คาเฟ่มัทฉะ เขาใหญ่ Mat&Co ดื่มด่ำธรรมชาติ และรสชาติมัทฉะที่เข้าถึงง่าย

Mat&Co คาเฟ่มัทฉะ สไตล์ Modern-Local ที่อยากชวนทุกคนมาดื่มด่ำความสงบ เรียบง่าย กับมัทฉะที่มีรสชาติเข้าถึงง่าย ไม่ซับซ้อน

“A Place to Celebrate your Minorstones หมายถึงความสุขเล็กๆ ของแต่ละวัน ที่อยากให้คุณได้เฉลิมฉลองให้กับช่วงเวลาเล็กๆ น้อยๆ ในชีวิตที่แสนภูมิใจ”

คุณฝน หนึ่งในเจ้าของร้าน Mat&Co พูดถึงคอนเซปต์ของร้าน ซึ่งเป็นประโยคที่เราเห็นด้วยมากๆ ว่าในแต่ละวัน เราควรฉลองให้กับความสำเร็จของตัวเอง แม้อาจเป็นเรื่องเล็กน้อย หรือเรียบง่ายก็ตาม

นี่คือร้านมัทฉะน้องใหม่มาแรงที่เพิ่งเปิดตัวได้ยังไม่ถึงเดือน แต่กระแสตอบรับดีมากๆ ด้วยบรรยากาศสุดร่มรื่น ให้ความรู้สึกผ่อนคลาย

มีโซนด้านนอกที่เป็น Pet Friendly แถมคืนวันศุกร์-อาทิตย์ ยังจัดสรรพื้นที่ให้พร้อมเสิร์ฟเครื่องดื่ม ทั้งไวน์ และคราฟต์เบียร์ให้ได้เอ็นจอย และดื่มด่ำกับช่วงเวลาดีๆ ปล่อยใจไปกับธรรมชาติ

คุณฝน เล่าให้ฟังถึงจุดเริ่มต้นการมาทำร้านมัทฉะว่า เกิดจากความชอบดื่มมัทฉะ และยิ่งมีโอกาสเดินทางไปประเทศญี่ปุ่นก็รู้สึกหลงรักในวัฒนธรรมการชง และดื่มมัทฉะยิ่งขึ้นไปอีก

บวกกับความชอบในบรรยากาศของเขาใหญ่ ความสงบ ร่มเย็น และเต็มไปด้วยธรรมชาติทำให้ทุกอย่างเหมาะสมลงตัวที่จะเปิดเป็นร้าน Mat&Co นั่นเอง

“ก่อนจะมาเปิดร้านมัทฉะ เราเป็นครูสอนร้องเพลง และเป็นนักร้องมาก่อนค่ะ เคยทำอัลบั้มกับพี่โอ๋-ซีเปียของค่ายสนามหลวง เราก็ทำงานเพลง อยู่กับดนตรีมาตลอดหลายปี

การร้องเพลงนี่แหละที่เป็นสิ่งที่พาเรามาที่เขาใหญ่ มีงานอีเวนท์หนึ่งที่ต้องมาร้องเพลงที่นี่ พอมาแล้วก็รู้สึกชอบ เราอินกับป่าไม้ธรรมชาติ และความรู้สึกสงบของที่นี่ก็เลยเริ่มหาดูที่ทาง จนได้มาเจอที่นี่ค่ะ

ส่วนตัวเราเป็นคนชอบดื่มมัทฉะอยู่แล้ว มีโอกาสได้ไปที่เมืองฟุกุโอกะ ประเทศญี่ปุ่น ได้ไปกินมัทฉะที่นั่นแล้วรู้สึกว่าหอมอร่อยมากเลยก็เริ่มสนใจมาเรื่อยๆ

บวกกับพอได้ที่ตรงนี้ก็รู้สึกว่า อยากเปิดร้านมัทฉะ อยากให้เป็นมัทฉะที่ทุกคนสามารถเข้าถึงง่าย เป็นมัทฉะที่ดื่มแล้วรู้สึกว่าไม่ซับซ้อน

