“คาเฟ่ชิลลี่” (Cafe Chilli : Isan Soul Food) ที่ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ ร้านอาหารอีสานแนวใหม่สไตล์คาเฟ่ พร้อมส่งมอบประสบการณ์ อีสาน โซล ฟู้ด ผ่านเสน่ห์และรสชาติแห่งอาหารอีสานประจำถิ่น เอกลักษณ์เฉพาะตัว แซ่บนัวหลากหลาย ที่มีชีวิตชีวา…กินเมื่อไหร่ก็มีความสุข
ที่ “คาเฟ่ ชิลลี่” ศูนย์ฯ สิริกิติ์ ถือเป็นอีกหนึ่งจุดหมายปลายทางที่สายอาหารอีสานต้องไม่พลาด จะได้สัมผัสกับอาหารอีสานเรียบง่ายแต่จัดจ้านด้วยศิลปะ เทคนิคการทำที่โดดเด่นเต็มไปด้วยเอกลักษณ์ ซึ่งต้องยกให้เครื่องปรุงรสชั้นดีอย่าง น้ำปลาร้า วัตถุดิบสดใหม่ที่หมุนเวียนเปลี่ยนตามฤดูกาล และผักพื้นบ้านกลิ่นรสเฉพาะตัว
พลาดไม่ได้กับเมนูอาหารอีสานที่ขึ้นชื่อของจังหวัดต่างๆ ในภาคอีสาน คัดสรรมาให้แล้วจาก 20 จังหวัด อาทิ ‘ส้มตำด๊องแด๊ง’ (ของอร่อย จ.เลย) ไม่ใช่แค่ส้มตำธรรมดา แต่ยังลวกเส้นด๊องแด๊ง ที่นุ่มหนึบด้วยแป้งหมักขนมจีน ตำสดกับเครื่องส้มตำ แซ่บคักๆ
‘ไก่ย่างขมิ้นไม้มะดัน’ (จ.ศรีสะเกษ) เลือกใช้ไม้มะดันที่มีคุณสมบัติพิเศษ นอกจากจะมีรสชาติเปรี้ยว ไม้ยังเหนียวและทนไฟ เมื่อนำไปทำไม้หนีบไก่แล้วย่างไฟ จะมีกลิ่นหอม มีเสน่ห์เฉพาะตัว
‘เนื้อย่างสกลโพนยางคำ’ (จ.สกลนคร) เนื้อโพนยางคำ จากโคเนื้อลูกผสม หนึ่งในสุดยอดเนื้อวัวของไทย มีไขมันแทรกอยู่อย่างพอเหมาะ เมื่อนำมาย่างด้วยเตาถ่าน เนื้อจะนุ่มละมุน หอมยวนใจ เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มแจ่ว สูตรเด็ด
‘ยำไข่มดแดง’ (จ.อำนาจเจริญ) อาหารพื้นบ้านที่ยกระดับเป็นอาหารชั้นสูง ถือเป็นสุดยอดอาหารของอีสาน หนึ่งปีมีให้ลิ้มรสแค่ช่วงฤดูร้อน แต่ที่ คาเฟ่ ชิลลี่ มีให้อร่อยได้ทั้งปี
‘แกงเปรอะหน่อไม้สด’ (จ.หนองบัวลำภู) ย่างเข้าฤดูฝน หน่อไม้แตกหน่อ เห็ดออกดอก เป็นฤดูที่เหมาะแก่การกินหน่อไม้ เพราะหน่อไม้อวบ หวาน กรอบ ชาวบ้านจะจับคู่หน่อไม้ไร่ ใบย่านาง มาทำอาหารประจำฤดูกาล เป็นแกงพื้นบ้านขนานแท้ เครื่องแกงโขลกมือ หอมกลิ่นปลาร้า มีข้าวเบือมาเพิ่มความเข้มข้น ใส่เห็ดถอบให้กรุบกรอบ
นอกจากเมนูของดีอีสานข้างต้น ยังมีอีกหลายเมนูซิกเนเจอร์ เช่น ‘ส้มตำนัตตี้อโวคาโด’ อโวคาโดพันธุ์ดี หอม มัน ตำสดกับเครื่องส้มตำ เผ็ด เปรี้ยว หวาน ครบรส พร้อมเม็ดมะม่วงหิมพานต์และถั่วลิสง ให้สัมผัสกรุบๆ อร่อย…เข้ากันได้ดี
‘ต้มแซ่บหมูเด้ง’ ตำนานความอร่อยยอดนิยมที่ใครๆ ต้องสั่ง เพราะมีความสุขทุกทีที่ได้ซดน้ำซุปร้อนๆ แซ่บถึงใจ ยิ่งได้หมูเนื้อดีที่ตั้งใจคัดมาเฉพาะ ยิ่งนุ่ม เด้ง สมชื่อ ตักคำไหนก็อร่อยเต็มคำ
‘คาเฟ่ชิลลี่อีสานแอพ’ มาเป็นแก๊งก็ไม่ต้องเกรงใจกัน เพราะ ‘อีสานแอพ’ รวมมิตรของกินเล่นอีสานคลาสสิคอย่าง ไก่ทอดชิลลี่ ไส้กรอกอีสาน หมูยอ และแหนมเสียบไม้ เสิร์ฟมากับผักสดกรอบๆ อีกถาดใหญ่ เรียกได้ว่า อร่อยครบจบในเซ็ตเดียว เหมือนได้ไปเที่ยวถึงถิ่นอีสาน
“คาเฟ่ชิลลี่” ยังภูมิใจนำเสนออาหารอีสานในมุมมองใหม่ ด้วยการคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพระดับพรีเมียมจากทั่วทุกมุมโลก แต่คงไว้ซึ่งรากฐานและสูตรอาหารอีสานต้นตำรับไว้ครบถ้วน เพื่อสืบต่อรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ที่ได้รับความนิยมและการยอมรับทั้งจากชาวไทยและชาวต่างชาติ
“คาเฟ่ชิลลี่” ศูนย์ฯ สิริกิติ์ (ชั้น LG) เปิดบริการทุกวัน เวลา 10.00-21.00 น. โทร. 06-5512-9754 หรือติดตามข้อมูลข่าวสาร/โปรโมชั่น คลิกแฟนเพจคาเฟ่ชิลลี่ : www.facebook.com/CafeChilliRestaurant
