เส้นหมี่ไก่ฉีก เป็นเมนูที่ใครหลายคนคงจะรู้จักหรือเคยกินกันมาบ้าง เป็นเมนูที่มีการดัดแปลงมาใส่ผสมให้เข้ากับเส้นหมี่เป็นการเพิ่มความอร่อย
แต่ละร้านก็มีสูตรลับของตัวเองแล้วทำเสริมรสชาติให้เข้มข้น
ร้าน “หมี่ไก่ฉีกรักแม่” สาขาต้นตำรับซอยวิภาวดี 60 หรือหลังสโมสรตำรวจ เป็นอีกร้านที่ได้รับความนิยมมากอีกร้านหนึ่ง เพราะจำหน่ายตามออร์เดอร์ในแอพฯ เท่านั้น
เพิ่งมาเปิดให้นั่งกินหน้าร้าน กินได้ประมาณ 7-8 คน เรียกว่าช่วงกลางวันหรือพักเที่ยง ลูกค้าต้องมาเล่นเก้าอี้ดนตรีกันเลยในบางวัน
ร้านต้องเดินเข้าในซอยประมาณ 150 เมตร เป็นบรรยากาศสวนแบบธรรมชาติ
สำหรับเมนูมีเฉพาะเส้นหมี่ ไม่มีน้ำ มีแต่แห้ง เส้นหมี่ไก่ฉีกรสชาติเข้มข้น เส้นหมี่ไม่ติดกันเป็นก้อน กินคู่เนื้อไก่ฉีกและพริกหมูกระจกที่ทางร้านคิดสูตรขึ้นมาเอง
นำมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน ไม่ต้องปรุงเพิ่ม แต่ความอร่อยเข้ากันอย่างลงตัว
ที่ร้านให้เยอะมากมาแบบพูนๆ ชาม เสิร์ฟพร้อม น้ำจิ้มซีฟู้ด และพริกกากหมูเจียวเองให้มาใส่คลุกได้นัวๆ รสจะแนวๆ เปรี้ยวเผ็ดนำเล็กน้อย หรือใครถนัดรสชาติแบบไหนก็ปรุงเพิ่มตามชอบ
ดูจากปริมาณและคุณภาพอาหารที่นำมาเสิร์ฟให้แต่ละชาม มาแบบพูนชามทุกเมนู ถือว่าคุ้มค่าในราคาชาม 59 บาท ทุกเมนู
เส้นหมี่คลุกกากหมู เมนูนี้ลงตัวมาก มีความเปรี้ยวหวานเค็มครบ 3 รส เส้นหมี่คลุกเคล้ากับกากหมูและลูกชิ้น เป็นเมนูที่ดูทำง่ายแต่จะทำอย่างไรให้วัตถุดิบทุกอย่างนั้นมิกซ์กันได้ลงตัว ต้องไปลองชิมกัน
ปัจจุบันที่ร้านมีเมนูเส้นหมี่อยู่ 4 เมนู อาทิ หมี่ไก่ฉีกแซ่บ หมี่หมูยอแซ่บ หมี่คลุกกากหมูโบราณ และหมี่ลูกชิ้นหมูเกรดเอ
ใครชอบกินลูกชิ้นหมูขอแนะนำเป็นลูกชิ้นลวกจิ้ม กินคู่น้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรของทางร้าน
ด้วยความเอาใจใส่และพิถีพิถันในการทำในแต่ละเมนู ทำให้ร้านหมี่ไก่ฉีกรักแม่เป็นที่ถูกปากใครหลายคน มีคนส่งออร์เดอร์ในแต่ละวันไม่น้อย หรือแม้กระทั่งวอล์กอินมานั่งกินที่ร้าน
เปิดทุกวัน เวลา 11.00-18.00 น.
สอบถามได้ที่โทร.09-5726-8971
จับตะหลิว
