ทุเรียนเลิฟเวอร์ มิน-ปรมินทร์ ชูคอนเซ็ปต์ เจาะกลุ่มจีนเที่ยวไทย

ทุเรียนเลิฟเวอร์ YUZU GROUP เปิดร้าน Duri Buri ชูซอฟต์พาวเวอร์ เจาะกลุ่มจีนเที่ยวไทย

เพราะเป็นสายกินทำให้ มิน-ปรมินทร์ เปรื่องเมธางกูร เลือกเดินเส้นทางสายอาหาร โดยเปิดตัวแบรนด์ YUZU GROUP ในนาม บริษัทส้มพาสุข จำกัด แบรนด์ที่อุดมไปด้วยอาหารหลากหลายรูปแบบนับสิบแบรนด์ในเครือ ทั้ง Yuzu Omakase, Yuzu Suki, Yuzu Sushi, Yuzu Ramen, Yuzu Honey, Thai Thai, Kogoro Katsu, Chicken Club Thailand, Korata โค-ร-ต, เนื้อนาบุญ Nuer Na Boon และ Yuzu Yakiniku

เนื่องในโอกาสที่แบรนด์ YUZU GROUP จะเปิดตัวร้าน Duri Buri หรือ ทุเรียนบุรี เป็นน้องเล็กล่าสุดของแบรนด์ มิน-ปรมินทร์ ร่วมพูดคุย เล่าถึงเส้นทางกว่าจะมาเป็นร้านต่างๆ ในเครือ

“ผมถูกปลูกฝั่งนิสัยการกินมาจากคุณพ่อ” มิน-ปรมินทร์ เกริ่นก่อนเล่าให้ฟังว่า คุณพ่อเป็นคนชอบกิน ชอบจะสรรหาของอร่อยอยู่ตลอดเวลา “ คุณพ่อผมชอบพาไปกินอาหารนอกบ้านจนอาม่าดุ ตั้งแต่ผมจำความได้คุณพ่อไม่เคยกินข้าวที่บ้านเลยสักมื้อ อาจมีบางเมนู หรือนานๆ ครั้งที่จะกินข้าวที่บ้าน

ท่านชอบซื้อ Street Food จากข้างนอกมาไว้ที่บ้านให้ทุกคนกิน ทุกๆวันเสาร์ อาทิตย์ ภาพจำติดตาคือตื่นมาจะได้กินข้าวที่คุณพ่อซื้ออย่างไม่ซ้ำกัน ไม่ว่าจะเป็นข้าวหน้าเป็ดเจ้าดัง ลูกชิ้นปิ้ง ขนมครก บะหมี่ลูกชิ้นปลาทำเอง และอีกมากมาย

ทุกครั้งเมื่อมีโอกาสพ่อจะชวนผมและที่บ้านนั่งรถออกไปกินร้านก๋วยเตี๋ยวร้านใหม่ๆ หรือเจ้าเก่าแก่เสมอ ต่อให้ต้องนั่งรถออกไปเป็นชั่วโมงๆ ก็ยอม ผมกล้าพูดว่าผมยังไม่เคยเจอใครเป็น Guru Street Food เท่าคุณพ่อเลย” มิน-ปรมินทร์ เล่าย้อนถึงช่วงพ่อพาตระเวนกิน

เขาเชื่อว่าตัวเองเป็นลูกไม้หล่นใต้ต้น ได้รับการถ่ายทอดเรื่องกินมาจากผู้พ่อ “ไม่อร่อยไม่กิน…เป็นคำพูดติดปากของคุณพ่อเสมอเวลาออกไปลองร้านใหม่ๆ ท่านจะมีคำสอนเสมอเวลาไปกินอาหาร เช่น เจ้านี้ดี ลูกชิ้นปลาทำเอง เนื้อแน่น ก๋วยเตี๋ยวน้ำซุปต้องร้อน ข้าวผัดที่อร่อยต้องมีกลิ่นหอมกระทะ

ผมเชื่อว่าตัวเองได้รับความรู้ และความคลั่งไคล้ในอาหารจากคุณพ่อเยอะมากๆ ซึ่งปลูกฝังให้ผมชอบกินอาหารในวันนี้”

