ร้านลับในซอย “ก๋วยจั๊บข้างโบสถ์พราหมณ์” เปิดขายมากว่า 40 ปี อยู่ในซอยชุมชนหลังโบสถ์พราหมณ์
หาไม่ยาก มาถึงศาลาว่าการ กทม. หันหน้าเข้าหาวัดสุทัศน์ หรือเสาชิงช้าสีแดง ทางขวามือจะเห็นโบสถ์พราหมณ์
ติดกับโบสถ์พราหมณ์ เป็นซอยชุมชนหลังโบสถ์พราหมณ์ เดินเข้าซอยไปประมาณ 40 เมตร จะเห็นร้านขายเป็นรถเข็นจอดอยู่ที่ฟุตปาธ
“เจ๊ใหญ่” เป็นชื่อผู้ก่อตั้งร้านก๋วยจั๊บ ตอนนี้มีหน้าที่นั่งคิดเงิน ส่วนคนทำเป็นลูกๆ ช่วยกันขาย (รุ่นที่ 2)
ความโดดเด่นของก๋วยจั๊บร้านนี้ ครบเครื่องทั้งหมูกรอบ กระเพาะหมู เครื่องในหมู ลิ้นหมู ไข่พะโล้ หมูต้ม เลือดหมู ทำสะอาดใหม่ทุกวัน
เครื่องในหมูไม่มีกลิ่นคาว โดยเฉพาะกระเพาะหมู ล้างสะอาด ไม่คาว
หมูกรอบ ต้องบอกว่าของจริง กรอบนอก นุ่มใน ไม่ใช่หมูสามชั้นชุบแป้งทอดให้กรอบรำคาญใจ จะสั่งพิเศษหมูกรอบเป็นกับข้าวมาเสริมกินเล่น หรือกินกับข้าวสวยร้อนๆ ทางร้านก็มีบริการ
ที่ร้านมีน้ำซุปให้เลือกทั้งน้ำข้นที่ใส่เครื่องพะโล้ ปรุงรสแบบหวานบางๆ รสชาติกำลังดีกลมกล่อม
ส่วนน้ำซุปใส จะหอมพริกไทยสุดๆ ปรุงได้หอมฉุยไปถึงท้ายซอย หอม เผ็ดพริกไทย ซดร้อนๆคล่องๆ คอ
เครื่องในหมูที่ร้านจะไม่หั่นรอใส่ถาดตากลม แต่จะหั่นตอนที่ลูกค้ามาสั่ง ทำให้เครื่องในมีความชุ่ม ไม่แห้ง ทำให้ก๋วยจั๊บน่ากินขึ้น
ใครไม่กินเส้นแนะนำสั่งเป็นเกาเหลา กินกับข้าว
ร้านเปิดขายวันอังคาร-วันศุกร์ เวลา 14.30-19.30 น.
ถ้าอยากรู้ว่า ก๋วยจั๊บเจ๊ใหญ่อร่อยแค่ไหน ร้านอยู่หลังโบสถ์พราหมณ์ เสาชิงช้า
โทร.สั่งล่วงหน้า 09-9426-5265
ลองชิมกันดูกันฮะ
จับตะหลิว
