ใครผ่านต้องแวะ การันตีความแซ่บโดยคนพื้นที่ กับร้าน ‘ก๋วยเตี๋ยว 555’ ตั้งอยู่หมู่ 16 บ้านโนนแต้ ต.ท่าสองคอน อ.เมือง จ.มหาสารคาม
น.ส.ณิชากานต์ สมบัติตรา อายุ 54 ปี เจ้าของร้าน เล่าว่า อดีตตนเป็นพนักงานบริษัทที่กรุงเทพฯ ทำงานมาหลายปีสุดท้ายบริษัทประสบปัญหาต้องเลิกจ้างพนักงาน ซึ่งตนเป็นหนึ่งในนั้น จึงต้องเก็บกระเป๋ากลับบ้านเกิดที่ จ.มหาสารคาม เมื่ออยู่บ้านก็ลองทำธุรกิจหลายอย่าง แต่ไม่ประสบความสำเร็จ
จนเมื่อ 7 ปีที่แล้วน้องสาวชวนไปรับประทานก๋วยเตี๋ยวเรือที่ต่างจังหวัดแล้วรู้สึกติดใจ และอยากลองเปิดร้านทำก๋วยเตี๋ยวเรือขายในหมู่บ้านบ้าง ขณะนั้นในหมู่บ้านยังไม่ค่อยมีร้านอาหารมากนัก โดยเฉพาะร้านก๋วยเตี๋ยวเรือที่ยังไม่มีใครเปิดเลย จึงมองว่าเป็นโอกาส
ตนเริ่มแกะสูตรจากความทรงจำ อาศัยว่าเป็นคนชอบชิมและทำกับข้าวเองเป็นอยู่แล้ว จึงใช้เวลาไม่นานก็ได้สูตรก๋วยเตี๋ยวเรือในแบบฉบับของตนเอง และตัดสินใจเปิดร้านขายก๋วยเตี๋ยวเรือในเวลาไม่นาน ช่วงแรกมีความลำบากอยู่บ้างแต่อาศัยลูกอดทน จวบจนครบ 1 ปี ร้านแห่งนี้ก็ลงตัวและเป็นที่นิยมของคนในหมู่บ้านแวะเวียนกันมาชิมอย่างไม่ขาดสาย
สำหรับเคล็ดลับที่ทำให้ลูกค้าติดใจ คือ การเลือกใช้เครื่องเทศและวัตถุดิบจำพวกเนื้อสัตว์และผักที่สด สะอาด คั่วพริกและเจียวกระเทียมเองด้วยน้ำมันหมูใหม่ทุกวัน แถมมีกากหมูเจียวกรอบๆ โรยเพื่อทำให้ก๋วยเตี๋ยวมีกลิ่นหอมฟุ้งเป็นพิเศษอีกด้วย
นอกจากนี้ยังใส่ใจลูกค้าด้วยการแยกหม้อต้มน้ำซุปหมู น้ำซุปเนื้อ อย่างชัดเจน ใครชอบแบบไหนกินได้อย่างสบายใจ
แต่ละชาม ทางร้านจะใส่เครื่องต่างๆ เต็มพิกัด ทั้งลูกชิ้น เนื้อ-หมูสด และเนื้อ-หมูเปื่อย ราดน้ำซุปร้อนๆ ลงไปในถ้วย ตามด้วยหอมเจียว ต้นหอมโรยหน้า ยกเสิร์ฟ ราคา 40 บาท พิเศษ 50 บาท และ 60 บาท
ส่วนไฮไลต์ ต้องยกให้ก๋วยเตี๋ยวเรือไซซ์จัมโบ้ เสิร์ฟในถ้วยตราไก่เส้นผ่าศูนย์กลางขนาด 30 ซ.ม. อัดด้วยเครื่องแน่นๆ ในราคาสุดคุ้ม ถ้วยละ 100 บาท
ชามยักษ์ตราไก่ที่ส่งตรงมาจากจ.ลำปาง มีเส้นผ่าศูนย์กลางถึง 30 ซ.ม. หากรับประทานแบบปกติอาจต้องกินกัน 3 คนจึงจะหมด แต่ถ้าเป็นคนกินจุจะใส่เดี่ยวคนเดียวก็ได้
ทางมาร้านก๋วยเตี๋ยวเรือ 555 ถ้าขับรถจากอำเภอเมืองมหาสารคาม มุ่งหน้าไปทางอำเภอโกสุมพิสัย มาถึงบ้านโนนแต้ให้ชะลอจะเห็นป้ายที่มีถ้วยก๋วยเตี๋ยวขนาดใหญ่เป็นสัญลักษณ์
เปิดทุกวันตั้งแต่เวลา 08.00-15.00 น. หรือจนกว่าของหมด
