‘สุกี้&ซีฟู้ด เฮียชาญ’ ตั้งอยู่ถนนสันติภาพ เขตป้อมปราบศัตรูพ่าย กรุงเทพฯ
เป็นร้านริมทาง แต่บอกได้คำเดียวว่าอร่อยมาก มีโต๊ะอยู่ประมาณ 4 โต๊ะ มีคนนั่งรออาหารอยู่ทุกโต๊ะ มองเห็นเจ้าของร้านกำลังยืนย่างหอยเชลล์ดูน่ากิน และยังมีเชฟยืนผัดอาหารอีกหลายเมนู
‘เฮียชาญ’ เจ้าของร้าน บอกว่าร้านนี้เป็นร้านเดิมที่ย้ายมาจากปากซอยยศเส มีทั้งสุกี้แห้ง สุกี้น้ำ สูตรดั้งเดิม ขายมากว่า 40 ปี เป็นเมนูที่สร้างชื่อให้ทางร้าน
สุกี้น้ำใช้น้ำสต๊อกไก่ที่เคี่ยวนาน 3 ชั่วโมง หวานน้ำต้มกระดูก สุกี้แห้งก็ทำทีละกระทะ ใส่เครื่องปรุงครบ หมูหมักจนนุ่ม กินคู่กับน้ำจิ้มสุกี้สูตรของทางร้าน ไม่มีรสหวาน ใช้เต้าหู้ยี้สีแดงมาผสมกับเครื่องปรุง จนเป็นน้ำจิ้มสูตรเด็ด ที่ทุกโต๊ะขอกันถ้วยใหญ่ๆ
มีทั้งสุกี้หมูและสุกี้ไก่ ราคาถ้วยละ 60 บาท สุกี้เนื้อหมัก 70 บาท และสุกี้ทะเลรวม 80 บาท
อาหารจานเดียวก็มีให้เลือกมากมาย อาทิ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ หมู เนื้อ ทะเล และหมึกกรอบ, ข้าวผัดปู, ข้าวผัดทะเล, กะเพราหมู, กะเพราทะเล, กะเพราเนื้อ
เมนูประเภทต้ม อาทิ ต้มยำหมู ต้มยำทะเล ต้มจืดหมูสับ และกุ้งอบวุ้นเส้น
นอกจากนี้ยังมี เมนูอาหารชื่อแปลกๆ อาทิ ทูนหัวเนื้อ ทูนหัวหมู ทูนหัวทะเล เป็นเนื้อหรือหมูหรือทะเลผัดน้ำมันหอย แล้วใส่ซอสสุกี้ลงไปผัด
ความพิเศษของวัตถุดิบของทางร้านคือ การหมักเนื้อและหมู มาแบบนุ่มมากๆ รสชาติเข้มข้น ลิ้นสัมผัสคำแรกรู้เลยว่าอร่อย
ในส่วนของซีฟู้ด ที่จะขาดไม่ได้คือ หอยเชลล์ย่างเนย ที่ต้องทำทุกวัน เพราะคือทีเด็ดของทางร้าน
สำหรับสูตรย่างหอยเชลล์ ได้มาโดยบังเอิญ ตอนขายอยู่ปากซอยยศเส อยู่ติดกับร้านขายโจ๊ก เลยขอหมูสับจากร้านโจ๊กมาใส่ในหอยเชลล์ ลองชิมกันหลายคนในร้านปรากฏว่าอร่อย เลยนำมาทำขายซึ่งลูกค้าส่วนใหญ่ชอบ จึงทำเมนูนี้เรื่อยมา
โดยนำหมูสับปรุงรสแล้วท็อปปิ้งบนหอยเชลล์ แล้วเอาไปย่างเนย กลิ่นหอม จะกินเปล่าๆ หรือกินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดออกรสเปรี้ยวนำ ก็อร่อยไปอีกแบบ
เริ่มตั้งร้านประมาณ 5 โมงเย็น แต่จัดของกว่าจะเสร็จก็ 6 โมงเย็น ระหว่างรอตั้งร้าน มีลูกค้าทยอยมารอคิวกันไม่น้อย ส่วนใหญ่ขาประจำจะรู้กันว่า หากมานั่งกินที่ร้านก็มารับบัตรคิว และเขียนเมนูใส่กระดาษเอาไว้เลย เมื่อทางร้านเตรียมของพร้อมจะเดินมารับทีละออร์เดอร์
ร้านเปิดวันอังคาร-วันอาทิตย์ เวลา 17.30-22.00 น. โทร.จองได้ที่ 08-3301-2637
