฟส – ไม้พายยกขึ้นและแจวลงสู่ผืนน้ำอย่างเป็นจังหวะ เรือลำน้อยๆ ค่อยแล่นเข้าสู่คลองสายกลางรวมกับเรือลำอื่นๆ ที่กำลังสัญจรไปมาในชุมชน คลื่นวิ่งเข้าทักทายสองฝั่งคลอง ตามด้วยระลอกคลื่นขนาดเล็กลงตามแรงส่ง มองเห็นเป็นริ้วคล้ายพวกมันกำลังเต้นระบำ
สุร็อยญากับมินนาพาลัดเลาะ
นกยางบินโฉบฉกปลาใกล้ผิวน้ำแล้วบินสูงสู่เรือนยอดต้นมะพร้าว ประตูหน้าต่างบ้านเรือนเปิดอ้ารับลม ชาวบ้านขะมักเขม้นจัดแจง ตระเตรียมใต้ชายคาหน้าบ้านให้กลายเป็นร้านค้าขายอาหาร เครื่องดื่ม พื้นที่สำหรับกิจกรรมเวิร์กช็อปและจุดถ่ายภาพ รอต้อนรับนักท่องเที่ยวที่จะมาเยือนงาน “บางมดเฟส” ริมคลองบางมด ชุมชนเก่าแก่เขตทุ่งครุ กรุงเทพมหานคร
กิจกรรมสนุกทุกวัย
หลายปีก่อน กลุ่ม 3C Project นำทีมโดยอาจารย์และนักศึกษามหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี และกลุ่มคนที่สนใจทำงานพัฒนาชุมชนอย่างยั่งยืน เข้ามาสำรวจ สัมผัส สืบค้นแล้วพบความน่าสนใจที่สะสมอยู่ภายในชุมชนบางมดแห่งนี้ จึงชักชวนชาวบ้านในชุมชนให้เปิดบ้านเผยเสน่ห์วิถีชีวิตบ้านริมคลองให้นักท่องเที่ยวเข้ามาเรียนรู้ว่าความเก่าและเก๋าด้วยเอกลักษณ์วิถีชีวิตหลายวัฒนธรรมทั้งชาวพุทธ ชาวมุสลิม และชาวไทยเชื้อสายจีน
บรรยากาศงาน
เที่ยวศาลเจ้าแม่ทับทิม
งานบางมดเฟสจึงเกิดขึ้นและจัดต่อเนื่องจนมาถึงปัจจุบันเป็นครั้ง ที่ 4 แล้ว ปีนี้จัดขึ้นเมื่อวันที่ 7 – 9 กุมภาพันธ์ที่ผ่านมา นักท่องเที่ยวสามารถเที่ยวชมศาลเจ้าแม่ทับทิม วัดพุทธบูชา มัสยิด บ้านริมคลอง พร้อมทั้งชิมอาหาร ร่วมทำเวิร์กช็อปและเรียนรู้ความเป็นมาของชุมชนบางมด
งานนี้ไม่ใช่เพียงนักท่องเที่ยวที่มีโอกาสล่องเรือเรียนรู้วิถีชุมชนริมคลองบางมดเท่านั้น แต่รวมถึงลูกหลานคนริมคลองบางมดเองก็มีโอกาสทำความรู้จักชุมชนของตัวเองมากขึ้น ได้ตีตั๋วพิเศษบุกเข้าครัวของเพื่อนบ้านไปชิมอาหารฮาลาลต้นตำรับหลากเมนูหลายรสชาติ บุกไปทำขนมท้องถิ่นจากวัตถุดิบที่ปลูกในชุมชนอย่างขนมใส่ไส้ที่บ้านคุณลุงปรีชา พลอยเกลี้ยง เจ้าของสูตรขนมที่อัดแน่นความอร่อยจากมะพร้าวพันธุ์บางมดแท้ๆ
ลุงปรีชา
ลองทำ ‘ขนมใส่ไส้’
