ผลสำเร็จ 6 เดือน ทส. ขับเคลื่อนโครงการ “ลดเหลือ ลดทิ้ง : Stop Food Waste SDG 12.3” ลดขยะอาหาร ได้ 1,774.35 ตัน เพิ่มมูลค่าการประโยชน์ได้ถึง 3.5 ล้านบาท
เมื่อวันที่ 2 ก.ค. ผู้สื่อข่าวรายงายว่า จากการดำเนินงานของนายสุชาติ ชมกลิ่น รมว.ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม (ทส.) ที่ได้กำหนดให้การลดขยะอาหารเป็นนโยบายเร่งด่วนในภารกิจที่มีความจำเป็นและสำคัญ (Quick Win) พร้อมประกาศให้ปี 2568 เป็นปีแห่งการเริ่มต้นขับเคลื่อนการลดขยะอาหารของประเทศไทย เพื่อเร่งรัดขับเคลื่อนการบรรลุตามเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืนที่ 12
โดยสำนักงานนโยบายและแผนทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม (สผ.) ได้ลงนามบันทึกความเข้าใจการขับเคลื่อนการดำเนินงานตามเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืนที่ 12 ของประเทศไทย (สร้างหลักประกันให้มีรูปแบบการผลิตและการบริโภคที่ยั่งยืน) ประเด็นการลดขยะอาหาร ร่วมกับ 15 หน่วยงาน ซึ่งมีศูนย์การค้าและมหาวิทยาลัยเป็นภาคีเครือข่ายองค์กรนำร่องผู้ปฏิบัติด้านการลดขยะอาหาร เพื่อสร้างความตระหนักรู้ ตื่นตัว และแรงผลักดันต่อสาธารณะ ให้เกิดการขับเคลื่อนในวงกว้างอย่างต่อเนื่อง
สผ. ได้ดำเนินโครงการ “ลดเหลือ ลดทิ้ง : Stop Food Waste SDG 12.3” ในองค์กรนำร่องผู้ปฏิบัติ (ศูนย์การค้า) 4 แห่ง ได้แก่ สยามพิวรรธน์ เซ็นทรัลพัฒนา เดอะมอลล์ และซีคอนผ่านการรณรงค์ประชาสัมพันธ์ให้ร้านอาหารภายในศูนย์การค้ามีการจัดการขยะอาหาร เพื่อนำไปสู่การลดขยะอาหารอย่างมีประสิทธิภาพและเป็นรูปธรรมในภาคบริการ ซึ่งมีร้านค้าเข้าร่วมโครงการกว่า 900 ร้านค้า
จากการติดตามผลการดำเนินงานด้านการลดขยะอาหารของศูนย์การค้านำร่อง ในช่วง 6 เดือนที่ผ่านมา (ตุลาคม 2568 – มีนาคม 2569) พบว่า 1.สามารถลดปริมาณขยะอาหารที่แหล่งกำเนิดได้ถึง 103 ตัน คิดเป็นมูลค่า 6.2 ล้านบาท เทียบเท่ากับปริมาณการปล่อยก๊าซเรือนกระจก เท่ากับ 89.4 ตันคาร์บอนไดออกไซด์เทียบเท่า (tCO2eq)
2.สามารถลดปริมาณขยะอาหารที่เข้าสู่หลุมฝังกลบได้ถึง 1,774.35 ตัน จากการนำขยะอาหารทั้งหมดไปใช้ประโยชน์และจัดการอย่างถูกวิธี อาทิ การทำปุ๋ยหมัก อาหารสัตว์ และน้ำหมักชีวภาพ เพิ่มมูลค่าจากการนำไปใช้ประโยชน์ได้ถึง 3.5 ล้านบาท ส่งผลให้สามารถบรรลุเป้าหมายการส่งขยะอาหารเข้าสู่หลุมฝังกลบเป็นศูนย์ (Zero Waste to Landfill) ซึ่งเทียบเท่ากับปริมาณการปล่อยก๊าซเรือนกระจก เท่ากับ 1,013.16 ตันคาร์บอนไดออกไซด์เทียบเท่า (tCO2eq)
ดังนั้น จากการขับเคลื่อนการดำเนินงานด้านการลดขยะอาหารในรอบ 6 เดือน ขององค์กรนำร่องผู้ปฏิบัติ (ศูนย์การค้า) สะท้อนให้เห็นว่าแนวทางการลดและจัดการขยะอาหารอย่างเป็นระบบตั้งแต่ต้นทาง ตลอดจนการนำขยะอาหารกลับมาใช้ประโยชน์ สามารถก่อให้เกิดผลลัพธ์ได้อย่างเป็นรูปธรรม พร้อมทั้งแสดงให้เห็นถึงความพร้อมและศักยภาพของภาคเอกชนในการเป็นภาคีเครือข่ายสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานด้านการผลิตและการบริโภคที่ยั่งยืน ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการบรรลุเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืนที่ 12 ของประเทศไทย
