วันนี้จานเด็ด 77 จังหวัด พาไปกินก๋วยเตี๋ยวเรือน้ำซุปสูตรเด็ดเข้มข้น “ก๋วยเตี๋ยวเรือยายเพลิน”
นายสรเดช ธรรมสาร หรือ “น้องเท็น” เจ้าของร้าน เล่าว่า เรามีประสบการณ์ทำร้านก๋วยเตี๋ยวเรือ ถ่ายทอดสูตรมาจากยายเพลิน โดยเฉพาะสูตรน้ำก๋วยเตี๋ยวที่ตกทอดจากรุ่นสู่รุ่น เป็นน้ำซุปสูตรโบราณ สูตรน้ำข้นกะทิสด
กรรมวิธีทำน้ำซุป เริ่มต้นด้วยการตั้งน้ำให้เดือด ใส่ชุดเครื่องเทศห่อใหญ่แบบจุกๆ เทน้ำกะทิคั้นสดลงไป รอให้เดือดได้ที่ ตามด้วยเลือดสด
เคล็ดลับสำคัญ ร้านเราใส่ใบหม่อนลงไปเพื่อดับกลิ่นคาว และสรรพคุณทางยา น้ำซุปจะมีความหอม
ส่องน้ำซุปเมื่อเข้ากันดี ลงมือปรุงรสชาติตามสูตรของทางร้าน น้ำซุป เคี่ยวนาน 3 ชั่วโมง เมื่อเดือดดีอีกครั้ง พร้อมตักใส่ชามเสิร์ฟตามออร์เดอร์ที่ลูกค้าสั่ง
ก๋วยเตี๋ยวเรือยายเพลิน ทางร้านแยกหม้อ แยกอุปกรณ์ ของก๋วยเตี๋ยวเนื้อวัว ก๋วยเตี๋ยวหมู อย่างชัดเจน ให้ลูกค้ามั่นใจได้ว่า ไม่ใช้อุปกรณ์ร่วมกัน อีกทั้งเครื่องก๋วยเตี๋ยวสดใหม่ทุกวัน
สำหรับราคาก๋วยเตี๋ยวหมูธรรมดา ชามละ 55 บาท พิเศษ-เกาเหลา 75 บาท ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ธรรมดา 65 บาท พิเศษ-เกาเหลา 85 บาท ชามยักษ์
ก๋วยเตี๋ยวหมู 179 บาท ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ 199 บาท เมนูลวกจิ้ม หมู 99 บาท เนื้อ 129 บาท
ร้านตั้งอยู่ย่านราชพฤกษ์-วงเวียนพระราม 5 ถนนนครอินทร์ (ถนนทางหลวงชนบท 3078) ซอยด้านข้างอินเด็กซ์ (ราชพฤกษ์) ตรงข้ามวัดซองพลู
เปิดทุกวัน จันทร์-ศุกร์ เวลา 10.30-20.30 น. ส่วน เสาร์-อาทิตย์ เปิด 10.00-20.30 น. ครัวปิด 20.00 น.
