วันนี้ ธนภัทร ชีระจินต์ ผู้สื่อข่าวสุราษฎร์ธานี พาไปร้าน “ฮั่ว เซ้ง เฮียง” กินเมนูก๋วยเตี๋ยวหมูย่างโบราณ สูตรแต้จิ๋ว
นายวิสุทธิ์ อนุสนอดิสัย หรือ เฮียเซ่ง อายุ 59 ปี เจ้าของร้านเล่าว่า สูตรการทำก๋วยเตี๋ยวเป็นสูตรของพี่สาวที่สอนให้ รวมทั้งสูตรการหมักหมูย่าง เป็นสูตรลับเฉพาะของที่ร้าน
ก่อนนำมาทำหมูย่าง นำหมูเนื้อแดงมาหมักกับสูตรเครื่องเทศต่างๆ และแช่ตู้เย็นหนึ่งวัน จึงนำมาย่างขายให้ลูกค้าได้รับประทาน
ส่วนน้ำซอสราดหมูย่าง ที่มีรสชาติหอมหวานเค็ม ตามแบบฉบับของที่ร้าน เป็นอะไรที่เข้ากันอย่างลงตัวมาก
ในหนึ่งชามยังมีเกี๊ยวกุ้ง ไส้กรอกกุ้ง ปลาแผ่น และเกี๊ยวกรอบ ซึ่งทำเองทั้งหมด จึงมั่นใจในเรื่องคุณภาพของอาหาร ที่ทำขายให้ลูกค้ารับประทาน สดใหม่ทุกวัน ราคาชามละ 50 บาท
ส่วนใครที่ชื่นชอบรับประทานแบบน้ำหรือแบบต้มยำ น้ำซุปของที่ร้านจะมีความร้อน ใส หวานน้ำต้มกระดูกหมู
เปิดบริการเวลา 10.30-14.00 น.ของทุกวัน
ร้านตั้งอยู่บริเวณท่าเรือเกาะ เลขที่ 128 ถ.บ้านดอน ต.ตลาด อ.เมือง จ.สุราษฎร์ธานี
สอบถามเส้นทางที่เบอร์โทร.08-4627-0363
