ส่องวิธีทำ “ทัลโกนา” ขนมสุดฮิตจากเรื่อง Squid Game ที่มีวิธีทำแสนง่ายใช้เวลาไม่กี่นาที ส่วนผสมมีเพียงน้ำตาลและเบกกิ้งโซดาเท่านั้น!
หลังจาก “สควิดเกม เล่นลุ้นตาย (Squid Game)” เปิดตัวบนเน็ตฟลิกซ์ ก็ได้รับความนิยมอย่างล้นหลาม โดยเฉพาะฉากที่ตัวละครต้องมานั่งแกะขนมทัลโกนา (ขนมน้ำตาล) ถ้าหากใครแกะพลาดล่ะก็ เดิมพันถึงชีวิตเลยทีเดียว ทำเอาแฟน ๆ อยากลองท้าทายทำตามกันเป็นแถบ
วันนี้จึงมาเสนอวิธีการทำขนมทัลโกนา ซึ่งส่วนผสมหาได้ง่ายแสนง่ายใช้เพียง 2 อย่างคือ “น้ำตาลทรายขาวหรือแดงและเบกกิ้งโซดา” ส่วนอุปกรณ์มีเพียง “กระบวยสแตนเลสหรือหม้อและเตาแก๊ส”
วิธีทำ ใส่น้ำตาลประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะลงไปกระบวยหรือหม้อ นำขึ้นตั้งไฟโดยใช้ไฟอ่อน ๆ คนน้ำตาลไปเรื่อย ๆ จนละลายเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นให้ปิดไฟและใส่เบกกิ้งโซดาไปเพียงเล็กน้อย ( 1/8 ช้อนชา) คนส่วนผสมให้เข้ากันจนตัวน้ำตาลขึ้นฟู แล้วนำไปเทใส่ถาดทันที
ขั้นการขึ้นรูปขนมทัลโกนา ให้เทน้ำตาลออกเป็นวงกลม ใช้วัสดุเรียบแบนกดลงไปให้ผิวหน้าเรียบ นำแม่พิมพ์รูปต่าง ๆ มากดลงบนผิวของลูกอม ซึ่งขั้นตอนนี้ต้องกะเวลาให้ดี ทำในตอนที่ขนมไม่แข็งตัวเกินไป เพราะเสี่ยงเกิดการแตกหักได้ เพียงเท่านี้ก็จะได้ขนมทัลโกนามาให้ลองแกะหรือกินเล่นแล้ว
Advertisement
ในช่วงยุค 90 ขนมทัลโกนาเป็นที่นิยมของเด็ก ๆ ชาวเกาหลีมาก โดยมักวางขายตามท้องถนน ทำแบบสด ๆ ร้อน ๆ ซึ่งผู้ขายบางรายจะท้าทายให้ลูกค้าแกะขนมให้ได้ตามรูปพิมพ์ หากใครทำได้ล่ะก็รับขนมฟรีไปเลย
