กรมการศาสนา กระทรวงวัฒนธรรม จัดงานบุญแห่งทาน อาหารแห่งศรัทธา ภายใต้โครงการพลังบวรในมิติศาสนา โดยมี พระพรหมวชิโรดม (สุทัศน์ วรทัสสี) เจ้าคณะภาค 10, เจ้าอาวาสวัดโมลีโลกยารามราชวรวิหาร และรองแม่กองบาลีสนามหลวง เป็นประธานฝ่ายสงฆ์ นายชัยพล สุขเอี่ยม อธิบดีกรมการศาสนา เป็นประธานฝ่ายฆราวาส พร้อมด้วย คณะผู้บริหาร เจ้าหน้าที่กรมการศาสนา สื่อมวลชน และแขกผู้มีเกียรติ เข้าร่วม ณ วัดโมลีโลกยาราม เขตบางกอกใหญ่ กรุงเทพฯ
นายชัยพล กล่าวว่า ในปัจจุบันพบว่า พระสงฆ์จำนวนมากประสบปัญหาสุขภาพ เสี่ยงต่อโรค ตามข้อมูลจากโรงพยาบาลสงฆ์ที่พระสงฆ์อาพาธมากที่สุด 5 อันดับแรก คือ ความดันโลหิตสูง ไขมันในเลือดสูง เบาหวาน ไข้หวัด และโรคเหงือกอักเสบโรคและปริทันต์ ซึ่งมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นทุกปี โดยสมเด็จพระมหาธีราจารย์ เจ้าอาวาสวัดพระเชตุพลวิมลมังคลารามได้ขับเคลื่อนการส่งเสริมสุขภาพของพระภิกษุ สามเณร และประชาชน ประกอบกับได้มีประกาศใช้ธรรมนูญสุขภาพพระสงฆ์แห่งชาติ
เพื่อเป็นแนวทางส่งเสริมสุขภาวะของพระสงฆ์ทุกระดับ และเป็นผู้นำด้านสุขภาวะของชุมชนและสังคม กรมการศาสนา กระทรวงวัฒนธรรม ร่วมกับกระทรวงสาธารณสุข แพทยสภา จึงบูรณาการจัดงานแพทย์อาสาและอาสาเพื่อสังคม เพื่อส่งเสริมสุขภาพพระสงฆ์และสามเณร ทั้งด้านร่างกายและจิตใจ เฉลิมพระเกียรติและถวายพระกุศลแด่สมเด็จพระสังฆราช สกลมหาสังฆปริณายก ในวาระมงคลสมัยทรงพระชนมายุ 8 รอบ พร้อมส่งเสริมให้พระสงฆ์มีความรู้ในการดูแลสุขภาพ ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมด้านการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากยิ่งขึ้น และปรับวิถีชีวิตอย่างเหมาะสม
อธิบดีกรมการศาสนา กล่าวต่อไปว่า การจัดงาน “บุญแห่งทาน อาหารแห่งศรัทธา” มีกิจกรรมประกอบด้วย การบรรยายการประกอบอาหารสุขภาพ โดยเชฟพงศ์อนันต์ ศิริแสงไพรวัลย์ และการสาธิตการประกอบอาหารสุขภาพจากหนังสืออาหารสุขภาพพระสงฆ์ 96 รายการ โดยอธิบดีกรมการศาสนา ผู้แทนหน่วยงานกรมอนามัย และคณะผู้บริหาร ร่วมสาธิตการประกอบอาหาร จำนวน 4 รายการ ได้แก่ ต้มไก่บ้านใบมะขามอ่อน โดยเมนูนี้มีใบมะขามอ่อนเป็นตัวทำให้อาหารมีรสเปรี้ยวแทนน้ำมะนาว มีวิตามินซี มีส่วนช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหาร และช่วยลดอาการท้องอืด ไก่บ้านซึ่งมีความเหนียวแน่นนุ่มแต่ชุ่มฉ่ำกว่าเนื้อไก่เลี้ยงในฟาร์ม เป็นอาหารที่มีไขมันต่ำ ย่อยง่าย ให้โปรตีนสูง มีส่วนช่วยในการซ่อมแซมร่างกายและดูแลกล้ามเนื้อ
ลาบหมู เป็นอาหารที่ทำง่าย อร่อย มีสมุนไพรไทยหลากหลาย ชนิด เช่น ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง สะระแหน่ ซึ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระ และช่วยเรื่องระบบ ย่อยอาหาร ผัดผักสี่สหาย เป็นเมนูที่เพิ่มวิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหารจากผักหลากหลายสี น้ำพริกอ่อง มีส่วนประกอบที่สำคัญคือ มะเขือเทศ มีส่วนช่วยต้านอนุมูลอิสระ สามารถรับประทานคู่กับผักลวกหลากชนิด และนำอาหารสุขภาพทั้ง 4 เมนูข้างต้น จัดถวายแด่พระสงฆ์และสามเณร รวมจำนวน 500 รูป
การจัดงาน บุญแห่งทาน อาหารแห่งศรัทธาเป็นการบูรณาการจัดงานอาสาเพื่อสังคม และส่งเสริมให้พระภิกษุสงฆ์และสามเณร มีความรู้ความเข้าใจ ตระหนักต่อการดูแลสุขภาพตนเอง นำไปสู่การปรับเปลี่ยนและหลีกเลี่ยงพฤติกรรมที่เสี่ยงต่อปัญหาด้านสุขภาพเพื่อป้องกันการเกิดโรคต่างๆ ในระยะยาวต่อไป
ทั้งนี้ สามารถดาวน์โหลดหนังสืออาหารสุขภาพพระสงฆ์ได้จาก https://e-book.dra.go.th/ebook/2566/health-food-for-monks/mobile/index.html
