‘เชฟแก้ว’โชว์วันนี้-‘ข่าวสดจานเด็ด’

ห้ามพลาดวันสั่งลา
ที่เดอะมอลล์งามฯ

แห่แน่นเดอะมอลล์ไลฟ์สโตร์ งามวงศ์วาน ร่วมงาน ‘ข่าวสดอาหารจานเด็ด 2020’ชื่นชมเมนูอาหารชาววัง ‘แกงนางลอย’ แกงกะทิสูตรชาววัง แจกให้ผู้เข้าชมงามได้ลิ้มรสกันอย่างทั่วถึง ด้าน ‘เชฟอาร์’ ธีรภัทร ตียาสุนทรานนท์ สาธิตเมนูพิเศษ ‘สมองจารึก’ ขณะที่ร้านเด็ด ร้านดังคนต่อคิวแน่น ‘ครูสลา คุณวุฒิ’ กับ ‘ฮ้อน ฮ้อน’ แบรนด์ก๋วยจั๊บญวนสุดอร่อยจากอุบลราชธานี ‘สุนารี ราชสีมา’ ลงมือปรุงเองขายเองยกขบวนน้ำปลาร้าปรุงรส น้ำพริกปลาฉลาดที่หากินยากมาออกร้านด้วย ส่วนงานวันสุดท้าย 1 พ.ย. พบเมนูอาหารชาววัง โดย ‘อ.นคร แซ่สี’ ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารจะสาธิตเมนู ‘อัญชันไข่แมงดา’ ขณะที่ ‘เชฟแก้ว’ ปวีณ์นุช ยอดปรีชาวิจิตร จากรายการเชฟกระทะเหล็ก สาธิตเมนูพิเศษ ‘ความสุข ของฉัน’ เป็นมิลเฟย ขนมหวานสไตล์ฝรั่งเศส

เมื่อวันที่ 31 ต.ค. ที่ MCC HALL ชั้น 4 เดอะมอลล์ไลฟ์สโตร์ งามวงศ์วาน ผู้สื่อข่าวรายงานว่าประชาชนยังคงหลั่งไหลกันเข้าเที่ยวชมงาน “ข่าวสดอาหารจานเด็ด 2020” จัดขึ้นตั้งแต่วันที่ 28 ต.ค. – 1 พ.ย. เวลา 11.00 -21.00 น. วันนี้ประชาชนยังคงเดินทางเข้าเที่ยวชมงานกันอย่างคึกคักตั้งแต่ช่วงเช้า เนื่องจากเป็นวันหยุดสุดสัปดาห์ โดยร้านดังที่มาวันเดียวในวันนี้คือ ร้าน “รสดีเด็ด” ตำนานก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่นักชิมต่างบอกต่อถึงความอร่อยมานานหลายสิบปี มีนักชิมให้ความสนใจมาต่อแถวรอชิมเป็นจำนวนมาก

ต่อมาเวลา 13.20 น. อ.นคร แช่สี ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหาร สาธิตการทำเมนูอาหารชาววัง “แกงนางลอย” แกงกะทิสูตรชาววัง โดยสาธิตให้แฟนๆ ในงานและผู้ชมชมสดผ่านไลฟ์เพจ “ข่าวสด” จากนั้นได้แจกให้ ผู้เข้าชมงามได้ลิ้มรสกันอย่างทั่วถึง

ขณะที่เวลา 17.10 น. เชฟอาร์ ธีรภัทร ตียาสุนทรานนท์ ผู้ชนะการแข่งขัน รายการ THE NEXT IRON CHEF Season 2 มาสาธิตเมนูพิเศษ “สมองจารึก” จากสมองวัว เมนูที่ใครต่อใครก็คิดว่าไม่น่าอร่อย แต่เชฟอาร์นำมารังสรรค์ให้น่าทาน โดยเชฟอาร์ได้รังสรรค์ความอร่อยจนได้เป็นจานที่ดีที่สุด โดยนำสมองวัวมาปรุงในสองวิธี ดับกลิ่นคาวด้วยการแช่นมและลวกในน้ำที่ผสมไวน์ขาวและสมุนไพร นำไปทอดเสิร์ฟพร้อมซอสเบคอนเห็ด ซึ่งเชฟอาร์ได้สาธิตวิธีการทำอย่างละเอียด ก่อนจะเปิดโอกาสให้ผู้เข้าชมได้ลิ้มรสโดยมีเพียง 50 ท่านผู้โชคดีเท่านั้นที่ได้ชิม

