‘น้องเบียร์เนื้อตุ๋น พุทธมณฑลสาย1’ ร้านเนื้อตุ๋นตั้งอยู่ริมถนนพุทธมณฑลสาย 1 (ตรงข้ามวัดตะล่อม) เขตตลิ่งชัน กรุงเทพฯ ร้านเปิดเป็นเพิง ขายราคาไม่แพง
จุดเด่นอยู่ที่น้ำซุปที่รสชาติกลมกล่อม และเนื้อกรอบ น่องลาย แล่มาได้บางพอดีคำ และมีให้กินกันทุกวัน ส่วนเนื้อเปื่อยต้มจนเปื่อยนุ่มเคี้ยวแบบหนึบๆ ฟัน ลูกชิ้นมีแบบเนื้อและเอ็นเนื้อ รสชาติดีไม่แพ้กัน เครื่องในมีครบ อาทิ ม้าม เอ็นแก้ว ตับ และไส้
สำหรับเมนูยอดฮิตของร้านนี้คือหม้อไฟสุดคุ้ม ราคาเพียง 300 บาท จุ่มเนื้อกันร้อนๆ ความสุกแบบ medium กินคู่กับน้ำจิ้มของทางร้าน หรือเต้าหู้ยี้และกะปิก็อร่อย
มีทั้ง เนื้อน่องลายจานใหญ่ 1 จาน เอ็น เนื้อตุ๋น ขอบกระด้ง ตับ ไส้ ม้าม ลูกชิ้นเนื้อ ลูกชิ้นเอ็น วัตถุดิบดี น้ำซุปเนื้อกลมกล่อม เข้มข้น มาในหม้อไฟเตาถ่านร้อนๆ มีโหระพา ถั่วงอกให้เติมฟรี ข้าวสวย 10 บาท ใช้ข้าวธรรมดา
ส่วนน้ำจิ้มแซ่บสูตรของทางร้านตั้งถังใหญ่ รอไว้ให้ตัก หรือจะปรุงน้ำจิ้มเองก็ได้ จิ้มกินกับเนื้อน่องลาย แบบสุก 80-90% บอกเลยหวานเจี๊ยบ สามารถขอเติมน้ำซุปจากทางร้านได้ตลอด
หากมากันเป็นครอบครัว แนะนำให้สั่งก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ‘ชุดน้องเบียร์’ ราคาเพียง 400 บาท มีทั้งเส้นและข้าวสวย เติมไม่อั้นเสิร์ฟมาในชามใหญ่มโหฬาร และใครชอบส่วนไหนเป็นพิเศษก็สั่งแยกเพิ่มได้อีก กินแบบจุใจกันไปเลย
ที่พลาดไม่ได้คือเนื้อน่องลายสะดุ้งราคาเพียง 100 บาท พอมาเสิร์ฟก็สะดุ้งแล้ว ว่าที่ร้านขายได้อย่างไร เยอะขนาดนี้ ทางร้านจะเอาน้ำซุปร้อนๆ มาเทลงในถ้วยที่ใส่เนื้อน่อง จะทำให้น่องลายสุกประมาณ 80-90%
ทุกเมนูให้แบบเยอะมากดูแล้วเหมือนขายก๋วยเตี๋ยวเนื้อ เอาสังคมมากกว่า ไม่น่าจะเน้นกำไรสักเท่าไร เพราะให้แบบเยอะมาก น่าจะอิ่มไปถึงอีกวัน สมแล้วที่คนเยอะตลอดเวลาโดยเฉพาะตอนเที่ยง แทบไม่มีที่นั่งเลย ใครจะมาก็ต้องกะเวลาดีๆ เพราะคนเยอะ ที่จอดไม่ค่อยมี จอดริมทาง
เมนูอาหารมีไม่กี่อย่าง เพียงแต่เลือกดูว่าชอบแบบไหน กินเนื้ออะไรมากน้อย สั่งได้เลย
ร้านเปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 08.00 น. จนกว่าเนื้อที่ร้านเตรียมไว้จะหมด วันไหนมีลูกค้ามากินกันเยอะ ก็หมดไว บ่ายโมง บ่ายสองโมง ก็หมดแล้ว
หยุดทุกวันที่ 1 และ 17 ของเดือน โทร.สอบถามได้ที่ 08-9229-0809
