ทำความรู้จัก ลุงชงชา “เอ๊ง-สาโรจน์ สุวัณณาคาร” อดีตผู้กำกับโฆษณาชื่อดังสู่คนชงชา ร้านตามใจคาเฟ่ ผู้กล้าและบ้า ซื้อชาทั้งโลกกว่า 300 ชนิดมาไว้ที่เดียว
เมื่อโลกเปลี่ยนแปลงก็ต้องปรับตาม จากผู้กำกับทำงานเบื้องหลัง หันมาลุยโซเชียลฯ ทำคอนเทนต์ออนไลน์ให้คนรู้จัก ลุงชงชา สร้างอาณาจักรชาในไทย
ถ่ายทอดมุมมองชีวิตในวัย 60 บวก เชื่อว่าชีวิตไม่ต่างจากรสชาติของชา อย่าเพิ่งรีบตัดสินใคร จนกว่าจะรู้จักใครสักคนอย่างจริงแท้
เปลี่ยน ความน้อยใจ เป็น ความเข้าใจ
“ย้อนกลับไปตอนอายุ 50 กว่า การถ่ายทำภาพยนตร์โฆษณาก็ต้องบอกว่า ตกยุค
หลังโควิดก็ไม่มีใครรู้จักผมแล้วล่ะ ตอนนั้นถามว่าน้อยใจไหมก็น้อยใจเหมือนกันว่าทำไมคนจ้างเราถูกเหลือเกิน เราเรียนด้านนี้มา เราตั้งใจดี
แต่ถ้ามัวคิดแบบนั้นมันไม่รอดหรอก เราต้องมาดูว่าโลกมันเปลี่ยนแปลง และเข้าใจที่จะเปลี่ยนแปลงไปตามโลก นั่นคือความเข้าใจ เราเปลี่ยนความน้อยใจให้เป็นความเข้าใจให้เร็วที่สุดเมื่อมีวิกฤต
ตอนนี้เป็นยุคของเด็กรุ่นใหม่ที่จะมาเป็นผู้กำกับ เราต้องยอมรับในสิ่งที่เกิดขึ้น หลังจากนั้นเราก็มาพิจารณาตัวเองว่าจะทำอะไรต่อไปดี”
ชงชาสไตล์ ลุง
“เราก็หามุมๆ หนึ่งมาเปิดชงชา เพราะเรารู้ว่าตัวเองชงชาอร่อย ผมก็ชงไปเรื่อยๆ บางวันก็ขายไม่ได้เลย บางวันขายได้แค่กาเดียวก็ดีใจแล้ว
แต่ตัวเองก็มีความรู้สึกว่าโลกมันเปลี่ยน เราก็ต้องทำตัวให้คนรู้จัก ที่ผ่านมาเราใช้เวลา 40 ปี ชีวิตผมจะ Low Profile มากๆ
พอมาตอนนี้ใครอยากสัมภาษณ์ ผมให้สัมภาษณ์หมดเลย เพราะว่าผมต้องเอาหน้าผมไปให้คนรู้จักว่า ลุงชงชา คือใคร
รวมถึงการทำโซเชียลมีเดียทั้งหมด หลายคนก็มารีวิวก็ทำให้เราเป็นที่รู้จัก และคนก็เข้ามา แม้ว่าตามใจคาเฟ่จะอยู่ในซอยลึกมาก แต่ทุกคนก็เข้ามา
ต่อมาคือการสร้างความแตกต่าง ผมก็ซื้อชาทั้งโลกมาไว้ที่นี่ คงไม่มีที่ไหนที่มีชาทั้งโลก อาจจะสัก 80 เปอร์เซ็นที่อยากกินอะไร ผมมีให้กิน อย่างช่วงที่คนฮิตมัทฉะ ผมก็มีมัทฉะตัวที่แพงที่สุดของญี่ปุ่น
นี่คือความบ้าของผม คนเราเก่งไม่กลัว กลัวบ้านะ ถ้าเราเก่งอย่างเดียวคงไม่พอก็ต้องกล้า และบ้าด้วย แต่อย่าบ้าเกินไปนะ บ้าเกินไปเจ๊ง”
ลูกค้าทั่วโลกแวะมาชิมชา
“ตอนนี้ผมเป็นที่รู้จักในดูไบ กาตาร์ ซาอุดีอาระเบีย และคูเวต ในโซนตะวันออกกลาง
ผมก็ถามคนดูไบว่าทำไมถึงมาที่นี่ รู้จักที่นี่ได้ยังไง เขาบอกว่ามีเว็บไซต์หนึ่งในต่างประเทศเขียนว่า “ร้านมัทฉะที่คุณควรมาในไทยคือ ตามใจคาเฟ่” ผมก็ดีใจนะ และก็แปลกใจ
และก็ยังมีลูกค้าคนจีน คนเกาหลี คนญี่ปุ่นก็มา แฟนคลับคนไทยที่มาจากจังหวัดต่างๆ บางคนมาไกลมากเลย เพื่อมากินชาลุง หลายๆ ครั้งก็จะมีบทสนทนาที่เกี่ยวกับการฮีลใจเกิดขึ้นด้วย”
ความสุขของคนชงชา
“ผมคิดว่าความสุขของการชงชาคือ มันสุขตั้งแต่เริ่มคิดจะชงชาแล้ว
ถ้าใครบอกว่าอร่อยก็จะรู้สึกว่าชูใจ ความสุขของเราคือการใส่พลังเข้าไป ไม่ว่าจะเป็นมัทฉะ ชาจีน หรือชาฝรั่ง เราใส่ใจเราเข้าไป
ผมอาจจะเป็นคนแบบนี้นะ ตั้งแต่ทำภาพยนตร์แล้วล่ะ เราใส่ใจเข้าไป และก็ทำให้ดีที่สุด อย่างอันไหนที่เราทำไม่ได้ และรู้สึกไม่ดี ผมก็จะไม่ขาย ถ้าผมตีมัทฉะแล้วสมาธิไม่ดี ผมก็จะเก็บ และขอทำใหม่
เรามีความสุขที่เห็นคนดื่มเขาโอเค และความสุขที่สำคัญที่สุดอีกอย่างหนึ่งคือ เขากลับมาอีกครั้ง นั่นแหละครับคือความสุขของคนชงชา”
ตามใจคาเฟ่ ตั้งอยู่ที่ : ซ.ประชาอุทิศ 23 ห้วยขวาง เปิดทุกวัน 09.30-18.00 น. มีที่จอดรถ
ติดตามเพจรีวิวคาเฟ่ : Cafe Made my Day
