‘ขนมจีนน้ำเงี้ยวเนื้อวัว’ หนึ่งเดียวในจ.พะเยา ใครอยากกินต้องมาที่ร้านอาหารสวนองุ่นละอองฟาร์มรัก

นายสุรชัย ศรชัย ผู้สื่อข่าว น.ส.พ.ข่าวสด จ.พะเยา พาไปพบกับ นางปาลิตา ธรรมศิริ เจ้าของร้านอาหารบริเวณสวนองุ่นละอองฟาร์มรัก เลขที่ 134/2 หมู่ที่ 5 ต.ห้วยข้าวก่ำ อ.จุน จ.พะเยา ที่กำลังขะมักเขม้นนำขนมจีนน้ำเงี้ยวจากเนื้อวัว บริการให้ลูกค้า

นางปาลิตาเล่าว่า แต่เดิมช่วงเทศกาลท่องเที่ยว ตนจะจำหน่ายอาหารประเภทสเต๊ก จนถึงเฟรนช์ฟรายต่างๆ บริเวณสวนองุ่นละอองฟาร์มรัก แต่หลังจากนั้นมา นักท่องเที่ยวส่วนใหญ่จะรับประทานอาหารแบบง่ายๆ

จึงได้นำสูตรน้ำเงี้ยวจากจ.เชียงราย มาทำจำหน่าย

จานเด็ด 77 จังหวัด

ลักษณะการทำ จะมีส่วนผสมของเนื้อวัวและเลือด ซึ่งจะมีความเข้มข้นกว่าขนมจีนน้ำเงี้ยวทั่วไป หลังจากที่ทำจำหน่ายแล้ว พบว่าลูกค้าติดใจ และสนใจมาลิ้มลองรสชาติความอร่อยกันอย่างต่อเนื่อง จึงเป็นเมนูประจำร้านที่ขาดไม่ได้

ถือเป็นขนมจีนน้ำเงี้ยวสูตรที่ใช้เนื้อวัวในการทำเจ้าแรกในจ.พะเยา ซึ่งส่วนใหญ่แล้วน้ำเงี้ยวในพื้นที่จะมีเฉพาะการนำเนื้อหมู กระดูกหมู มาเป็นส่วนผสม

จำหน่ายเพียงชามละ 40 บาท

แต่ละวันที่ทำออกมาจำหน่ายมีลูกค้าเดินทางมาอุดหนุนกันอย่างต่อเนื่อง จนสามารถสร้างรายได้ให้เป็นอย่างดี

ติดตามข่าวสด

ข่าวเด่นประจำวัน