ดังนั้นเมื่อเรียนจบปริญญาโทที่สหรัฐอเมริกา เขาจึงกลับมาเปิด Yuzu Ramen สาขาแรกที่สยามสแควร์ จากนั้นแบรนด์ค่อยๆ เติบโตและขยายธุรกิจจนมีทั้ง สุกี้ ซูชิ โอมากาเซะ ไก่ทอด ก๋วยเตี๋ยว ข้าวต้ม ฯลฯ ยึดหัวหาดอยู่ใจกลางย่านสยามสแควร์ ก่อนกระจายไปทั่วย่านสำคัญกลางกรุง อย่างทองหล่อ อารีย์ สุขุมวิท และมีแผนสยายปีกออกไปทั่วกรุงเทพและชานเมือง

เมื่อกระโดดเข้ามาในธุรกิจอาหารแล้ว สิ่งที่ มิน-ปรมินทร์ ต้องการคือ อยากให้ลูกค้าที่เข้ามาในร้านรู้สึกประทับใจ “Yuzu Ramen” ที่สยาม ปีแรกมีพี่สาวช่วยแนะนำ ช่วยสอนเรื่องธุรกิจร้านอาหาร รวมถึงรายละเอียดที่เน้นย้ำตลอดคือลูกค้าสำคัญมากที่สุด เพราะพวกเขามีโอกาสจะไปกินร้านอาหารอื่นซึ่งมีอยู่เยอะแยะมากมาย ทำอย่างไรให้กลับมากินที่ร้านเรา

จากการขยายตัวเติบโตอย่างไม่หยุดยั้ง ล่าสุด มิน-ปรมินทร์ เตรียมเปิดตัวน้องใหม่แห่ง YUZU GROUP คือ ร้าน “Duri Buri หรือ ทุเรียนบุรี” เพื่อเชิดชูคุณค่าทุเรียนให้เป็นซอฟต์พาวเวอร์เมืองไทย เจาะกลุ่มคนจีน ด้วยแนวคิด “Everything Durain” ประเดิมเปิดสาขาแรก สยามสแควร์ วัน

ร้าน “Duri Buri” จะเอาใจคนรักทุเรียนด้วยเมนูมากมาย ทั้งไอศกรีมหลากรส Milkshake ที่ชิมแล้วต้องบอกว่าละมุนลิ้น และทุเรียนสดๆ จากสวน รวมถึงของที่ระลึก อาทิ หมอน เสื้อ กางเกง กระบอกน้ำ เป็นต้น ภายในร้านยังตกแต่งด้วยธีมทุเรียนน่ารักสวยงาม เชื่อได้ว่าถ้าคนรักทุเรียนได้มาเยือนจะฟินสุดๆ

“ในมุมมองของผมทุเรียนต้องร่วมสมัย โดยมุ่งหวังคนต่างชาติเวลานึกถึงทุเรียน ให้นึกถึง Duri Buri อยากให้เป็นชื่อแรกที่คิดขึ้นมาเวลาอยากกินทุเรียน อยากลองทุเรียน หรือผลิตภัณฑ์จากทุเรียน เปิดใจลอง Duri Buri อยากให้ทุเรียน Durian Scene in Thailand มากกว่า

เราสร้างภาพลักษณ์ใหม่ แต่ไม่ใช่รสชาติใหม่ รสชาติก็รสชาติเดิม แต่สร้างภาพจำใหม่ สร้างความเข้าใจใหม่เกี่ยวกับทุเรียนให้กับคนทั้งโลกได้รู้ว่าความจริงตัวทุเรียนไม่ได้มีแค่เนื้อทุเรียน แต่สามารถนำไปทำทุกอย่างได้ อาทิ เบเกอรี ไอศกรีม ฯลฯ อร่อยหมด ดีหมดเลย” นายปรมินทร์กล่าว

นอกจากเปิดร้าน Duri Buri แล้ว ช่วงสิ้นปีนี้ YUZU GROUP ยังมีแพลนจะเปิดสาขาใหม่แบรนด์ Yuzu Suki กับ Yuzu Ramen เพิ่มอีก 2 สาขา เพื่อขยายฐานลูกค้าโซนราชพฤกษ์ ทำให้จะมีจำนวนสาขาของทุกแบรนด์ร้านอาหารในเครือ YUZU GROUP รวมทั้งสิ้น 33 สาขา ทั้งในและต่างประเทศ

ใครรักทุเรียนสามารถแวะมาได้ที่ร้าน Duri Buri สยามสแควร์ วัน หรือถ้าใครอยากลิ้มลองความอร่อยของร้านอาหารมากมายในเครือ YUZU GROUP ที่มีทั้ง สุกี้ ซูชิ โอมากาเซะ ไก่ทอด ก๋วยเตี๋ยว ข้าวต้ม ฯลฯ แวะไปได้เลยที่ร้านอาหารในแบรนด์ YUZU GROUP ทุกสาขา