ร้าน ชิโน TRANG ตั้งอยู่เลขที่ 17 บนถนนราชดำเนิน อยู่เลยตลาดสดเทศบาลนครตรัง ไปทางแยกท่ากลาง ประมาณ 100 เมตร
ร้านนี้ขึ้นชื่อเรื่องเมนูสุขภาพจากอาหารทะเลสดๆ โดยเฉพาะปลากะพง ที่สั่งตรงมาจากท้องทะเล ทั้งฝั่งอันดามัน และฝั่งอ่าวไทย เพื่อนำมาปรุงเป็นเมนูขึ้นชื่อ
จนต้องบอกว่า “ชิโน…มีดี…ที่เมนูปลา คัดสรร ใส่ใจ คุณภาพทุกเมนู” อร่อยโดยไม่ใส่ผงชูรส
“เกี๊ยวปลา” ถือเป็นเมนูซิกเนเจอร์ของร้าน ตัวแผ่นเกี๊ยวทำมาจากเนื้อปลาแท้ๆ ตัวเกี๊ยวนุ่มเต็มคำ กินคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดมะนาวรสแซ่บ
ไม่ว่าจะเป็น บะหมี่เกี๊ยวปลา เกี๊ยวปลาลวกจิ้ม ข้าวต้มปลากะพง ข้าวแห้งปลากะพง เกี๊ยวปลาลุยสวน ลวกจิ้มปลากะพง เกาเหลาเกี๊ยวปลา บะหมี่แห้งลูกชิ้นปลา ฮือก๊วยลูกชิ้นปลาเยาวราช ที่มีเนื้อสัมผัสนุ่มเด้ง หอม ไม่คาว
ล้วนแล้วแต่เป็นเมนูเด็ดๆ ที่ทางร้านนำอาหารทะเลสดๆ มาปรุง ด้วยรสชาติสูตรจีนฮกเกี้ยน เพื่อเอาใจลูกค้าสายสุขภาพที่มีการบอกกันแบบปากต่อปากว่า อร่อยสุดๆ จนบางครั้งถึงกับทำไม่ทันตามออร์เดอร์
คุณเก๋ หรือ คุณธภัทร กุศลกุลรักษ์ เจ้าของร้านชิโนตรัง บอกว่า ก่อนหน้านี้เคยทำงานที่บริษัทเอกชนแห่งหนึ่ง และออกมาเปิดร้านอาหารเมื่อต้นเดือนม.ค.2563 แรกๆ จะมีข้าวต้มปลากะพง เป็นเมนูหลัก รวมทั้งบะหมี่เกี๊ยวปลา และเกี๊ยวปลาลวกจิ้ม ปรากฏว่ามีผลตอบรับดีเกินคาดหมาย
จากนั้นจึงพยายามพัฒนาเมนูให้มีความทันสมัยยิ่งขึ้น ด้วยการนำกุ้ง และปู มาปรุง เพื่อเอาใจกลุ่มลูกค้าที่ชอบอาหารทะเลสดๆ และหลากหลาย
เช่น กระเพาะปลาน้ำแดงใส่เนื้อปู สลัดปลากะพง สลัดกุ้งกรอบ ข้าวต้มกุ้ง หรืออื่นๆ อีกมากมาย
นอกจากนั้น ยังปรับแต่งร้านทั้งภายในและภายนอกให้มีสีสันแลดูสดใส เพื่อสร้างบรรยากาศให้น่าทานอาหารมากยิ่งขึ้น โดยเฉพาะบริเวณข้างร้าน ที่เป็นแบบสไตล์ชิโนโปรตุกีส ด้วยการผสมผสานสถาปัตยกรรมระหว่างตะวันออกกับตะวันตกอย่างลงตัว จนสามารถใช้เป็นจุดนัดพบเพื่อบันทึกภาพความสวยงามอย่างประทับใจ
อีกทั้งยังมีภาพวาด 3 มิติบนฝาผนังตึก ซึ่งสโมสรโรตารี่ตรังได้จัดทำขึ้นในโอกาสฉลองครบรอบ 100 ปี เมืองทับเที่ยง เพื่อเป็นการส่งเสริมการท่องเที่ยว จึงเหมาะสำหรับการมาถ่ายรูป หรือโพสท่าสุดเก๋ไว้เป็นที่ระลึก
ร้านชิโน TRANG เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 11.00-21.00 น. สอบถามข้อมูลได้ทางเพจ ‘ชิโน TRANG’ หรือโทร. 09-9249-4265
