มาละครับ อาหารพื้นบ้าน ใครไม่เคยทำนี่ต้องขอชมแรงๆ ชมว่าเชยยยยย! โอ๊ยยยย น้อง นี่อาหารประทังชีพในตำนานเลยนะ ม่ะ พี่จะสอนทำไข่เจียวอย่างง่ายเอง
?วัตถุดิบ (Ingredient) :
ไข่ไก่ (Eggs) 2 ฟอง
กินคนเดียว สองฟองก็อิ่มละครับ
หมูสับ (Minced Pork) 2 ช้อนโต๊ะ
มีเยอะกว่านี้ใส่เยอะกว่านี้ก็ได้ ในตู้เย็นผมเหลือเท่านี้ โธ่
ซีอิ๊วขาว (Light soya sauce) 1 ½ ช้อนโต๊ะ
ชอบเค็มก็ใส่อีกก็ได้นะครับ จริงๆถ้ามีน้ำตาลจะใส่ลงไปนิดหน่อยเพิ่มความกลมกล่อมก็ได้ แต่ครัวผมน้ำตาลหมด มีใครอาสามาเพิ่มความหวานให้นี่ยินดีนะครัช อิ
โอเค หลังจากเตรียมพร้อมทุกอย่าง ก็เริ่มได้เลยครับ
? วิธีทำ (Method) :
หยิบถ้วยออกมา ตอกไข่ ใส่ซิอิ๊วขาวและหมูสับลงไป ตีให้เข้ากัน
In a seperate bowl, beaten eggs, soya sauce and minced pork until it mixed well.
ใส่น้ำมันบนกระทะ ตั้งไฟปานกลาง รอจนน้ำมันร้อน แล้วเทไข่ลงไปในกระทะ ทอดด้านละประมาณ 2 นาทีจนเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง
Heat oil on medium heat, then pour in eggs. Fry about 2 mins. on each side or until the eggs turn into golden yellow.
ตักข้าวใส่จาน โปะไข่ลงไป เสิร์ฟพร้อมซอสศรีราชาอันเลื่องชื่อ เป็นอันเสร็จครับ
Put the fried eggs on top of hot rice. Serve with Sriraja chili sauce. Done!
จริงๆจะใช้ข้าวสวย ข้าวขาว หรือข้าวอะไรตามแต่ใจได้เลยนะครับ แต่ผมใช้ข้าวกล้อง ให้แลมีประโยชน์นิดนึง ทำเสร็จแล้วรีบทานนะครับ ไข่จะกรอบ ฟู ข้างในมีหมูสับแน่นๆ กินกับซอสพริกนี่สุดยอดอย่าบอกใคร!
ที่มา Facebook Page : Starvingtime เรื่องกินเรื่องใหญ่
