อิ่มท้องได้บุญ! เทศกาลกินเจ 2565 เริ่มวันที่เท่าไหร่ พร้อม 5 สิ่งต้องรู้ ห้ามกินอะไร ก่อนเตรียมตัวทานเจ
เทศกาลกินเจ หรือกินแจ หรือบางแห่งเรียกว่าประเพณีถือศีลกินผักประจำปี 2565 กำลังใกล้เข้ามา ซึ่งตรงกับวันที่ 26 กันยายน – 4 ตุลาคม 2565 กำหนดเอาวันตามจันทรคติ คือเริ่มต้นตั้งแต่วันขึ้น 1 ค่ำ ถึงขึ้น 9 ค่ำ เดือน 9 รวมเป็นเวลา 9 วัน ซึ่งคุณสามารถเริ่มล้างท้องทานได้ตั้งแต่วันที่ 25 กันยายน
การทานอาหารเจมีประโยชน์ในแง่เรื่องสุขภาพ ไม่ว่าจะควบคุมน้ำหนัก, ขับล้างสารพิษ, สารเคมี และของเสียที่สะสมภายในร่างกาย ดังนั้น ทีมข่าวสดขอเสนอเคล็ดไม่ลับการเตรียมตัวทานอาหารเจอย่างไร เพื่อสุขภาพที่ดีต่อตนเอง
1. วิธีการล้างท้องก่อนทานอาหารเจ คือการปรับการทานอาหาร เพื่อเตรียมตัวชะล้างเนื้อสัตว์หรืออาหารคาวต่าง ๆ ที่ตกค้างอยู่ในร่างกายออกให้หมด โดยนิยมล้างท้องก่อนทานอาหารเจประมาณ 1 – 2 วัน ซึ่งสามารถควรเริ่มปรับทีละน้อย ๆ โดยทานเนื้อปลาและโปรตีนจากพืช เช่น เต้าหู้ขาว, เห็ด, งา, ธัญพืช และถั่วต่าง ๆ เพื่อให้ระบบย่อยอาหารเริ่มปรับตัว
2. เลือกอาหารเจที่ครบ 5 หมู่ ถึงแม้ว่าหัวใจหลักของการทานเจคือ ไม่ทานเนื้อสัตว์ แต่ร่างกายยังคงทำงานตามปกติและต้องการคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน เพื่อป้องกันการมิให้การก่อกุศลในเทศกาลทานเจผิดพลาดจึงไม่ควรทานอาหารเมนูที่ซ้ำกันหลายครั้ง เพราะเสี่ยงทำให้ร่างกายขาดสารอาหาร
อีกทั้งยังควรปรุงอาหารด้วยตนเองเพื่อความสดใหม่และสามารถคำนวณคุณค่าทางสารอาหารครบถ้วนในปริมาณที่พอเหมาะของแต่ละวันได้
3. ระวังส่วนผสมต่าง ๆ ที่ทำจากสัตว์ อย่างที่รู้กันดีว่าการกินเจจะต้องงดเว้นการทานเนื้อสัตว์ เนื่องตามความเชื่อของจีนที่ว่า ก่อนตายสัตว์จะมีอาการตกใจกลัว เมื่อเรากินเนื้อสัตว์ต่าง ๆ รวมทั้งส่วนผสมที่ทำมาจากสัตว์ เช่น นม, เนย, น้ำมัน, ไข่, เลือด, กะปิ, น้ำปลา, น้ำผึ้ง, ชีส, เครื่องปรุงรส หรือน้ำซุปที่ไม่มีเนื้อสัตว์
ดังนั้น เราขอแนะนำให้อ่านฉลากอย่างถี่ถ้วนหรือเลือกเครื่องปรุงที่มีสัญลักษณ์ของเจ
4. ห้ามทานผักที่มีกลิ่นฉุนทุกชนิด ตามความเชื่อของจีนผักที่มีรสหนัก มีกลิ่นฉุนรุนแรง หรือ ส่งผลทำให้อวัยวะภายในร่างกายทำงานหนักและมีพิษที่ทำลายพลังธาตุทั้ง 5 ในร่างกาย ได้แก่ กระเทียม, หลักเกียวหรือกระเทียมโทนจีน, กุยช่าย, หัวหอมทุกชนิด, ใบยาสูบ และผักชนิดอื่น ๆ ที่มีกลิ่นฉุน นอกจากนี้ ยังห้ามดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ งดสูบบุหรี่ ใบยาสูบ และใบกัญชง
5. หลีกเลี่ยงอาหารรสจัด ตามความเชื่อของชาวจีน อาหารรสจัดไม่ดีต่อสุขภาพ ไม่ว่าจะรสเผ็ดมาก เค็มจัด หวานมาก และเปรี้ยวจัด เพราะจะทำให้ร่างกายทำงานหนักมากขึ้นหรืออาจเข้าไปทำลายสุขภาพ เช่น ทานเผ็ดมากอาจระคายเคืองกระเพาะอาหาร ทานหวานจัดอาจเสี่ยงเพิ่มน้ำตาลในเส้นเลือดสูง หรือทานเค็มมากจะส่งผลเสียต่อไต เป็นต้น
อย่างไรก็ตาม ในระหว่างช่วงเทศกาลเจทำให้ไม่สามารถรับไอโอดีนจากสัตว์ทะเลได้มากพอ เราขอแนะนำให้ปรุงอาหารด้วยเกลือไอโอดีนหรือซอสปรุงรสเสริมไอโอดีนในปริมาณที่พอเหมาะทุกครั้ง เพื่อรักษาสมดุลของร่างกาย
