โกยซีหมี่โบราณ – หากใครผ่านมา อ.บางมูลนาก จ.พิจิตร ‘พี่มุ้ย’ นางสาวสิริพร ไกรสุวรรณ รองผู้อำนวยการ การท่องเที่ยวแห่งประเทศ ไทย (ททท.) สำนักงานนครสวรรค์ แนะนำไปกินโกยซีหมี่ ที่ร้านโง้วเซ็กบี ที่เปิดมาตั้งแต่ปีพ.ศ.2490
โดยมี ‘เฮียเม้ง’ คุณพงษ์เทพ อายุ 72 ปี และ คุณจรรยา พงษ์ปัญญานนท์ อายุ 67 ปี สองสามีภรรยา พร้อมรังสรรค์เมนูความอร่อยให้กับทุกคน
สำหรับวัตถุดิบคัดสรรจากท้องถิ่นบางมูลนาก ประกอบด้วย เส้นหมี่เหลืองร้านดั้งเดิมนับแต่รุ่นเตี่ย ไก่เน้นส่วนอก ไม่ติดหนัง หน่อไม้สด เต้าหู้ปลา ฟองเต้าหู้ กุ้ง ปลาหมึก แป้งมัน (ท้าวยายม่อม)
ขั้นตอนการทำ เริ่มจากตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อนพอประมาณ จากนั้นทอดเส้นหมี่เหลืองให้กรอบ ยกขึ้นพักบนจาน
ต่อด้วยการทำน้ำราด โดยผัดวัตถุดิบทั้งหมดพร้อมกัน จังหวะเริ่มสุกใส่น้ำสต๊อก รอจนเดือด เทน้ำแป้งมันให้น้ำราดเหนียวได้ที่ แล้วตักราดบนเส้นหมี่กรอบ ใส่พริกไทย โรยผักชี ยกเสิร์ฟได้
โกยซีหมี่โบราณ ราคาจานละ 30 บาท หากใส่ กุ้ง หมึก จานละ 40 บาท หรือสั่งชุดครอบครัว ชามพิเศษกินได้ 4-5 คนราคา 120-150 บาท
ทางร้านยังมีเมนูอาหารตามสั่งไว้บริการอีกมากมาย ทั้ง ราดหน้า ผัดซีอิ๊ว ข้าวผัดกะเพรา ข้าวผัดไข่ ข้าวผัดพริก ข้าวผัดพริกเผา ข้าวผัดพริกแกง
ร้านโง้วเซ็กบี ตั้งอยู่บนถนนนาคเรศน์ เปิดให้บริหารทุกวัน หยุดเฉพาะช่วงตรุษจีนและสารทจีน เปิดบริการตั้งแต่ 07.00-14.30 น. โทร.0-5663-1120 หรือ 09-2189-3627