เด็กๆ ยกโขยงไปเรียนรู้การทำขนมใส่ไส้สูตรดั้งเดิมที่ร่ำลือถึงความอร่อยมากว่าสิบปีที่บ้านลุงปรีชา สองมือค่อยๆ นวด ปั้น กลึงแป้งข้าวเหนียวให้เป็นก้อนกลมกลิ้งบนฝ่ามือ จากนั้นบีบเบาๆ ให้แผ่แบนแล้ววางไส้มะพร้าวกวนอบควันเทียนไว้ตรงกลาง นำขอบแป้งมาห่อเล่นซ่อนแอบกับไส้ ปิดเอาไว้ให้มิด จากนั้นหยอดหางกะทิลงกระทงแล้ววางแป้งใส่ไส้ก้อนกลมๆ ลงไป ตบท้ายราดหน้าด้วยหางกะทิ จัดแจงวางเรียงบนหม้อแล้วนึ่งสักครู่ สิบห้านาทีผ่านไปก็เปิดฝาทักทายขนมใส่ไส้แสนอร่อยได้แล้ว
เตรียมของอร่อย
“ได้มาทำขนมสนุกมากค่ะ ได้ชิมด้วย รสชาติหวานๆ เค็มนิดๆ แล้วก็หอมมะพร้าวค่ะ มะพร้าวที่ใช้ทำกะทิปลูกที่บางมดด้วยนะคะ” เด็กหญิงสุร็อยญา ศรินญา เรืองพานิชย์ กล่าวชื่นชมขนมแสนอร่อยด้วยความชื่นชอบเป็นพิเศษ
อีกหนึ่งเสน่ห์ของวิถีชีวิตริมคลองบางมดที่ควรไปสัมผัสคือร้านค้าชักรอก เมื่อร้านค้าอยู่ฝั่งคลองโน้น บ้านเราอยู่ฝั่งคลองนี้ รอกขนส่งที่ประดิษฐ์ขึ้นจากเชื่อมและตะกร้าจึงกลายเป็นสิ่งสำคัญช่วยเชื่อมการค้าขายระหว่างสองฝั่งคลอง เชือกเลื่อนรอกเคลื่อนตามสายเชือก นำอาหารคาวหวาน เครื่องน้ำ และสารพัดของกินของใช้จากฝั่งหนึ่งไปยังอีกฝั่ง ถ้าต้องการซื้อของชิ้นใหญ่ก็พายเรือข้ามไปรับเอง
“บ้านเราอยู่ริมคลองเวลาซื้อของก็ต้องใช้วิธีการชักรอกค่ะ เราต้องตะโกนสั่งเขา แล้วเขาจะเอาของใส่ตะกร้า ชักรอกมาให้ค่ะ ในชุมชนมีหลายร้าน มีร้านข้าว ร้านนํ้า ร้านขายของใช้ แล้วก็ร้านขนมค่ะ” นพรัตน์ อินสมะพันธ์ หรือเด็กหญิงมินนา พูดถึงวิถีการค้าขายผ่านการชักรอกริมคลองที่เธอคุ้นเคยตั้งแต่เล็ก
งานบางมดเฟส งานเล็กๆ ของชุมชนริมคลองที่อบอวลด้วยชีวิตเรียบง่ายของผู้คนที่ผูกพันกับคลองจึงกลายเป็นงานประจำปีที่ชุมชนภูมิใจและตั้งใจจะจัดต่อไปเรื่อยๆ เพราะชาวบ้านยังมีเรื่องราวอีกมากมาย ที่อยากจะเล่าสู่กันฟัง ขนมยังมีอีกหลายสูตรอยากให้ลองชิม เวิร์กช็อปยังมีอีกหลายกิจกรรมที่อยากให้มาร่วมสนุกด้วยกัน และยังมีอีกหลายความ น่าสนใจที่รอให้ทุกคนเข้าไปเยือนและสัมผัส
หากคลองเชื่อมวิถีชีวิตคนในชุมชนให้มีเอกลักษณ์และน่าหลงใหล งานบางมดเฟสก็เป็นอีกหนึ่งความตั้งใจที่ชุมชนอยากเชื่อมทุกคนให้มาสัมผัสความเก่าและเก๋าริมคลองบางมดนี้เช่นกัน ร่วมสัมผัสชีวิตคนริมคลองในเมืองใหญ่กับเด็กๆ บางมด ในทุ่งแสงตะวัน ตอน เที่ยวคลองบางมด วันเสาร์ที่ 29 กุมภาพันธ์ เวลา 05.05 น. ทางช่อง 3 กด 33 ติดตามข่าวสารรายการได้ทาง Facebook ทุ่งแสงตะวัน
