สำหรับใครที่เดินทางท่องเที่ยว แล้วแวะผ่านมาที่ อ.บ้านแหลม จ.เพชรบุรี ขอแนะนำฝากท้องที่ร้านอาหาร ‘หมูกระทะครูแดง’
ที่ไม่ได้มีดีที่หมูกระทะอย่างเดียว แต่อาหารทะเลก็อร่อย สด ใหม่ ราคาย่อมเยา
โดยเฉพาะคนที่ชื่นชอบอาหารทะเลแบบชาวตังเก ที่ทำกินกันบนเรือ เราเรียกคนทำอาหารบนเรือว่า “จุมโพ่” หรือพ่อครัว หรือเชฟ ที่ทำอาหารให้ลูกเรือกิน
ที่นี่ละมีคนขึ้นฝั่งมาเข้าครัว เป็นเชฟ อยู่ที่ร้านหมูกระทะครูแดง ที่เขาบอกว่ามากินอาหารที่ร้านนี้แล้ว รับประกันความอร่อย ในรสชาติ อาหารทะเลมีหลากหลายเมนูให้เลือกกิน
เริ่มด้วยเมนูที่เป็นชื่อของร้าน และลูกค้ามักจะสั่งกันทุกโต๊ะ คือหมูกระทะ ราคาเริ่มต้นชุดละ 150 บาท สั่งชุดรวม 1 ชุด ในชุดรวมมีเนื้อหมูหมัก สามชั้น ตับ ปลาหมึก หมูล้วน 2 ชุด เนื้อนุ่มมาก กินไปสักพักกระทะดำขอเปลี่ยนก็มาเปลี่ยนให้
น้ำซุปรสกลมกล่อมดี เสิร์ฟพร้อมผักกาดขาว ผักบุ้ง แครอต เห็ดหูหนู ข้าวโพดอ่อน วุ้นเส้น กินไปสั่งเพิ่มไปเพลินเลย
หมูที่ร้านหมักได้นุ่ม เข้าเนื้อ น้ำจิ้มครบสามรส หวานนำเล็กน้อย เค็ม เปรี้ยว เผ็ดครบ และน้ำจิ้มซีฟู้ด
ปลาดุกฟู ทางร้านเลือกใช้เนื้อปลาดุกทะเล นำไปทอดจนเนื้อกรอบ ทอดแบบไม่อมน้ำมัน ไม่มีกลิ่นหืน เพราะที่ร้านใช้น้ำมันทอดไม่เกิน 2 ครั้ง ก็ทิ้ง
ความอร่อยนอกจากเนื้อปลาดุกทอดกรอบแล้ว ต้องกินควบคู่กันไปคือ น้ำยำมะม่วงเปรี้ยวที่ให้มาเยอะ รสชาติแซ่บถึงใจ กินได้ 2-3 คน
ปลาดุกทะเลผัดฉ่า แซ่บๆ ใช้วิธีผัดพริกกับน้ำมัน แล้วเติมน้ำซุปลงไป ตามด้วยปลาดุกทะเลสด ให้น้ำงวด เข้าเนื้อ ทำให้มีความกลมกล่อมเผ็ดจัดจ้าน ผักสมุนไพรครบครัน ถึงเครื่องมาก กินไปซี้ดไปแต่หยุดไม่ได้ หารสชาติแบบนี้ ได้ยากมาก มาที่นี่ต้องสั่งทุกโต๊ะ ราคา 200 บาท กินได้ 2-3 คน
ส้มตำหอยดอง เส้นมะละกอบางๆ กรอบๆ หอยดองเองจึงมีรสชาติอร่อยไม่เค็มจัด ไม่คาว รสชาติออกเปรี้ยวๆ เค็ม เผ็ดตาม
ยำไข่เยี่ยวม้า ถือเป็นอีกเมนูที่ได้รับความนิยมจากลูกค้า ไข่เยี่ยวม้าเป็นแบบยางมะตูม กลิ่นไม่ฉุน นำมายำกับน้ำยำสูตรทางร้าน เพิ่มความอร่อยด้วยหมูสับ ราคา 60 บาท
ยังมีอาหารให้เลือกอีกมาก อาทิ กระดูกอ่อนผัดเปรี้ยวหวาน ราคา 80 บาท, ส้มตำปูม้า 80 บาท, ผัดโป๊ยเซียน 70 บาท, ยำทะเล 70 บาท, ยำเต้าหู้อ่อนกุ้งสด 70 บาท เป็นต้น
ร้านตั้งอยู่ริมถนน อ.บ้านแหลม จ.เพชรบุรี เยื้องกับวัดลักษณาราม มาถึงแล้วก็เลี้ยวเข้าไปจอดรถด้านในร้านได้เลย
เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 10.30-21.00 น. สอบถามได้ที่ โทร.0-3248-1994, 09-8146-6369