เราคิดว่าการร้องเพลง กับการชงมัทฉะ เป็นเหมือนงานศิลปะทั้งสองอย่างเลยนะ

Usucha Set

อย่างงานร้องเพลง เราใช้เสียงในการสื่อสารให้กับคนฟัง งานตีมัทฉะก็เหมือนงานคราฟต์เหมือนกัน เราชงมือทุกแก้วก็เหมือนเราทำอาหาร

ในแต่ละถ้วย เราต้องตั้งใจ และใส่ใจลงไป เหมือนเวลาที่เราร้องเพลง เราต้องใส่ใจ และมอบสิ่งดีๆ ให้กับคนฟัง

ส่วนชื่อร้าน Mat&Co คำว่า Mat ตัวแรกมาจาก มัทฉะ และร้านนี้เองมีหุ้นส่วนทั้งหมด 5 คน แต่ละคนก็มีความชอบแตกต่างกันไป

มีทั้งสายมัทฉะ สายกาแฟ สายไวน์ เรามารวมตัวกัน เหมือนเป็นการ Co กันของคนที่ชอบเครื่องดื่มก็เลยออกมาเป็น Mat&Co ค่ะ”

สำหรับเมนูมัทฉะที่นี่ มีผงมัทฉะให้เลือกถึง 4 ตัวด้วยกัน มี Gleamer (สายพันธุ์ Yabukita จาก MIE) ให้ความครีมมี่ นัตตี้

Imo Matcha

Minorstones (สายพันธุ์ Okumidori-Yabukita-Sakimidori จาก NISHIO) ให้ความอูมามิ โทนถั่วผสมสาหร่าย

Matcha Latte

Celebation (สายพันธุ์ Samidori จาก AICHI) ให้ความอูมามิ ละมุนๆ ฟลอรัลนิดๆ และสุดท้าย Extra-Ordinary (สายพันธุ์ Okumidori-Yabukita-Sakimidori-Samidori) ให้ความอูมามิอ่อนๆ

Imo Matcha

ลองเมนูซิกเนเจอร์ของร้าน อย่าง Imo Matcha มัทฉะมันม่วง ให้ความหวานมัน หอมมัทฉะ

อีกเมนูคือ Mat & Co สำหรับผู้ที่อยากดื่มทั้งมัทฉะ และกาแฟ เลือกไม่ได้ก็จัดทั้งคู่ในเมนูเดียวไปเลย

Clear Matcha and Matcha Burnt Cheesecake

ต่อด้วยเมนู Clear Matcha ที่ให้ความสดชื่น ดื่มง่ายสุดๆ และมีรสชาติที่ไม่ซับซ้อนตรงตามความตั้งใจของร้านเลย

Matcha Latte

อีกเมนูที่ขาดไม่ได้คือ Matcha Latte ให้ความหอม ความนัว อร่อยสุดๆ

นอกจากเมนูเครื่องดื่มที่มีทั้งมัทฉะ กาแฟ และเมนูไม่มีกาแฟแล้ว ที่นี่ยังมีขนมที่น่าทานมากๆ ด้วย

อย่าง Matcha Burnt Cheesecake, Daifuku Strawberry, Warabi Michi, Matcha Croissant และ Blueberry Cheese Pie

Matcha Burnt Cheesecake

“เราอยากให้คนที่มาที่นี่ได้รับความรู้สึกดีๆ กลับไปค่ะ ร้านเราเฟรนลี่กับทุกคน อยากให้ทุกคนรู้สึกว่าร้านเราเข้าถึงง่าย มีมัทฉะที่ดื่มง่ายๆ สบายๆ อยู่ ในบรรยากาศที่เป็นกันเองค่ะ”

ร้านตั้งอยู่บนถนนธนะรัชต์ อ.ปากช่อง จ.นครราชสีมา คาเฟ่เปิดทุกวัน (ปิดอังคาร) 07.30-17.30 น. และ Wine & Beer เปิด ศุกร์-อาทิตย์ 17.30-20.00 น. (มีที่จอดรถ)

ติดตามเพจรีวิวคาเฟ่ : Cafe Made my Day