ขนมโบราณหาชิมได้ยาก สูตรลับ ไม่เหมือนใคร
หนึ่งฤทัย หนูสวัสดิ์ ผู้สื่อข่าว จ.สุพรรณบุรี พามาชมวิธีการทำ “ขนมหม้อแกงใส่ข้าวสวย ปิ้งไฟถ่าน” แบบฉบับของขนมหม้อแกงแม่ลูกจันทร์ ที่บ้านหนองสำโรง ต.หนองราชวัตร อ.หนองหญ้าไซ จ.สุพรรณบุรี
นางลูกจันทร์ อินสว่าง วัย 63 ปี เจ้าของสูตรขนมหม้อแกงโบราณ แม่ลูกจันทร์ความอร่อยแบบลับๆ ที่ไม่ค่อยมีใครรู้
นางลูกจันทร์เล่าว่า ทำขนมหม้อแกงตั้งแต่อายุ 30 ปี สืบทอดสูตรนี้มาจากรุ่นแม่ ปู่ย่า ตายาย ส่งต่อกันมา สมัยโบร่ำโบราณ จะใช้ส่วนผสมไม่เหมือนใคร
นอกจากส่วนผสมตามปกติแล้ว จะใช้ข้าวสวย หรือข้าวสุกผสมลงไปด้วย เวลาไปปิ้งไฟ เอาเตาถ่านไว้ข้างล่าง ส่วนด้านบนจะเป็นแผ่นสังกะสีกาบมะพร้าวเผาไฟ ให้ความร้อนผ่านระอุลงมา ทั้งด้านล่าง ด้านบน จะทำให้ขนมหม้อแกงชั้นล่างและชั้นบนฟูเสมอกัน ไม่แข็งจนเกินไป หอมเหลือง
จากนั้นโรยด้วยหอมเจียว อร่อยน่ารับประทาน
ทุกขั้นตอนทำอย่างพิถีพิถัน เก็บในอุณหภูมิเย็นได้ 3-4 วัน
ราคาเริ่มต้นที่ ถาดเล็กไปถึงถาดใหญ่ ตั้งแต่ 50-350 บาท รับสั่งทำตามออร์เดอร์
ติดตามได้ที่เพจ ‘ขนมไทยแม่ลูกจันทร์สุพรรณบุรี’
ถือว่าเป็นขนมอร่อยซอฟต์พาวเวอร์ของดีบ้านหนองสำโรง ที่ไม่ธรรมดาเลย อยากให้ทุกคนได้มาลองชิมกัน
