คอลัมน์ อิ่มอร่อย
ร้านก๋วยเตี๋ยวมีมากมาย แต่ถ้ามาที่ร้าน“บะหมี่ไข่ยอดอร่อย” ภายในสวัสดิการกลางกองทัพบก (ทบ.) กรุงเทพฯ รับรองไม่ผิดหวัง
พ.อ.ธวัชชัย ศิริปรุ หรือ เสธ.เปา ผู้อำนวยการร้านสวัสดิการกลาง กองทัพบก ผู้ดูแลรับผิดชอบ ร้านสวัสดิการทั้งหมด เปิดเผยว่า ที่นี่มีอาหารจำหน่ายในราคาประหยัด ตามนโยบายกองทัพบกที่ต้องการลดค่าครองชีพให้กับประชาชนทั่วไป โดยเฉพาะอาหารมีหลากหลายรูปแบบ แต่วันนี้ขอแนะนำ ร้านอาหารยอดนิยมติด 1-5 ของร้านสวัสดิการกลาง กองทัพบก
ร้านบะหมี่ไข่ยอดอร่อย มี คุณวินัด จันดา เป็นเจ้าของร้านกล่าวว่า ร้านเปิดขายมากว่า 10 ปี ซึ่งความอร่อยอยู่ที่เส้นบะหมี่ที่ทำมาจากไข่ล้วนๆ ทำเส้นสดใหม่ทุกวัน มีทั้งเส้นบะหมี่แบบเส้นแบน และเส้นกลม ไม่มีสี และสารกันบูดเจือปน ซึ่งเป็นสูตรของตนที่คิดค้นขึ้นมาเองจนได้สูตรที่ลงตัว เส้นหอม นุ่ม และหวาน
บะหมี่ หมูแดง ปู แห้ง ชามนี้เต็มอิ่ม เต็มคำด้วยบะหมี่ เนื้อหมูแดง ที่ทางร้านทำเองทุกขั้นตอน เนื้อปูชิ้นใหญ่ ต้องชิมก่อนถึงค่อยปรุงรส ความอร่อยของทางร้านคือความสดใหม่ของวัตถุดิบ ที่ทำให้รู้ถึงรสชาติอาหารที่ไม่ปรุงแต่ง ชามละ 30-40 บาท
บะหมี่เกี๊ยวกุ้งแห้ง และน้ำ เกี๊ยวกุ้งนำมาห่อกันสดๆ กุ้งเป็นตัวพอดีคำ สำหรับน้ำซุปใช้กระดูกหมู 2 ส่วน ทั้งกระดูกเล้ง และกระดูกขาตั๊ง นำมาต้ม เป็นน้ำซุปเคี่ยวนาน 4 ชั่วโมง ให้ความหวานน้ำต้มกระดูก ใส่รากผักชี เพิ่มความหอม ก่อนปรุงรสเล็กน้อย ชามละ 40 บาท
เกี๊ยวกุ้งน้ำ เป็นเมนูที่หากไม่ชอบกินเส้น กินแค่เกี๊ยวก็อิ่มแล้ว ลวกเกี๊ยว ใส่กระเทียมเจียวที่ทางร้านเจียวเองวันต่อวัน ใส่น้ำซุป โรยด้วยต้นหอม ผักชี ราคาชามละ 40 บาท
บะหมี่ราดหน้าไก่ เป็นอีกเมนูที่ได้รับความนิยมจากลูกค้า เพราะบางคนไม่กินหมู ทางร้านเลยดัดแปลงมาเป็นราดหน้าไก่ ที่มีรสชาติเข้มข้น ถึงเครื่อง เนื้อไก่นุ่ม หอม ราคาชามละ 35-40 บาท
นอกจากนี้ยังมีซาลาเปา ทำเอง และขนมจีบที่นำมาห่อกันสดๆ แบบพอดีคำ นึ่งกันทันที ทางร้านมีพนักงานห่ออยู่หน้าร้าน แป้งบาง ไส้เยอะ ใช้หมูทำไส้วันละกว่า 50 กิโลกรัม เป็นอาหารที่ขายดีอีกเช่นกัน ขายลูกละ 2 บาท
พ.อ.ธวัชชัยบอกว่า ร้านสวัสดิการกลางกองทัพบก ยังมีอาหารประเภทข้าวแกงอีกกว่า 10 ร้าน เป็นข้าวแกงสูตรโบราณ อาทิ แกงขี้เหล็ก แกงส้ม แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย แกงเทโพหมู หรือจะเป็นอาหารใต้ เช่น แกงเหลือง คั่วกลิ้ง แกงไตปลา ของหวาน ผลไม้ และยังมีผลิตภัณฑ์ของสมาคมแม่บ้านทหารบกมาจำหน่าย เช่น ผักสดที่ปลูกเอง เครื่องแกง ไข่ไก่ ของแปรรูป ต่างๆ
ร้านสวัสดิการกลางกองทัพบก ตั้งอยู่บนถนนพระราม 6 กรุงเทพฯ ตรงข้ามที่ทำการพรรคประชาธิปัตย์ เปิดให้บริการวันจันทร์-เสาร์ ตั้งแต่เวลา 07.00-17.00 น. สอบถามเส้นทางได้ที่โทรศัพท์ 08-1622-0806 หรือ 06-2571-0507