น.ส.อาลักษณ์ สุวรรณรัตน์ อายุ 43 ปี ผู้เข้าเที่ยวชมงาน “ข่าวสดอิ่มอร่อย 2020” กล่าวว่า บ้านอยู่แถวนี้เลยทราบข่าวงานจากทางเดอะมอลล์งามวงศ์วาน จึงมาเที่ยวชมงาน ตั้งใจมาชิม “ปาท่องโก๋ ราวินทรา” อร่อยมากเลยมาซื้ออีก อาหารอย่างอื่นภายในงานก็หลากหลายดี อาหารเยอะ ราคาไม่สูงมาก อยากให้ทุกคนลองมาเที่ยวงานดู

นอกจากจะมีร้านเด็ดระดับตำนาน และร้านดังทั่วไทยแล้ว ยังมีผลิตภัณฑ์โอท็อปสุดอร่อยคัดสรรจากกรมการพัฒนาชุมชนและร้านค้าต่างๆ ทั่วประเทศที่ได้รับความนิยมมากจากผู้ร่วมงาน เช่น “ต่อไอติม” จำหน่ายไอศกรีมกะทิสด น้ำมะพร้าวสด น้ำมะพร้าวปั่นนมสด ที่ขายดีมากคือไอศกรีมมะพร้าวสดไม่ใส่นม เน้นกะทิล้วนๆ มีให้เลือกทั้งแบบเสิร์ฟใส่ถ้วยและในกะลามะพร้าว เป็นโอท็อปของจังหวัด ส่วน “มิสเตอร์ชู (ขนมเปี๊ยะ)” ร้านดังจากกระทุ่มแบน จำหน่ายขนมเปี๊ยะหลากหลายไส้ จุดเด่นคือแป้งและไส้จะนุ่ม เวลาเคี้ยวให้ความรู้สึกละมุน เวลาทอดใช้น้ำมันใหม่ ทำให้ไม่มีกลิ่นหืน เก็บไว้ได้นานถึง 2 เดือน รวมถึงผลิตภัณฑ์โอท็อป 5 ดาว คือ กล้วยอบ หวานธรรมชาติ ปราศจากน้ำผึ้งและน้ำตาล อบในตู้อบลมร้อน

ด้าน “ศิริคุณอาหารทะเล” มีลูกค้าต่อคิวยาว เพราะจำหน่ายอาหารทั้งชนิดปรุงสดในงาน เช่น ข้าวต้มปลาเก๋า ข้าวต้มปลากะพง ลวกจิ้มปลาเก๋า ลวกจิ้มปลากะพงขาว หมึกกระดองย่าง ปลากะพงทอดน้ำปลา ราคาเริ่มต้นที่ 70 บาท เช่นเดียวกับ “บ้านปลาทู มหาชัย” จำหน่ายปลาทูนึ่ง โดยใช้ปลาใหม่ๆ เกรดเอ เนื้อนิ่มมัน มานึ่งกันสดๆ และปลาทูต้มเค็ม จุดเด่นคือ เคี่ยวตามธรรมชาติ ไม่ใส่สารเติมความหวาน เคี่ยวจนกระทั่งเข้าเนื้อ ก้างนิ่ม กินได้ทั้งเนื้อทั้งก้าง รสชาติกลมกล่อม มีครบทั้งเค็มและหวาน โดยเป็นสูตรดั้งเดิมที่ขายมา 50 ปี รับประกันว่าอร่อยจริงๆ

