ชุมชนร่องแก้วเป็นชุมชนหนึ่งที่ตั้งอยู่ใน ตำบลเกาะหลัก อำเภอเมือง จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ ชุมชนร่องแก้วได้นำสับปะรดที่ปลูกในพื้นที่มาแปรรูปเป้นสินค้า OTOP เพื่อสร้างรายได้ให้ชุมชน ผลิตภัณฑ์ของชุมชนร่องแก้วมีมากกว่า 10 ชนิด แต่ผลิตภัณฑ์ที่สร้างรายได้ตลอดกาลคือ ขนมปังชีสเชคไส้สับปะรด ตั้งอยู่บ้านเลขที่ 212/2 หมู่ 4 ต.เกาะหลัก อ.เมือง จ.ประจวบคีรีขันธ์ เบอร์ 08-1652-1723
ขนมชีสเชคไส้สับปะรด จากกลุ่มวิสาหกิจรวบรวมผลิตภัณฑ์มะพร้าวทับสะแกและแปรรูปเป็นสินค้าของฝากของจังหวัดประจวบคีรีขันธ์ที่รู้จักกันมานาน อันเนื่องจากในพื้นที่ เป็นพื้นที่ปลูกสับปะรดเป็นส่วนใหญ่ผลผลิตมีมากจนระบายไม่ทันทำให้ราคาตกต่ำ จึงได้มีคิดค้นการแปรรูปสับปะรดขึ้นมาเป็นสับปะรดกวน และได้พัฒนาขึ้นเรื่อย ๆจนกลายเป็นขนมปังกรอบกับสับปะรดกวน เรียกว่า ขนมปังชีสเชคไส้สับปะรด ปรากฏว่ามีรสชาติดี ถูกปากลูกค้าจึงผลิตกันเรื่อยมาและพัฒนารูปแบบการผลิต จัดจำหน่ายมาจนถึงปัจจุบัน
