คอลัมน์ เจ๊าะแจ๊ะวิทยาศาสตร์
นอกจาก “ฟาสต์ฟู้ด” “จังก์ฟู้ด” หรือ “อาหารขยะ” จะแพงกว่าข้าวราดแกงรสเด็ด ยังแถมโรคร้ายให้แบบฟรีๆ ไม่คิดสตางค์ ทั้งโรคอ้วน โรคขาดสารอาหารและเครียด
อัลมูเดน่า ซานเชส-วิลล์กาซ นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยแกรนาดา ประเทศสเปน ทดสอบเด็กๆ อายุระหว่าง 10-17 ปี จำนวน 8,964 คน ด้วยเมนูอาหาร “จังก์ฟู้ด” หรือ “อาหารขยะ” ทั้งเบอร์เกอร์ เฟรนช์ ฟรายด์ โดนัต ฮอตด็อก พิซซ่า และไก่ชุบแป้งทอดกรอบๆ อย่างน้อยวันละ 1 มื้อ เป็นเวลานานกว่า 6 เดือน ก่อนจะตรวจร่างกาย พฤติกรรม รวมถึงอารมณ์ของเด็กๆ อย่างละเอียด
พบว่า เกือบทั้งหมดมีอาการ ของโรคเครียด โดยร้อยละ 42 ปวดหัวบ่อย เครียดง่าย และอารมณ์ปรวนแปรมากขึ้น ร้อยละ 51 มีอาการเครียด นอนไม่หลับและวิตกกังวลจนเข้าขั้นอันตราย ส่อเค้าเป็นโรคร้ายรักษาไม่หายอย่างไมเกรน กระเพาะอักเสบ และอีกสารพัดปัญหาทางจิต
