บุญพิมพ์ ใบยา ผู้สื่อข่าวข่าวสด จ.อุตรดิตถ์ พาไปที่ร้านเจ๊นก ก๋วยเตี๋ยว 10 บาท ตั้งอยู่ติดทางข้ามรถไฟ หน้าวัดวังโปง หมู่ 8 ต.วังกะพี้ อ.เมือง จ.อุตรดิตถ์ ซึ่งห่างจากตัวเมืองอุตรดิตถ์ ประมาณ 20 กิโลเมตร
เจ๊นกบอกว่า เมื่อทำนาไม่ได้ หันมาเปิดร้านขายก๋วยเตี๋ยวชามละ 10 บาท แบ่งเบาภาระ ชาวจ.อุตรดิตถ์ ที่ประสบภัยธรรมชาติ จากวันนั้นจนถึงวันนี้ 18 ปี “เจ๊นกก๋วยเตี๋ยว 10 บาท” กลายเป็นที่รู้จัก มีลูกค้ามาอุดหนุนอย่างต่อเนื่อง แม้ต้นทุนจะเพิ่มสูง 18 ปี ก็ยังคงราคาเดิมคือ 10 บาท กลายเป็นอัตลักษณ์ของร้าน
“ต้นทุนสูงขึ้น แต่ยังอยู่ได้ ก๋วยเตี๋ยวที่ร้านจะเป็นน้ำใสธรรมดา ต้มยำ ลูกชิ้น เนื้อเปื่อย เย็นตาโฟ ราคาเดียวกัน 10 บาท หากมีเงิน 20 บาท อยากกินต้มยำ หรือเย็นตาโฟ ก็ได้ ถ้ามี 30 บาท กินได้ทั้ง ต้มยำ เย็นตาโฟ และเนื้อเปื่อย”
สูตรก๋วยเตี๋ยวเป็นแบบโบราณคือ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ จากที่เคยใช้เตาฟืน ปัจจุบันปรับใช้แก๊ส เพื่อให้ทันใจลูกค้า จุดเด่นน้ำซุปที่กลมกล่อม
ปัจจัยหลักทำให้ประหยัดต้นทุน คือ เครื่องปรุงต่างๆ พริกป่น ถั่วลิสงป่น เนื้อเปื่อย ทำเอง ใช้วัตถุดิบที่มีในท้องถิ่น ไม่ได้จ้างลูกน้อง ช่วยกันในครอบครัว บางครั้งลูกค้าเยอะ ลูกค้าก็ช่วยเสิร์ฟกันเอง แบบพึ่งพากัน
ร้านเปิดทุกวัน 08.00-15.00 น. สอบถามเส้นทางโทร. 09-0146-5164
