‘ยำผักกูด’ เป็นเมนูที่หากินได้ในบางพื้นที่
วันนี้ ขวัญเพชร โชคบรรดาลสุข จ.ราชบุรี พาไปกินฝีมือการปรุงของน.ส.ปวีณวัชร์ ตระกูลว่องไว เจ้าของร้านอิ่มเพลิน ตั้งอยู่ ม.8 ต.สวนผึ้ง อ.สวนผึ้ง จ.ราชบุรี
วิธีการทำ เริ่มจากนำผักกูดล้างทำความสะอาด ก่อนนำมาลวก แช่ลงในน้ำเย็น เพื่อให้ผักกูดมีสีสันน่ากินและคงความสดกรอบ
จากนั้นเตรียมน้ำยำที่มีส่วนผสมของน้ำมะนาวสด น้ำปลาแท้ น้ำเชื่อม และพริกสด คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตามด้วยแครอตซอย ผักกูด หมูสับ ปลาหมึก และกุ้งสด
จะได้ยำผักกูดที่มีรสชาติ 3 รส เปรี้ยว เค็ม หวานกำลังดี กินกับเครื่องเคียงอย่างไข่ต้ม ช่วยเพิ่มรสชาติให้อร่อยได้อย่างลงตัว
น.ส.ปวีณวัชร์เผยว่า ทางร้านเน้นนำวัตถุดิบที่มีอยู่ในท้องถิ่นมาปรุงอาหาร ด้วยวัตถุดิบที่ดี มีความสดใหม่ ทำให้ลูกค้าต่างติดใจในรสชาติ โดยเฉพาะเมนูยำผักกูด พืชพื้นถิ่นที่มีอยู่มากในพื้นที่ อ.สวนผึ้ง
นอกจากนั้น ยังมีอาหารเมนูเด็ดให้เลือกอีกมากมาย
ราคาอาหารอยู่ระหว่าง 65-250 บาท
ติดต่อสอบถามได้ที่เพจเฟซบุ๊ก “อิ่มเพลิน” หรือโทร.08-1942-4460