ขณะอาหารจากภาคใต้ได้รับความนิยมเช่นกัน “ครัวข้าวสังข์หยดพัทลุง” ผัดกันสดใหม่ที่หน้าร้าน มี ข้าวผัดกะปิไก่ ข้าวผัดกะปิกุ้ง ข้าวยำปักษ์ใต้ จุดเด่นคือเลือกใช้ข้าวสังข์หยดพัทลุง ที่มีสีแดง นิ่ม รับประทานง่าย มีกากใย ครบถ้วนด้วยโปรตีน ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก ฯลฯ มาผสมกับข้าว กข. เหมาะกับคนที่มีอาการเบาหวาน เพราะน้ำตาลไม่เยอะ, นอกจากนี้ยังมีโรตีกรอบราดนม น้ำพริกปลาหยอง และผลิตภัณฑ์ “ซอสกะปิ”

อีกร้านที่ขายดีได้รับความนิยมในงานก็คือร้านอาหารทะเลสดๆ ทั้งปลีกและส่ง เจ้าดังจากปัตตานี “แพปูโชคอุดมรัชฏ์” จุดเด่นมาจากมีเรือลอบปูเป็นของร้านโดยตรง เป็น ปูธรรมชาติ 100% มีทั้งเนื้อปูแกะ กรรเชียง ปูนึ่งแบบเป็นตัว ฯลฯ ขณะที่ผลผลิตแตงโมพรีเมียมจากไร่เด่นแห่งภาคตะวันออก “ณิชชาฟาร์ม” จังหวัดชลบุรี และมี “น้ำนมมะพร้าวน้ำหอมปั่น” หรือเสลอปี้มะพร้าว ทำจากมะพร้าวล้วนๆ สดแท้ๆ 100% ไม่เติมนม ไม่ใส่น้ำแข็ง ส่วนคนชอบมะม่วงพากันซื้อ “น้ำปลาหวานต้นหอมบางเสาธง” จังหวัดสมุทรปราการ

สำหรับของฝากที่มีคนซื้อกันคึกคัก ได้แก่ “ภูมิไทย แม่ฮ่องสอน” จำหน่ายสินค้าของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนหลายชนิดล้วนเป็นขนมธัญพืชเพื่อสุขภาพ “ผลิตภันฑ์บ้านคุณน้า (ผัดไทย & ผัดหมี่)” จำหน่ายขนมขึ้นชื่อของจังหวัดสิงห์บุรี จากกลุ่มสัมมาชีพชุมชน “วิสาหกิจชุมชนแปรรูปปลาตราชู” ใครชอบกินปลาช่อน ปลาสลิด มาร้านเดียวจบ “มนัสน้ำตาลสด” ของดีเมืองแปดริ้ว พร้อม “ ขนมกุยช่ายเจ๊อิ่ม เกาะขนุน” ส่วนที่ร้าน “ไร่สกุณาหรรษา” มีข้าวโพดหวานซูเปอร์สวีต นึ่งร้อนๆ น้อยหน่าฝ้ายเนื้อฟูเม็ดเล็กกิโลกรัมละ 80-100 บาท และอะโวคาโดเนื้อเยอะลูกใหญ่ กิโลกรัมละ 150 บาท เจ้าของสวนฝาก กระซิบ ดังๆ ว่า สองวันสุดท้ายของงานจะจัดโปรโมชั่นราคาพิเศษ มาซื้อไม่ผิดหวังแน่นอน

ขณะที่ร้านคนดัง “ครูสลา คุณวุฒิ” กับ “ฮ้อน ฮ้อน” แบรนด์ก๋วยจั๊บญวนสุดอร่อยจากอุบลราชธานี “สุนารี ราชสีมา” ลงมือปรุงเองขายเอง ยกขบวนน้ำปลาร้าปรุงรส น้ำพริกปลาฉลาดที่หากินยากมาก ไส้อั่ว หมี่โคราช ฯลฯ มีร้าน “ตำตำ ณ โคราช” ถูกใจคนชอบอาหารอีสานสุดแซ่บ อาทิ ส้มตำปูปลาร้า ร้านนี้ขายดีมีอยู่ทั่วประเทศเกือบจะร้อยสาขา เป็นต้น

