ร้านบุญเฮง ก๋วยเตี๋ยวขาหมู และข้าวต้มแห้งหมูกรอบ กากหมู เป็นร้านที่มีการพัฒนาผสมผสานความอร่อยของขาหมู นำมาใส่รวมกับก๋วยเตี๋ยว
เจ้าของร้านเป็นเจ้าของเขียงหมู ขายหมูสดมากว่า 20 ปี ทำให้มีวัตถุดิบส่วนต่างๆ จำนวนมาก
ส่วนใหญ่แล้วเนื้อหมูสดจะขายหมดทุกวัน แต่เกิดปัญหาคือจะเหลือส่วนขาหมูจำนวนมากจนไม่มีตู้เย็นเก็บรักษา
ทำให้เกิดไอเดียนำขาหมูมาต้มพะโล้ ใส่กินกับก๋วยเตี๋ยว โดยใช้น้ำพะโล้เป็นน้ำซุป
เปิดร้านขายวันแรกลูกค้ายังงงๆ ว่าใส่ขาหมูเลยหรือ แต่พอมาเสิร์ฟเท่านั้น ลูกค้าตกใจคิดว่าจะได้ขาหมูแบบขนาดย่อมๆ ที่ไหนได้…มาเต็มชาม!
ขาหมูต้มกับเครื่องพะโล้ผสมสมุนไพรจีน ต้มจนเปื่อยนอกนุ่มใน โดยเริ่มต้นที่ราคา 60 บาท ถึงราคา 80 บาท ตามแต่ขนาดขา
เกาเหลาแห้งครบเครื่อง มีลูกชิ้นหมู แผ่นหมูบด แผงเพดานปากหมู โปะกากหมูเจียวใหม่ วางมะนาว ตักถั่วลิสงบด และพริกป่นลงข้างชาม
ทำให้ดูน่ากินจนน้ำลายหก
สำหรับเมนูข้าว มีทั้งข้าวต้มหมู และข้าวต้มแห้ง เป็นอีกเมนูที่ได้รับความนิยม
มีเครื่องเคียงเต็มสูตร ใส่ก้อนหมูสับ หมูกรอบ กระดูกอ่อน โรยกากหมูกระเทียมเจียวใหม่ ปิดข้าวสวยที่อยู่ข้างใต้จนมองไม่เห็น
เกาเหลาเลือดหมู น้ำซุปเข้มข้น หวานน้ำต้มกระดูกหมูส่วนเล้ง และคาตั๊ง เคี่ยวนาน 2 ชั่วโมงก่อนเปิดร้าน
ร้านบุญเฮง ก๋วยเตี๋ยวขาหมู มี 2 สาขา สาขาแรกอยู่ที่ถนนเทศาซอย 6 ใกล้ริมคลองพุทธบูชา อยู่ฝั่งขาออกจากนครปฐมเข้ากรุงเทพฯ
จอดรถได้ที่บริเวณเทศาซอย 6 และตลอดแนวริมคลอง
และสาขา 2 แยกบางพูน ตลาดโชคพิชัย ถนนทางไปตลาดบางบัวทอง จ.นนทบุรี
เวลาเปิด-ปิด 08.00-20.00 น.
โทร. 08-2551-9946
จับตะหลิว
