กุ้งมังกร ภูเก็ต

คอลัมน์ สวรรค์ในครัว

เขียงมะขาม

นานทีปีหน ขออนุญาตแนะนำของมีราคาสักมื้อสองมื้อ

มิตรรักแฟนประจำทั้งหลายคงไม่ว่ากัน

เพราะถ้าไม่เขียนตอนนี้ก็ไม่รู้จะเขียนตอนไหน

ช่วงวันที่ 1-31 สิงหาคมที่ผ่านมา ร้านอาหารน้อยใหญ่ในภูเก็ตประมาณ 40 แห่งโดยการสนับสนุนของบริษัท ประชารัฐรักสามัคคีภูเก็ต พร้อมใจกันจัดเทศกาลกินกุ้งมังกร ทั้งเพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวและเศรษฐกิจชุมชน

ประชารัฐรักสามัคคีนั้นมี “คุณหนุ่ม”ฐาปน สิริวัฒนภักดี เบอร์หนึ่งไทยเบฟเป็นหัวเรือใหญ่

ดังนั้น นอกจากกิจกรรมในพื้นที่จะลุยกันแบบปูพรมแล้ว กิจการอื่นของไทยเบฟก็กระโดดลงมาหนุนงานชุมชนส่วนนี้ด้วย

ต้นเดือนที่ผ่านมา โออิชิแกรนด์เขาเลยจัดงานโปรโมตกุ้งมังกร

เชิญชวนนักบริโภคใหญ่น้อยทั้งหลายไปลองลิ้มกันดู

กุ้งมังกรที่จับใส่เครื่องบินมาจากภูเก็ตงวดนี้เป็นกุ้งมังกรเจ็ดสี เลี้ยงอยู่ในกระชังของชาวบ้านรอบเกาะประมาณ 100 กระชัง

คัดมาตัวขนาด 600-800 กรัม ซึ่งว่ากันว่าเป็นช่วงที่กุ้งมังกรน่ากินที่สุด

ไม่ใหญ่ไม่เล็กไป เนื้อกำลังนุ่มได้ที่

วันนั้นกุ้งมังกรยกใส่จานมาเป็นสองเมนู

จานแรกเป็นกุ้งมังกรผัดซอสสาเก จริงๆ ก็คือซอสเอ็กซ์โอของจีนนั่นแหละครับ

เอาพวกกังป๋วย เป๋าฮื้อ และของดีมีรสทั้งหลายสับละเอียด ผัดกับพริก น้ำมัน และใส่เหล้า

ถ้าใส่เอ็กซ์โอก็เป็นแบบจีน วันนี้เรามากินร้านญี่ปุ่นก็ใส่สาเกแทน

กุ้งเนื้อหนุบ ซอสมีรสแต่ไม่จัดเกิน

จานสองเป็นกุ้งมังกรซาซิมิ

ความที่บินมาสดๆ และกุ้งขนาดกำลังเหมาะ เนื้อเลยแน่น-หวาน

เดี๋ยวเดียวก็หมดตัว

ผู้ผลักดันโครงการเขาบอกว่า ถ้าลงไปกินกุ้งมังกรที่ภูเก็ตตอนนี้จะมีตั้งแต่ราคา 500-600-700 บาท

แต่ถ้าไปถึงช่วง “ไฮซีซั่น” อย่างพฤศจิกาหรือธันวาคม เผลอๆ ราคาจะขึ้นไปถึงตัวละ 2,000

ถ้ามีรสนิยม และอยากช่วยเกษตรกรผู้เลี้ยงกุ้ง

เชิญเลยครับ ภูเก็ตรออยู่