นายชัยวุฒิ สินธาราแก้ว เจ้าของภัตตาคาร 70 ปี ลิ้มกวงเม้ง หนึ่งในร้านเด็ดระดับตำนาน เล่าว่านำเมนูปลาดิบจีนหรือฮื่อแซ ซึ่งเป็นเมนูปลาสดๆ จิ้มกับน้ำจิ้มหวาน เคียงกับผักสด เมนูยอดฮิตของที่ร้าน นอกจากนี้ยังมีขาห่านอบบะหมี่ และปีกไก่อบบะหมี่ เมนูอาหารจีนแต้จิ๋วตั้งแต่รุ่นอาม่าอากง ขายกันตั้งแต่กว่า 70 ปีก่อนที่ร้านปากซอยจุฬา 15 สามย่าน งานนี้ถือเป็นครั้งแรกที่ร้านเก่าแก่อย่างลิ้มกวงเม้งมาออกบูธ อยากจะเชิญชวนให้มาลองชิมเมนูปลาดิบจีนที่มีเอกลักษณ์ความสดของปลาและความหอมของน้ำจิ้ม รวมถึงเมนูขาห่านอบบะหมี่และบะหมี่ไก่อบที่เราเตรียมมาจำหน่ายในงานนี้ตลอดทั้ง 5 วัน

น.ส.ณปภา ปรีดานันต์ เจ้าของร้าน I am Pizza กล่าวว่า จำหน่ายทั้งพิซซ่า แป้งพิซซ่าสำเร็จรูป และซอสสูตรเฉพาะของร้าน สำหรับในงานนี้ก็มีพิซซา แป้งพิซซาพร้อมซอส ที่ไม่อยากให้พลาดคือพิซซาหน้าฮาวายเอี้ยน ซีฟู้ด และพอร์คพาเหรด นอกจากนั้นภายในงานยังมี ไข่ไก่ราคาพิเศษ ฟองละ 1 บาท มีมาขายทุกวันวันละ 2,500 ฟอง โดยจำกัดให้ซื้อได้คนละ 1 แผงเท่านั้น เปิดขายทุกวัน โดยมีประชาชนมาต่อแถวรอซื้อไข่กันเป็นจำนวนมาก

สำหรับโปรแกรมเด็ดวันที่ 1 พ.ย. ซึ่งเป็นวันสุดท้ายจะมีเมนูอาหารชาววัง อ.นคร แซ่สี ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารจะสาธิตเมนู อัญชัน ไข่แมงดา ต่อด้วย เชฟแก้ว ปวีณ์นุช ยอดปรีชาวิจิตร ผู้เข้ารอบรองชนะเลิศการแข่งขัน รายการเชฟกระทะเหล็ก THE NEXT IRON CHEF Season 2 จะสาธิตเมนูพิเศษ “ความสุข ของฉัน” เป็นมิลเฟย ขนมหวานสไตล์ฝรั่งเศสที่ได้รับความนิยมมากที่สุดอย่างหนึ่ง ส่วนอาหารคาวคือเอา ต้มยำแกงเลียง โดย ผู้สนใจยังสามารถเดินทางมาร่วมงานได้จนถึงเวลา 21.00น. วันนี้ (1พ.ย.) เท่านั้น หากพลาดต้องรอไปอีก 1 ปี

วันนี้สุดท้าย – บรรยากาศคึกคักงาน ‘ข่าวสดอาหารจานเด็ด 2020’ ชุมนุมร้านอร่อยระดับตำนานกว่า 100 ร้าน ที่ MCC HALL ชั้น 4 เดอะมอลล์ไลฟ์สโตร์ งามวงศ์วาน นนทบุรี จัดถึง 3 ทุ่มวันอาทิตย์ที่ 1 พ.ย.นี้เป็นวันสุดท้าย