โกเอี่ยม เนื้อตุ๋นหมูตุ๋น ก๋วยเตี๋ยวเจ้าเด็ด เครื่องแน่นอร่อยคุ้ม
ความท้าทายของคนรักการกินคือ การตระเวนหาเจ้าอร่อยแล้วมาคุยบอกต่อ
เช่นร้านนี้ที่ภูมิใจนำเสนอ “โกเอี่ยม เนื้อตุ๋นหมูตุ๋น” ถ.แจ้งวัฒนะ อ.ปากเกร็ด จ.นนทบุรี ก๋วยเตี๋ยวของเขาจัดว่าเด็ด บอกต่อแล้วไม่อาย
ความก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่นี่ จะไม่ใช่แนวตุ๋นยาจีนเครื่องสมุนไพร หรือน้ำตกเลือดข้นคลั่ก แต่เป็นก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่กินแล้วได้รสกลิ่นของเนื้อแท้ๆ
อารมณ์เหมือนนั่งกินร้านก๋วยเตี๋ยวเตาถ่านในต่างจังหวัด ที่เขาตั้งหม้อเคี่ยวควันฉุยกลิ่นเนื้อหอมตลบ
เปรมใจ พรชัยวิรัช หรือ โกเอี่ยม เจ้าของร้านเล่าว่า ขายมาตั้งแต่ปี 2546 สมัยตัวเองอายุ 30 ยังแจ๋ว โดยปักหลักที่เดิม ไม่เคยย้ายไปไหน
ส่วนก๋วยเตี๋ยวเป็นสูตรเฉพาะของร้าน เกิดจากตัวเอง สามี และลูก ชอบก๋วยเตี๋ยวเนื้อทั้งบ้าน เลยทำกินบ่อย ผลัดกันติชม กระทั่งได้สูตรที่ขายตอนนี้
เน้นความอร่อยจากการเคี่ยวกระดูกและเนื้อตุ๋น เครื่องเทศใส่บ้างพอหอมดับคาว รสชาติเลยกลมกล่อม เติมเครื่องปรุงนิดเดียวก็อร่อยถึงรสแล้ว
โกเอี่ยมบอกด้วยว่า ร้านยังพิถีพิถันเรื่องความสะอาด อย่างเนื้อสด เนื้อเปื่อย และเครื่องใน ล้างไปไม่รู้กี่น้ำ และที่สำคัญล้างผ่านก๊อก สะอาดหมดกลิ่นคาวกว่า
เช่นเดียวกับพริกน้ำส้ม ใช้พริกจินดาปั่นเองวันต่อวัน ไม่มีค้าง ให้เสียสุขภาพอนามัย
ขายชามละ 50 บาท พิเศษ 70 บาท หมูก็มีด้วย แยกหม้อและอุปกรณ์ชัดเจน
เจ้าของฝากบอก แม้ตอนนี้ข้าวของจะแพงเว่อร์ แต่ร้านยังกัดฟันขายราคาเดิมเพราะสงสารลูกค้าที่เจอพิษเศรษฐกิจ ข้าวเปล่ายังถ้วยละ 5 บาทอยู่เลย
ช่วยกันๆ ให้มากินกับเรานานๆ ดีกว่า
ร้านอยู่หน้าเซเว่นฯ ริมถนนแจ้งวัฒนะ-ปากเกร็ด 24 ซอยเข้าหมู่บ้านสี่ไชยทอง
ขับรถจากหลักสี่ ผ่านเซ็นทรัลแจ้งวัฒนะ ถึงโรงพยาบาลเวิลด์เมดิคอล เตรียมหาที่จอดตรงฟุตปาธหน้าร้าน ถ้าว่างเสียบได้เลย
ขายจันทร์ถึงเสาร์ หยุดอาทิตย์ เวลา 11.00-18.00 น.
ไปไม่ถูก หรือสั่งล่วงหน้า โทร. 09-4791-9757
มาดามคูซีน
#คอลัมน์สวรรค์ในครัว
