ความอร่อยวันนี้เป็นคิวส้มตำ “ร้านตำจู๋จี๋” ถ.กรุงเทพกรีฑา-ตัดใหม่
หลายคนบอกต่อ เด็ดนัวจริงจัง เลยนัดเพื่อนร่วมก๊วน 4 คนตามไปชิม
จากออฟฟิศย่านประชานิเวศน์ ไม่ค่อยไกลเท่าไหร่ (แอบกัดฟันพูด) ขับไปอีกนิดก็สนามบินสุวรรณภูมิแล้ว (555)
แต่เพราะใจรักเรื่องกิน ไกลกว่านี้ก็สู้ตายค่ะ
ร้านหาไม่ยาก อยู่ในปั๊ม ปตท.ศรีนครินทร์-ร่มเกล้า (ขาเข้าเมือง) ซอยกรุงเทพกรีฑา 37 ถนนฝั่งตรงข้ามก็ปั๊ม ปตท. ที่มีห้าง Little Walk
การตกแต่งร้านสะอาดสะอ้าน แอร์เย็นฉ่ำ อยู่ใกล้ห้องน้ำด้วย สะดวกต่อการลุกเดิน
ถึงร้านหิวพอดี เลยช่วยกันสั่ง
เมนูแรกส้มตำ สั่งถาดใหญ่จะได้กินกันครบๆ ซึ่งก็คือ “ตำจู๋จี๋” เป็นตำปู-ปลาร้า รายล้อมสารพัดเส้น ขนมจีน เส้นหมี่ มาม่า
และเครื่องเคียงแน่นๆ ถั่วงอก ผักดอง หมูยอ แหนม ไข่ต้ม ปลากรอบ
ถามเด็กเสิร์ฟว่ามันจู๋จี๋ตรงไหน? น้องทำหน้าเขินตอบ “ก็ใส่ไส้กรอกกับหอยแครงไงคะ” พูดเสร็จก็แอบหัวเราะคิกๆ
ส่วนรสชาตินั้นสมคำร่ำลือ อร่อยนัวจัดจ้าน หอมปลาร้า แต่ไม่ถึงระดับเผ็ดพ่นไฟ คนกรุงกินได้
ต่อมา ยำวุ้นเส้น เป็นสูตรโบราณที่เครื่องไม่เยอะ แค่หมูสับ กุ้งแห้งทอด ถั่วทอด ยำได้แซ่บหอมมะนาวมาก
ไก่ทอด สั่งมาแก้เผ็ดแต่อร่อยเลย กรอบนอก เนื้อล่อนออกจากกระดูก มีหอมเจียวทอดกรุบกริบ
ส่วนอีก 2 เมนู “มาม่าหม้อเดือด” กับ “จิ้มจุ่ม” ไว้รองรับกิจกรรมเม้าธ์มอย แม้ปากจะทำงาน แต่มือก็คอยเด็ดผัก คีบหมูใส่หม้อ แถมกินได้นาน
กว่าจะหมดหม้อก็จบไปหลายท็อปปิก
ร้านใช้วัตถุดิบสด ใหม่ ของดี เน้นความสะอาด แม้ตอนนี้ผักและพริก จะราคาโหด แต่ยอมจ่ายแพงแลกกับชื่อเสียง
เปิดทุกวัน 10.30-20.30 น.
สนใจเมนูและราคา ตามส่องที่ เฟซบุ๊ก : ตำจู๋จี๋ Tum Juu Jee สาขาปั๊มปตท.ศรีนครินทร์ ร่มเกล้า
คำว่าแซ่บนัวแบบไม่ทำลายล้างมีอยู่จริง
มาดามคูซีน
คอลัมน์ #สวรรค์ในครัว
