แพทย์แผนไทยแนะสู้โควิด กินอยู่อย่างไทย ตามวิถีใหม่ : รายงานพิเศษ

แพทย์แผนไทยแนะสู้โควิด – ท่ามกลางวิกฤตโควิด-19 นพ.สรรพงศ์ ฤทธิรักษา รองอธิบดีกรมการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก มีคำแนะนำในการปรับชีวิตวิถีใหม่ ด้วยการกินอยู่อย่างไทยตามหลักชีวิตวิถีใหม่ (New Normal)

นพ.สรรพงศ์กล่าวว่า อาหารเป็นสิ่งสำคัญช่วยให้เรามีร่างกาย แข็งแรง ซึ่งประเทศไทยมีพืชผักผลไม้สุขภาพมีประโยชน์หลากหลาย โดยขอแนะนำกลุ่มพืชผักสมุนไพรเป็น 3 กลุ่ม คือ

1.มีฤทธิ์สร้างภูมิต้านทาน เช่น เห็ดต่างๆ อย่างเห็ดฟาง เห็ดหอม เห็ดหลินจือ เห็ดออรินจิ ซึ่งเมนูสุขภาพที่ทำได้ คือ ต้มยำเห็ด หรือยำเห็ด ผัดเห็ด เป็นเมนูสุขภาพช่วยสร้างภูมิต้านทานร่างกาย เป็นประโยชน์ แต่ต้องระวังเรื่องความสะอาดผ่านการต้ม นึ่ง ลวกที่ถูกวิธี

2.กลุ่มต้านอนุมูลอิสระ เช่น มะระ คะน้า ใบเหลียง กะเพรา ซึ่งพบได้ทั่วไป เอามาปรุงเป็นอาหาร เช่น ต้มกะเพรา แกงเลียงผสมผักหลายชนิด บวบผัดไข่ ใบเหลียงผัดไข่ เป็นต้น

3.กลุ่มลดการติดเชื้อทางเดินหายใจ ไวรัสต่างๆ พบว่าผักผลไม้สำคัญมีสารเคอร์ซิติน เช่น หอมแดง หอมใหญ่ ขมิ้น ข่า ตะไคร้ มีฤทธิ์ต้านการติดเชื้อไวรัสได้ ทำเมนูง่ายๆ เช่น ไข่เจียวหอมแดง เป็นอาหารรับประทานได้ในครอบครัว

นพ.สรรพงศ์กล่าวว่า สำหรับผลไม้ในประเทศไทยมีมากมายหลายประเภท โดยผลไม้รสเปรี้ยวมีวิตามินซีสูงช่วยเพิ่มภูมิต้านทาน ต้านการติดเชื้อไวรัส เช่น ส้ม แอปเปิ้ล มะม่วง นำมาใช้บริโภค หามารับประทานปรุงอาหาร หรือทำน้ำผลไม้ต่างๆ เช่น น้ำอัญชัน น้ำส้ม น้ำมะนาว น้ำตรีผลา ซึ่งตามตำรับยาแผนไทยช่วยปรับสมดุลร่างกาย ทำให้มีภูมิต้านทานแข็งแรงมากขึ้น เป็นเมนูสุขภาพโดยใช้พืชผักสมุนไพรมาปรุงรับประทานอาหารแต่ละวันเพิ่มภูมิต้านทานร่างกาย

“ศาสตร์แผนไทยเน้นเรื่องจิตใจด้วย สถานการณ์นี้อาจเครียด กังวล เรื่องเศรษฐกิจ งาน การใช้สมาธิบำบัด การสวดมนต์ และการออกกำลังกายก็สามารถช่วยได้ ซึ่งออกกำลังกายต้องระวังเรื่องการเว้น ระยะห่าง” นพ.สรรพงศ์กล่าว

นพ.สรรพงศ์กล่าวต่อว่า กรมการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือกได้นำท่าฤๅษีดัดตนมาใช้ 6 ท่า เอามาปรับเป็นการออกกำลังกายยืดเหยียดที่บ้านได้ คือ ไทสู่สุข ค้นหาจากกูเกิ้ลได้

นพ.สรรพงศ์กล่าวด้วยว่า การปรับชีวิตวิถีใหม่เป็นโอกาสดีในการปรับสู่วิถีความเป็นไทย ใช้ความเรียบง่าย ดูแลพฤติกรรมสุขภาพ อาหาร เน้นการกินผักผลไม้ในอาหารมื้อนั้น กินอย่างหลากหลายทั้งผักสีเขียว ผักหลากสี จะได้สารอาหารหลายตัวมีฤทธิ์เพิ่มภูมิต้านทานหลายๆ ด้าน กินโปรตีนมีประโยชน์ สุก สะอาด ป้องกันการติดเชื้อ ออกกำลังกายที่บ้าน เป็นสโลว์ไลฟ์ดูแลสุขภาพตนเองและคนในครอบครัว

นพ.สรรพงศ์กล่าวอีกว่า ช่วงนี้หลายท่านกลับภูมิลำเนา เป็นโอกาสสามารถทำเรื่องปลูกพืชผักสมุนไพรในครัวเรือน บริเวณบ้าน ผักสวนครัวตามรั้ว หรือใช้พื้นที่ 1×2 ตารางเมตรในการเพาะ ซึ่งผักหลายชนิดขึ้นได้ง่าย ปรุงอาหารในครัวเรือน ช่วยลดค่าใช้จ่ายในครัวเรือนลงได้

ทานได้ทั้งครอบครัว ช่วยในสถานการณ์ตอนนี้ได้ หรือนำพืชผักมาแลกกัน ใช้จุนเจือกัน กลับไปสู่วิถีไทย ปลูกสิ่งที่กิน กินสิ่งที่ปลูก ช่วยเยียวยาเศรษฐกิจครัวเรือน ปลูกผักผลไม้ทานเอง เรามีเวลาในการดูแล มีความสุขในการปลูกดูการเจริญเติบโต ชวนคนในครอบครัวมาร่วมกันปลูกพืชผัก ก็ช่วยผ่อนคลายภาวะตึงเครียดได้

สำหรับผลวิจัยฟ้าทะลายโจร เบื้องต้นพบว่าต้านเชื้อโควิดได้ ส่วนการทดสอบขนาดและประสิทธิภาพในมนุษย์ อยู่ระหว่างทำโครงการขอวิจัยในมนุษย์ ซึ่งต้องใช้เวลาในการศึกษาทดลอง อย่างไรก็ตาม คำแนะนำถ้ามีอาการทางเดินหายใจ ไข้ ไอ เจ็บคอ ใช้ฟ้าทลายโจรได้ 2 วันแรก หากดีขึ้นหยุดยาได้ ไม่ดีขึ้นวันที่สามไปพบแพทย์ดูว่าป่วยจากอะไร และไม่แนะนำให้ใช้ในการป้องกันโรคโควิด เพราะยังไม่มีงานวิจัยที่เข้มแข็งพอยืนยันว่าได้ประโยชน์