บะกุ๊ดเต๋ เป็นอาหารแบบจีนที่นิยมกินกันมากในประเทศมาเลเซีย สิงคโปร์ จีน ไต้หวัน และบางเมืองในประเทศเพื่อนบ้าน รวมถึงในประเทศไทย อาทิ อ.หาดใหญ่ จ.สงขลา และ จ.ภูเก็ต
เป็นน้ำซุปกระดูกหมูตุ๋นสมุนไพรจีนที่รสชาติอร่อย เข้มข้น กลมกล่อมหอมสมุนไพรจีน โดยเป็นการนำสูตรยาจีนมาผสมผสานกับวัฒนธรรมการกินอาหารของคนไทย จนเป็นที่ชื่นชอบในรสชาติ ความอร่อย
และเชื่อกันว่าเป็นอาหารสุขภาพ ทำให้ระบบหมุนเวียนโลหิตเลือดลมดี
“อี้บะกุ๊ดเต๋” เป็นร้านที่เปิดมากว่า 30 ปี จาก อ.สุไหงโก-ลก จ.นราธิวาส ปัจจุบันร้านมาตั้งอยู่ภายในซอยถนนยี่สิบสองกรกฎาคม 1 (ใกล้วงเวียน 22) เขตป้อมปราบฯ กรุงเทพฯ
เข้ามา 20 เมตร ร้านอยู่ขวามือ มีป้ายชื่อร้านเห็นชัดเจน
ทางร้านเสิร์ฟบะกุ๊ดเต๋ ใส่ชามหม้อดิน สำหรับเสิร์ฟ 1 คน จะมีซี่โครง ไส้ กระเพาะ หางหมู และผักกาดขาว น้ำซุปเคี่ยวได้ถึงเครื่องเทศสมุนไพรจีน ความร้อนมาเต็มเสิร์ฟ เรียกว่าเดือดมาเลยทีเดียว
แนะนำว่าเวลากิน ให้ใส่พริกไทยป่นลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติ ความหอม กินคู่กับปาท่องโก๋ และข้าวสวยร้อนๆ สักถ้วย เข้ากันอย่างลงตัว
ทางร้านมีซีอิ๊วขาว พริกขี้หนูซอย และพริกน้ำส้มดอง ให้กินแกล้มเพิ่มความเข้มข้น สำหรับคนชอบกินเผ็ด
นอกจากนี้ ยังสามารถสั่งวัตถุดิบใส่เสริมลงไปในหม้อบะกุ๊ดเต๋ได้ ไม่ว่าจะเป็นเป๋าฮื้อ หน่อไม้เป๋าฮื้อ หรือแบรนด์ซุปไก่
หลายคนสงสัย ทำไมต้องกินกับปาท่องโก๋?
สมัยก่อนคนจีนมีอาหารการกินไม่ค่อยดีนัก แกงจืดใส่เนื้อหมู จึงมีน้ำมีผักมากกว่าเนื้อหมู การใส่ปาท่องโก๋ในแกงจืด เหมือนกับเพิ่มเนื้อเพิ่มมัน เพราะได้เนื้อปาท่องโก๋แทนเนื้อหมู แถมได้น้ำมันจากที่ทอดในปาท่องโก๋ด้วย จนติดวัฒนธรรมการกินมาถึงทุกวันนี้
ร้านเปิดทุกวัน เวลา 09.00-15.00 น.
สอบถามเส้นทางได้ที่โทร. 09-3937-8920
จับตะหลิว
