ขวัญเพชร โชคบรรดาลสุข จ.ราชบุรี พาไปกินขนมตาลเนื้อนุ่มฟู ฝีมือ นางณัฐชา กลิ่นจันทร์ อายุ 41 ปี ชาวอ.บ้านโป่ง จ.ราชบุรี
ด้วยความอร่อย ทำให้มีลูกค้าติดอกติดใจ แวะเวียนมาอุดหนุนกันเป็นจำนวนมาก
นางณัฐชา เปิดเผยว่า เดิมทีครอบครัวสามีของตน มีอาชีพขายขนมตาลอยู่ จ.นครปฐม หลังแต่งงาน แยกออกมาเปิดร้านเป็นของตัวเอง ปัจจุบันเปิดขายมาแล้วกว่า 10 ปี
ขนมตาลเป็นขนมไทยโบราณ ซึ่งเป็นมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรม ที่ทำมาจากเนื้อตาลสุก
ส่วนวิธีทำ เริ่มจากนำเนื้อตาลมาผสมกะทิ น้ำตาล ให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเติมแป้ง และเกลือลงไป ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ก่อนนำไปกรองด้วยผ้าขาวบาง เพื่อให้เนื้อแป้งเนียน พักไว้ประมาณ 4 ชั่วโมง จนเนื้อแป้งขึ้นฟู
ต่อด้วยการหยอดลงในถ้วยตะไลจนเต็มถ้วย ใช้เวลานึ่งนาน 30 นาที จะได้ขนมตาลสีเหลืองทอง ฟูนุ่ม มีกลิ่นหอมของเนื้อตาลธรรมชาติ รสชาติหวานมัน โรยหน้าด้วยเนื้อมะพร้าวขูด เพิ่มความอร่อยลงตัวยิ่งขึ้น
ราคาจำหน่ายขนมอยู่ที่ถุงละ 30 บาท 2 ถุง 50 บาท
วันจันทร์ วันศุกร์ เปิดจำหน่ายที่ตลาดนัดเปิดท้ายบ้านโป่ง
วันพุธ วันพฤหัสบดี เปิดขายที่บริเวณปากซอย ทางเข้าโรงเจบ้วนฮกตั้ว เขตเทศบาลเมืองบ้านโป่ง
สนใจ ร้านขนมตาล ติดต่อสอบถามได้ที่เพจเฟซบุ๊ก “Nutchar Glinjan” หรือเบอร์โทรศัพท์ 0-84007-1526
