สำหรับสายเนื้อ การได้ลิ้มรสเนื้อชั้นเลิศ นั่นคือสุดยอดความฟิน
และนี่เป็นอีกร้านที่เหล่านักกินเตรียมกดเซฟลิสต์ ติดดาว พร้อมปักหมุดไว้เลย
Kazama Yakiniku หรือ คาซามะ ร้านปิ้งย่างยากินิกุ เป็นแบรนด์จากไต้หวัน มาเปิดที่ไทยสาขาแรกบนห้างเซ็นทรัลเวิลด์ ชั้น 3 โซน Nippon Avenue ดงของกินญี่ปุ่นที่กำลังฮิต
เนื้อนั้นเน้นวากิวเป็นหลัก ทั้งจากญี่ปุ่นและออสเตรเลีย คัดเกรดที่เหนือธรรมดา จะบอกว่าระดับพรีเมียมก็ไม่ผิด นุ่มละมุนละลายในปาก
พร้อมทีเด็ดการตัดเนื้อ อันเป็นเทคนิคเฉพาะของทางร้าน ที่เรียกว่า “Kazama Cutting” ยิ่งทำให้เนื้อที่อร่อยอยู่แล้ว เลอเลิศยิ่งขึ้นไปอีก
คารูบิ เนื้อนุ่มละมุน
โดยเทคนิคที่ว่านี้ เขาจะตัดตามแนวเส้นใยของเนื้อ ก็จะได้เนื้อที่คงความนุ่ม มีลายสวย ไขมันเหมาะสม ย่างแล้วเนื้อจะหวานกลมกล่อมชุ่มฉ่ำจูซี่
และที่สำคัญ เมื่อเนื้อโดนความร้อนจะไม่เสียทรง ระดับความสุขก็สม่ำเสมอ
เนื้อใบพาย กินคู่ไข่ดิบยิ่งหอมหวานอร่อย
ลิ้นวัว นุ่มหนุบละมุนลิ้น
แต่ละโต๊ะมีพนักงานคอยบริการย่างเนื้อให้ และเราก็เลือกระดับความสุกได้ด้วย ไม่ว่า แรร์ มีเดียมแรร์ หรือเวลดัน
ประทับใจความอัธยาศัย และความสมาธิของน้องๆ เพราะขนาดชวนคุย ย่างไปเม้าธ์ไป ระดับเนื้อก็ยังเป๊ะ น้องๆ ตัดเนื้อแบ่งเสิร์ฟทุกคนในโต๊ะไม่มีตกหล่น
ร้านถึงได้กล้าคุยว่า กินเนื้อที่ร้านรับรองสมบูรณ์แบบทุกคำ
นี่เองคือ “วิถีคันไซ” ที่ร้านยึดเป็นแบบฉบับ อร่อย อบอุ่นและเป็นกันเอง ฉีกกฎการย่างแบบเดิมๆ
อาหารขายเป็นเซ็ต ชุดใหญ่ 3 คน ชุดเล็ก 2 คน หรือจะสั่งเป็นจานๆ แบบอะลาคาร์ต
ชุดเซ็ตนั้นมีให้เลือกหลากหลายอยู่ ในเซ็ตนอกจากเนื้อวากิวชิ้นส่วนต่างๆ ก็มีสลัด ข้าว ซุป อาหารทานเล่น และของหวาน
กิมจิ แก้เลี่ยน
ขนมหวาน ทีรามิสุ
ไม่กินเนื้อ มีเซ็ตหมูเป็นทางเลือก หรือถ้าจะกินทั้งหมูและเนื้อ เขาก็มี
น้ำจิ้มมี 2 แบบ บาร์บีคิว กับเกลือผสมพริกไทย
กินคู่เครื่องดื่มซิกเนเจอร์อย่าง “บัตเตอร์เบียร์” ทั้งมีและไม่มีแอลกอฮอล์ คือเพลินมาก
ราคาอาหารเซ็ตหลักพัน มีแวตและเซอร์วิสชาร์จ แต่เมื่อเทียบกับคุณภาพเนื้อพรีเมียม ถือว่าคุ้ม
ที่สำคัญหัวไม่เหม็น ควันไม่ติดเสื้อผ้า เพราะมีที่ดูดควันอยู่ใต้โต๊ะ
อิ่มอร่อย ไม่อิ่มจุก มื้อดีคือดีย์
มาดามคูซีน
