ขนมโบราณ “อาแปแลแง” หรือ “ตือปงอาแป” ขนมดั้งเดิมของชาวมุสลิม สืบทอดกันรุ่นต่อรุ่น
ลักษณะคล้ายขนมรางไข่ แต่วิธีการทำแตกต่าง รสชาติ หอม หวาน อร่อย กินคู่กับมะพร้าวขูดลงตัวมาก
อับดุลหาดี ผู้สื่อข่าว จ.ยะลา จะพาไปคุยกับ นายมูฮัมหมัดสุกรี หะยีนาแว เจ้าของร้าน เล่าว่า ทำขนมอาแปแลแง เป็นปีที่ 9 แล้ว วัตถุดิบหลักมีแป้ง ไข่ มะพร้าวขูดสดๆ ใช้วันต่อวัน ซื้อตอนเช้าลืมกิน กินตอนเย็นค่ำได้ ไม่เสีย
อาแปแลแง ที่ร้านมี 3 รสชาติ รสดั้งเดิม รสใบเตย รสชาร์โคล แยกแบบใส่ไข่ และไม่ใส่ไข่
ราคาเริ่มต้นที่ 5 บาท และ 10 บาท สำหรับคนพิการ คนจนให้กินขนมฟรี
นายมูฮัมหมัดสุกรีบอกว่า ตอนนี้ข้าวของแพง ไข่ขึ้น แป้งก็ขึ้น แต่เราขายราคาเดิม เข้าใจคนมีรายได้น้อย อยากกินขนมอร่อย แต่ราคาเหมือนเดิม ขายราคานี้ 7 ปีที่แล้ว รายได้ก็พออยู่ได้
ขายขนมอาแปแลแงใส่ไข่ อย่างต่ำทำ 100 ลูก ไม่ใส่ไข่ วันละกว่า 200 ลูก
อยากให้มาชิมขนมรุ่นเก่า ยังอนุรักษ์ไว้ รสชาติอร่อยมาก
ร้านอยู่ย่านตลาดเก่ายะลา ถนนสิโรรส ซอย 4 ต.สะเตง อ.เมืองยะลา อยู่ 4 แยกที่สอง ชุมชนตลาดเก่า
เปิดขายทุกๆ วัน ตั้งแต่ 6 โมงเช้าถึง 10 โมงเช้า
