นายสมบัติ หงส์ไพฑูรย์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท เคที เรสทัวรองท์ จำกัด ภายใต้บริษัท ฟู้ด แฟคเตอร์ จำกัด ผู้บริหารธุรกิจอาหาร เปิดเผยว่า จากศักยภาพของตลาดร้านอาหารไทยอีสานเป็นตลาดใหญ่มาก มีมูลค่า 20,000-30,000 ล้านบาท เติบโต 5-10% ต่อปี จากตลาดรวมธุรกิจร้านอาหารมูลค่า 5 แสนล้านบาท บริษัทจึงมีแผนรุกตลาดอย่างจริงจัง โดยได้ปรับครั้งใหญ่ให้กับกลุ่มธุรกิจร้านอาหารไทยอีสาน ร้านเหม็ง นัวนัว และเปลี่ยนชื่อใหม่เป็นร้านเหม็ง แซ็ปนัว ร้านอาหารไทยสไตล์อีสานโมเดิร์น พร้อมปรับโฉมให้มีความเป็นวัยรุ่น มากขึ้น เพื่อขยายฐานไปยังลูกค้ากลุ่มวัยรุ่นที่ชื่นชอบอาหารไทยอีสานในราคาจับต้องได้ ซึ่งปัจจุบันมี 13 สาขาในกรุงเทพฯ และปริมณฑล โดยใช้งบลงทุนปรับครั้งนี้ประมาณ 50 ล้านบาท พร้อมกันนี้ได้เพิ่มเมนูใหม่
นอกจากนี้ มีแผนเปิดสาขาเพิ่มในกรุงเทพฯ อีก 5-6 แห่งภายในปี 2567 พร้อมมีแผนขยายสาขาไปต่างจังหวัดในปีหน้า โดยวางแผนจะเปิดปีละ 5-10 สาขาต่อปีในระยะ 4-5 ปี ใช้งบลงทุนสาขาละ 5 ล้านบาทซึ่งหลังจากปรับโฉมใหม่แล้วคาดว่ายอดขายจะเพิ่ม 20-30% ส่วนยอดขายปีนี้ 130 ล้านบาท และปีหน้าเพิ่มเป็น 200 ล้านบาท เพื่อเพิ่มสัดส่วนร้านอาหารไทยอีสานให้เพิ่มขึ้น ในขณะที่ร้านซานตาเฟ่ สเต๊ก ยังมีแผนขยายต่อเนื่อง ปัจจุบันมี 121 สาขา โดยตลาดร้านอาหารสเต๊กมูลค่า 10,000 ล้านบาท เติบโต 5% ซานตาเฟ่มียอดขายอยู่ที่ 2,000 ล้านบาท
