สุดยอด! เชฟทอดเทมปุระมือเปล่า นิ้วจุ่มน้ำมันเดือด เคล็ดลับสูตรอร่อย (คลิป)

เทมปุระ สูตรสุดพิเศษ เชฟทอดด้วยมือเปล่า น้ำมันไม่อาจทำร้ายได้เลย (คลิป)

เทมปุระ – เมื่อวันที่ 15 ส.ค. ผู้ใช้ทวิตเตอร์ @Yuku1991 แบ่งปัน คลิปเชฟในร้านอาหารเทมปุระที่ประเทศญี่ปุ่น ใช้มือเปล่าทอดเทมปุระในหม้อน้ำมันเดือดอย่างไม่มีปัญหาอะไร ซึ่งเขาเป็นเจ้าของร้าน เทนคิน ในเมืองฮามัทสึ เขตชิซุโอกะ

現時点の人生で一番好きな飲食店は、浜松駅前にある天錦。税込1,000円で最高の天丼が食べられる。店主は職人技を極めすぎて天ぷら油に素手突っ込んで卵黄揚げてる。これ口で言うとみんなに「は？」って顔されるけど言葉通りのパフォーマンスだから動画で見て。 pic.twitter.com/Ycu20RBECe

— ゆく nʞnʎ (@Yuku1991) August 15, 2018

จากคลิป เชฟหย่อนไข่แดงลงในถ้วยแป้งเทมปุระ จากนั้นก็นำมันหย่อนลงหม้อร้อน โดยจุ่มนิ้วมือลงไปด้วย ชาวเน็ตมีความเห็นว่าเขาทำเช่นนี้ได้เพราะสูญเสียความรู้สึกของมือส่วนนั้นไปแล้ว

อย่างไรก็ตาม ผู้ใช้ทวิตเตอร์ ชื่อ @taiyakiudon มีความเห็นว่า เชฟคนดังกล่าวไม่ได้รับอันตราย เพราะเป็นผลจาก Leidenfrost effect ซึ่งเป็นปรากฎการที่ของเหลวสัมผัสกับของเหลวอื่นที่มีอุณหภูมิสูงกว่าจุดเดือดของของเหลวนั้นมาก เกิดเป็นไอผลักให้โมเลกุลที่เหลือให้ลอยอยู่เหนือพื้นผิวและเคลื่อนที่ไปมา เชฟจึงไม่ได้รับถูกน้ำมันลวก

ทั้งนี้ เทมปุระของเชฟเป็นสิ่งที่น่ากินมากในราคาเพียง 1,000 เยน (ประมาณ 300 บาท)