คณะการท่องเที่ยวและการโรงแรม DPU เปิดโลก Ultra-Luxury Service เรียนรู้ศาสตร์ Butler ระดับสากล สู่เส้นทางอาชีพโรงแรมระดับโลก
หลักสูตรการโรงแรมและธุรกิจอาหาร คณะการท่องเที่ยวและการโรงแรม มหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์ (DPU) เดินหน้าสร้างประสบการณ์การเรียนรู้เชิงลึกด้านอุตสาหกรรมบริการระดับสากล จัดกิจกรรมบรรยายพิเศษในรายวิชา HC303 การจัดการงานแม่บ้านสำหรับนักศึกษาชั้นปีที่ 1 โดยได้รับเกียรติจาก คุณวุฒินันท์ จุลเหลา Executive Butler จากโรงแรม The St. Regis Bangkok และเจ้าของรางวัล Stelliers Asia Butler of the Year 2025 มาร่วมถ่ายทอดองค์ความรู้ในหัวข้อ “เรียนรู้งาน Butler ของโรงแรมห้าดาว” เมื่อวันที่ 7 เมษายน 2569 ที่ผ่านมา
การบรรยายครั้งนี้ไม่เพียงเปิดมุมมองใหม่ต่อ “งานบริการ” แต่ยังสะท้อนให้เห็นถึงการยกระดับสู่ศาสตร์แห่งการออกแบบประสบการณ์ (Experience Design) ในบริบทของ Ultra-Luxury Hospitality โดยคุณวุฒินันท์ได้ถ่ายทอดบทบาทของ Butler ในฐานะ “ผู้ออกแบบความรู้สึก” (Emotional Connector) ที่เชื่อมโยงระหว่างตัวตนของแขกกับบริการของโรงแรม เพื่อสร้างความประทับใจและความผูกพันในระยะยาว
“มากกว่าการบริการ คือการออกแบบความทรงจำที่ไม่มีวันลืม Butler ไม่ใช่เพียงผู้ให้บริการ แต่คือผู้สร้างความทรงจำ เพราะเราไม่มีทางรู้เลยว่าโมเมนต์ใดจะกลายเป็นความทรงจำตลอดชีวิตของแขก หน้าที่ของเราคือทำให้ทุกช่วงเวลานั้นสมบูรณ์แบบที่สุด”
หนึ่งในหัวใจสำคัญของการบริการระดับลักชัวรี คือแนวคิด High Value Service ซึ่งเป็นปัจจัยที่สร้างความแตกต่างระหว่าง “การบริการทั่วไป” กับ “การบริการระดับ Ultra-Luxury” โดยเฉพาะผ่าน 5 Pillars of Service อันเป็นเอกลักษณ์ของ The St. Regis ได้แก่ Packing & Unpacking Service, Garment Service, Beverage Service, Butler Service Desk และ E-Butler ที่สะท้อนความพิถีพิถันและมาตรฐานระดับสากลในทุกรายละเอียด
นอกจากนี้ ยังเน้นย้ำทักษะสำคัญของ Butler มืออาชีพ ได้แก่ Anticipation การคาดการณ์ความต้องการของแขกล่วงหน้า และ Personalization การออกแบบบริการเฉพาะบุคคล เพื่อสร้างประสบการณ์ที่แตกต่างและมีคุณค่าในระดับสูงสุด
อีกหนึ่งประเด็นที่สร้างแรงบันดาลใจให้กับนักศึกษาคือ “เหตุผลที่ควรเลือกอาชีพ Butler” ซึ่งถือเป็นหนึ่งในสายอาชีพที่มีศักยภาพสูงในอุตสาหกรรมโรงแรมระดับลักชัวรี โดยคุณวุฒินันท์ได้สะท้อนให้เห็นถึง Benefits & Rewards ที่โดดเด่น ทั้งในด้านรายได้ที่อยู่ในระดับแข่งขันได้ ครอบคลุมทั้งเงินเดือน ค่าบริการ (Service Charge) และค่าตอบแทนจากแขกระดับ VIP ควบคู่กับโอกาสในการเติบโตในสายอาชีพระดับนานาชาติ ที่สามารถต่อยอดไปสู่การทำงานในโรงแรมชั้นนำทั่วโลก
รวมถึงธุรกิจเรือสำราญ เครื่องบินส่วนตัว และการบริการระดับ Private อีกทั้งยังเปิดโอกาสให้ได้ทำงานใกล้ชิดกับบุคคลระดับโลก ซึ่งนำไปสู่การสร้างเครือข่ายที่มีคุณค่าในระยะยาว ขณะเดียวกันลักษณะงานยังมีความท้าทายและไม่จำเจ ช่วยพัฒนาทักษะการคิด การตัดสินใจ และการแก้ปัญหาอย่างก้าวกระโดดในบริบทการทำงานจริง
ในมิติของเส้นทางอาชีพ คุณวุฒินันท์ได้ถ่ายทอดประสบการณ์ตรงตั้งแต่การทำงานในสายการบินชั้นนำ สู่การเติบโตในสายงานโรงแรมระดับลักชัวรี จนก้าวสู่ตำแหน่ง Executive Butler ในปัจจุบัน พร้อมชี้ให้เห็นว่าเส้นทางนี้สามารถต่อยอดไปสู่ตำแหน่งบริหาร เช่น Guest Experience Manager, Hotel Manager และ General Manager ได้ในอนาคต
อาจารย์ปรัทยุมน เลปนานนท์ อาจารย์ผู้สอนรายวิชาดังกล่าว กล่าวว่า “การบรรยายครั้งนี้สะท้อนให้เห็นว่างาน Butler ไม่ใช่เพียงบทบาทหนึ่งในสายงานบริการ แต่คือศาสตร์และศิลป์ของการดูแลผู้คนในระดับลึก (Art of Human-Centered Service) ที่ต้องอาศัยทั้งทักษะ ความเข้าใจ และ Passion for Care อย่างแท้จริง กิจกรรมดังกล่าว จึงนับว่าเป็นอีกหนึ่งแนวทางสำคัญของคณะการท่องเที่ยวและการโรงแรม DPU ในการพัฒนาการเรียนรู้แบบ Industry-Integrated Learning ที่เชื่อมโยงองค์ความรู้ในห้องเรียนสู่ประสบการณ์จริง พร้อมสร้างบัณฑิตคุณภาพที่ก้าวทันอุตสาหกรรม และเตรียมความพร้อมสู่การเป็นบุคลากรระดับมืออาชีพในเวทีสากล ตลอดจนมีบทบาทในการขับเคลื่อนอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและบริการของประเทศไทยให้เติบโตอย่างยั่งยืนในอนาคต”
