นิสิตเกษตร คว้าสุดยอดนวัตกรรมอาหารและเครื่องดื่ม CONOVATIVE AWARD ครั้งที่ 6 by Thai Coconut
การแข่งขันสุดยอดนวัตกรรมอาหารและเครื่องดื่ม “CONOVATIVE AWARD 2026 by Thai Coconut Public Company Limited” ครั้งที่ 6 ภายใต้หัวข้อ Nutraceutical Foods and Beverages โดย บริษัท ไทย โคโคนัท จำกัด (มหาชน) (COCOCO) เพื่อชิงเงินรางวัลรวมกว่า 470,000 บาท
โดยทีมที่คว้าชัยไปครองในปีนี้คือ Nutra-Creators จากมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ด้วยผลงานนวัตกรรมอาหารที่มีชื่อว่า LANSANA จากการประยุกต์รสชาติแกงฮังเลล้านนาไทยผสมผสานเข้ากับลาซานญ่าสไตล์อิตาเลียน
ภายใต้แนวคิด The Anti-Inflammatory Thai Heritage Lasagna เติมสารต้านการอักเสบ Curcumin Gingerol และ Piperine ที่มีงานวิจัยรองรับว่าช่วยต้านการอักเสบในระดับเซลล์ ร่วมถึงการเติมเส้นใย Prebiotic บำรุงระบบทางเดินอาหาร
อีกทั้งยังใช้นวัตกรรม Bioactive Delivery Architecture ช่วยปกป้องและล็อคสารสำคัญต้านการอักเสบให้ทนความร้อนคงสภาพได้มากกว่า 90% หลังอุ่นร้อน ทำให้ผู้บริโภคยังได้รับคุณค่าจากสาระสำคัญในอาหารได้อย่างครบถ้วน
นายมนตรี บรรเริงเสนาะ ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายเทคนิค บริษัท ไทย โคโคนัท จำกัด (มหาชน) ระบุว่า โจทย์ของการแข่งขันในปีนี้คือ Nutraceutical Foods and Beverages หรือ อาหารและเครื่องดื่มโภชนเภสัช ถือเป็นสิ่งที่ท้าทายนิสิต-นักศึกษาทุกคนที่เข้าร่วม
เนื่องจากโจทย์นี้เด็ก ๆ ต้องค้นคว้า และศึกษาข้อมูลทางวิทยาศาสตร์เชิงวิจัยร่วมกับการพัฒนาสินค้าขึ้นมาใหม่ด้วย เป้าหมายสำคัญคือการสรรสร้างพัฒนาอาหารเพื่อสุขภาพของผู้บริโภคที่แท้จริง เนื่องจากปัจจุบันเราพบว่าเทรนการบริโภคอาหารของคนสมัยใหม่จะเน้นไปที่คุณค่าของอาหารที่จะเข้าสู่ร่างกาย และเชื่อว่าในอนาคตประเทศไทยจะเป็นแหล่งผลิตนวัตกรรมอาหารที่สำคัญของโลก
“วัตถุประสงค์ของการจัดโครงการ CONOVATIVE AWARD เพื่อต้องการให้เด็กในระดับมหาวิทยาลัยได้แสดงความสามารถนอกห้องเรียนผ่านการคิดค้นนวัตกรรมอาหารที่จะนำไปต่อยอดในอนาคตได้ ซึ่งในปีนี้เราพบว่าหลายทีมทำได้ดี เด็กมีพัฒนาการขึ้นจากรอบแรก
จนมาสู่รอบสุดท้าย มีการนำวัตถุดิบท้องถิ่นไทยมาใช้ในการทำตัวแบบผลิตภัณฑ์อาหารหลากหลายประเภท เช่น สารสกัดจากเปลือกมะม่วง สารสกัดจากเห็ดแครง ผลมะม่วงหิมพานต์ เป็นต้น ซึ่งถือเป็นสิ่งที่ดีต่อการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารของประเทศไทย” ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายเทคนิค บริษัท ไทย โคโคนัท จำกัด (มหาชน) กล่าว
สำหรับ CONOVATIVE AWARD 2026 มีทีมที่ผ่านเข้ารอบสุดท้ายทั้งหมด 11 ทีม โดยผู้ที่ได้รับรางชนะเลิศอันดับที่ 1 ได้แก่ ทีม Nutra-Creators มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ผลิตภัณฑ์ LANSANA ได้รับเงินรางวัล 100,000 บาท พร้อมโล่รางวัล และทัศนศึกษาดูงานนวัตกรรมอาหารที่ต่างประเทศ,
รางวัลชนะเลิศอันดับที่ 2 ได้แก่ทีม KU DINO Team มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จากผลิตภัณฑ์ คำสยาม ช็อคโกแลตพรีเมี่ยมสอดไส้เมี่ยงคำ ได้รับเงินรางวัล 70,000 บาท พร้อมโล่รางวัล และยังได้รับรางวัล Best Presentation ได้รับเงินรางวัล 20,000 บาท,
รางชนะเลิศอันดับที่ 3 ได้แก่ทีม Mangi มหาวิทยาลัยมหิดล จากผลิตภัณฑ์ เครื่องดื่ม Sparkling MANGI ได้รับเงินรางวัล 50,000 บาท และ รางวัล Popular Vote จากทีม DivaDevour มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ จากผลิตภัณฑ์ผงโรยข้าวเสริมสารโครเมียม GrubKaam ได้รับเงินรางวัล 30,000 บาท
