กรมพัฒนาธุรกิจทางการค้า คัด ร้านอาหารไทยเด็ด ๆ ชู ซอฟท์พาวเวอร์ ปังไม่ไหว ให้นักชิมทั่วไทยผ่าน Thai SELECT ค้นหาด่วนผ่านไลน์ การันตีรสชาติไทยแท้
นายทศพล ทังสุบุตร อธิบดีกรมพัฒนาธุรกิจการค้า เปิดเผยว่า นโยบายกระทรวงพาณิชย์ อาหารไทย เป็นวัฒนธรรมและเอกลักษณ์ประจำชาติไทย ที่สร้างชื่อเสียงให้กับประเทศไทย มาอย่างยาวนาน ด้วยรสชาติที่โดดเด่น และมัดใจคนทั่วโลก กระทรวงพาณิชย์จึงให้ความสำคัญในการส่งเสริมธุรกิจอาหารไทยเร่งผลักดันนโยบาย “อาหารไทย อาหารโลก” ปลุกกระแสความนิยมอาหารไทยที่มีแนวโน้มเพิ่มขึ้น ผ่านตราสัญลักษณ์ Thai SELECT ที่มอบให้กับร้านอาหารไทยที่ได้รับคัดเลือก เพื่อการันตีว่าร้านนี้มีรสชาติไทยแท้ มีคุณภาพมาตรฐาน และการบริการที่น่าประทับใจ
กรมพัฒนาธุรกิจทางการค้า คัด ร้านอาหารไทยเด็ด ๆ ชู ซอฟท์พาวเวอร์ ปังไม่ไหว
การส่งเสริมร้านอาหารไทยในประเทศ กรมพัฒนาธุรกิจการค้า ได้ต่อยอดตราสัญลักษณ์ Thai SELECT ในต่างประเทศ มาขยายผล เริ่มในประเทศไทยตั้งแต่ปี 2561 เนื่องจาก มองเห็นถึงโอกาส และศักยภาพของร้านอาหารไทย ที่สามารถเป็นจุดขายให้กับนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติที่มาเยือนประเทศไทย
กรมฯ มุ่งมั่นพัฒนาร้านอาหารไทยทั่วประเทศให้เติบโตด้วยคุณภาพมาตรฐาน ยกระดับ อาหารไทยให้เป็นที่รู้จักและเป็นที่นิยมในกลุ่มผู้บริโภค ด้วยเครื่องหมายการันตีThai SELECT โดยนำเสนอเอกลักษณ์รสชาติอาหารไทยแท้ การใช้วัตถุดิบท้องถิ่นที่มีคุณภาพ ร้านสะอาดถูกสุขอนามัย รวมถึงการบริการที่ดี สะท้อนวัฒนธรรมความเป็นไทยอย่างชัดเจน
นายทศพล กล่าวต่อว่า ร้านอาหารที่ผ่านการคัดสรรและได้รับสัญลักษณ์นี้ต้องผ่านการพิจารณา ตั้งแต่บน โต๊ะอาหารไปจนถึงก้นครัว ซึ่งตราสัญลักษณ์ Thai SELECT ได้สร้างคุณค่าและความภาคภูมิใจ ให้แก่ผู้ประกอบการร้านอาหารอย่างมาก ต้องผ่านกระบวนการคัดเลือกและ เกณฑ์จากคณะกรรมการผู้ทรงคุณวุฒิและเชฟผู้เชี่ยวชาญ อาทิ วิทยาลัยเทคโนโลยีครัววันดี วิทยาลัยดุสิตธานี สมาคมเชฟประเทศไทย ครัวการบินไทย การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย แม็คโคร โฮเรก้า อคาเดมี และสำนักงานพาณิชย์จังหวัดทั่วประเทศ
ตราสัญลักษณ์นี้ กรมฯ ยังช่วยสร้างตัวตนให้ร้านอาหารเป็นที่รู้จัก และส่งต่อโอกาส ทางการตลาดดีๆ ให้ร้าน Thai SELECT ให้มีโอกาสเติบโตและสร้างรายได้เพิ่มขึ้น ด้วยการ จัดแคมเปญส่งเสริมการตลาด พร้อมจับมือกับหน่วยงานพันธมิตรช่วยกระตุ้นยอดขาย รวมถึงสร้าง ภาพลักษณ์ให้ร้านอาหาร ผ่านอินฟลูเอนเซอร์ รายการอาหาร หรือผู้มีชื่อเสียง ให้เป็นที่รู้จัก ในวงกว้าง เป้าหมายการส่งเสริม Thai SELECT
กรมฯ มุ่งหวังให้ร้านอาหาร Thai SELECT เป็น Soft Power ที่คนทั่วโลกมา ลิ้มลองรสชาติด้วยตัวเอง ช่วยขับเคลื่อนให้เกิดกระแสความนิยมอาหารไทย ช่วยสร้างงาน สร้างอาชีพ สร้างรายได้ให้กับชุมชน และความ มั่นคงให้เศรษฐกิจของประเทศ ค้นหา ร้านอาหารได้ที่ Line : @thaiselect
ธุรกิจร้านอาหารในไทย ในปี 2566 มูลค่าตลาดรวมประเมินว่าจะเติบโต 4-5% จากปีก่อน ที่มีการเก็บตัวเลขคาดว่าจะมูลค่าประมาณ 410,000 ล้านบาท เนื่องจากร้านอาหารเป็นอีกหนึ่งสาขาธุรกิจบริการที่น่าสนใจและมีมูลค่าตลาดสูง
โดยมีปัจจัยสนับสนุนจากโครงสร้างประชากรที่เปลี่ยนแปลงไป การขยายตัวของเมืองใหญ่และสไตล์ผู้บริโภค ทั้งการรับประทานในร้าน และดีลิเวอรีที่เติบโตอย่างมากช่วงโควิดระบาด ร้านอาหารจำเป็นต้องปรับตัว ปรับกลยุทธ์รูปแบบธุรกิจให้สอดรับกับพฤติกรรมผู้บริโภคและเทรนด์สังคมที่เปลี่ยนแปลงไป เพื่อให้ลูกค้าสามารถเข้าถึงสินค้าและบริการที่มีความหลากหลาย
