Ripple Coffee Roasters ร้านกาแฟในสวน สไตล์ญี่ปุ่น เสิร์ฟสโคน และมัตจะพรีเมี่ยม ชมสวนสวย ดื่มด่ำธรรมชาติ ในซอยลับย่านวงสว่าง
นี่คือร้านกาแฟ สเปเชียลตี้ ที่มีโรงคั่วของตัวเอง เสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มมัตจะ-สโคนสูตรโฮมเมด และยังตกแต่งร้านออกมาในสไตล์ญี่ปุ่น มีสวนสวยๆ จนเผลอคิดว่านี่อยู่ที่ไทยจริงๆ หรือนี่
ร้านนี้ตั้งอยู่ในซอยวงศ์สว่าง 29 เข้ามาจนสุดทางจะพบกับร้าน Ripple Coffee Roasters ที่มีพื้นที่กว้างขวางมากๆ
เข้าไปจะพบกับสวนสไตล์ญี่ปุ่น มุมนั่งโซนด้านนอกที่ทำออกมาเหมือนนั่งคาเฟ่ญี่ปุ่นจริงๆ ด้านในมีบาร์กาแฟ มัตจะ ขนมสโคนพร้อมเสิร์ฟ มีที่นั่ง และมุมถ่ายรูปค่อนข้างเยอะ
มีโอกาสได้พูดคุยกับเจ้าของร้าน คุณตั๊ว เล่าถึงที่มาของการตั้งชื่อร้าน Ripple Coffee Roasters ว่าอยากส่งต่อพลังงานดีๆ ผ่านเครื่องดื่มให้กับลูกค้าที่มา
“จริงๆ เราเริ่มต้นจากการเป็นโรงคั่วกาแฟมาก่อน และค่อยๆ ผันตัวมาเปิดเป็นคาเฟ่ที่มีทั้งกาแฟสเปเชียลตี้ และมัตจะครับ
ชื่อร้าน Ripple Coffee Roasters คำว่า Ripple มีความหมายว่า แรงกระเพื่อม ครับ เราเชื่อว่าแรงกระเพื่อมมันคือ พลังงานดีๆ ที่สามารถแผ่ขยายส่งต่อออกไป
เราอยากจะเป็นจุดเริ่มต้นของพลังงานดีๆ สิ่งดีๆ วันดีๆ ของลูกค้า อยากให้เครื่องดื่มทุกๆ แก้วเป็นจุดเริ่มต้นที่ดีให้กับทุกคนที่มาเยี่ยมเยียนที่แห่งนี้ครับ
นอกจากเครื่องดื่ม ขนม อาหาร เราก็ตั้งใจจะสื่อสารให้ผู้คนได้อยู่ใกล้ชิดกับธรรมชาติ มีความสงบ เรียบง่าย และได้มีช่วงเวลาพิเศษๆ ที่เราได้อยู่กับตัวเอง ได้อยู่กับธรรมชาติรอบตัวเรา”
สำหรับเมล็ดกาแฟ House Blend ของที่นี่มีให้เลือกถึง 5 ตัวด้วยกัน อย่างตัว Black Velvet เมล็ดกาแฟคั่วเข้มจากปางขอน จ.เชียงราย ที่ให้ความนุ่ม หอม ละมุน ไม่ได้เข้มขมจนเกินไป
ตัว Fruity Flow เมล็ดกาแฟคั่วกลางที่ถ่ายทอดความเป็นผลไม้ในกาแฟออกมา บอดี้ปานกลาง มีความเปรี้ยวสดชื่นของผลไม้เมืองร้อน
ส่วนคนที่ชอบดื่มกาแฟโทน Floral ดอกไม้หน่อยๆ มีตัว Ethiopia Eden เพิ่มท็อปโน๊ตของความเป็นดอกไม้ บอดี้เบาๆ ละมุนๆ เหมือนชาดอกไม้
เมนูเครื่องดื่มมัตจะที่นี่ ใช้มัตจะเกรดพรีเมี่ยม จากเมืองนิชิโอะ ประเทศญี่ปุ่น ให้โทนสาหร่าย และความอูมามิในตัว
Matcha Latte (Hot)
ลองสั่งเป็น Matcha Latte แบบร้อน ให้ความหอม ละมุน บอดี้ปานกลาง รสชาติดีเลย อีกเมนูเป็น Coconut Matcha ความเข้มของมัตจะตัดกันกับความหอมละมุนของน้ำมะพร้าวแท้
นอกจากเมนูเครื่องดื่มก็ยังมีเมนูขนมที่โดดเด่น อย่าง สโคนสูตรโฮมเมดของทางร้าน ตัวแรก Berry Whisper ซิกเนเจอร์ของร้าน เสิร์ฟเป็นแป้งออริจินอล สโคน ท็อปปิ้งด้วยครีมกับมิกซ์ เบอร์รี่
ตัวที่สอง Strawberry Drift ตัวแป้งเบสเป็นแป้งมัตจะ เสิร์ฟพร้อมกับตัวสตรอว์เบอร์รี่ ครีมชีส แป้งมัตจะจะมีความหอม ขมนิดหน่อย และบาลานซ์ด้วยความหวานของสตรอว์เบอร์รี่ ครีมชีส
สุดท้าย Almond Flow แป้งชาโคลเสิร์ฟพร้อมกับฮันนี่ อัลมอนด์ ครีมชีส มีความหอมของน้ำผึ้ง ความมันของอัลมอนด์ ชอบที่สโคนของที่ร้านไม่ได้หวานมาก ทานคู่กันกับเครื่องดื่มแล้วเข้ากันอย่างลงตัว
“ถ้าถามว่าร้านนี้คือร้านกาแฟ หรือร้านมัตจะ ผมไม่ได้อยากจะจำกัดตัวเองว่าเป็นสิ่งใดสิ่งหนึ่ง (ยิ้ม)
เพราะเราเชื่อว่าไม่ว่าจะเป็นกาแฟ หรือมัตจะล้วนเป็นพลังงานดีๆ ที่เราตั้งใจทำ ทั้งคนที่ชอบกาแฟ เราก็มีกาแฟให้เลือกหลากหลาย ส่วนมัตจะก็มีมัตจะเกรดพรีเมี่ยมพร้อมเสิร์ฟครับ”
Coconut Matcha
ร้านอยู่ที่ : ซอยวงศ์สว่าง 29 เปิดทุกวัน จ-ศ 08.00-17.00 ส-อา 08.00-18.00 มีที่จอดรถเยอะ
ติดตามรีวิวคาเฟ่เพิ่มเติม FB : Cafe Made my Day
