เมื่อวันที่ 25 ก.ย. น.ส.ทิพานัน ศิริชนะ รองโฆษกประจำสำนักนายกรัฐมนตรี กล่าวถึงเทศกาลกินเจประจำปี 65 ระหว่างวันที่ 25 ก.ย.-4 ต.ค. 65 ว่า รัฐบาลขอชวนเชิญลดการกินเค็มในทุกเมนูเจและรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ ทั้งนี้กรมควบคุมโรคและภาคีเครือข่ายได้ขับเคลื่อนยุทธศาสตร์ ‘ลดการบริโภคเกลือโซเดียม’ ไม่ให้บริโภคโซเดียมเกิน 700-800 ม.ก./มื้ออาหาร ตามเป้าหมายขององค์การอนามัยโลก หรือ WHO ในการลดโซเดียมลง 30% ภายในปี 2568
ขณะที่จ.ตรัง ศาลเจ้าพ่อหมื่นราม ต.ทับเที่ยง อ.เมือง ศาลเก่าแก่อายุกว่าร้อยปี ได้ฤกษ์ประกอบพิธียกเสาเต็งโก โดยมีร่างทรงอันศักดิ์สิทธิ์กว่า 50 องค์ และสาธุชนแต่งกายด้วยเสื้อผ้าสีขาวเข้าร่วมจำนวนมาก ศาลเจ้าพ่อฯ ใช้ไม้ไผ่ตงความยาวไม่ต่ำกว่า 30 ม. หรือ 36 ลำปล้อง หรือหมายถึง 36 ชั้นฟ้า และแขวนตะเกียงไว้บนส่วนปลาย 9 ดวง ที่เชื่อกันว่าเป็นทางขึ้นลงสวรรค์ขององค์ศักดิ์สิทธิ์ที่จะลงมาโปรดสาธุชนตลอดเทศกาลกินเจ เช่นเดียวกับที่ศาลเจ้ากิวอ๋องเอี่ยว อ.เมือง ศาลเก่าแก่อายุกว่า 200 ปี ที่มีการยกเสาธง ขณะที่ช่วงค่ำมีพิธีอัญเชิญไฟพระฤกษ์เข้าไปในศาลเจ้า พร้อมจุดไฟตะเกียงน้ำมันมะพร้าว เพื่อความเป็นสิริมงคลและถือเป็นการเริ่มพิธีถือศีลกินผักที่สมบูรณ์
เริ่มอิ่มบุญ – ศาลเจ้าต่างๆ ประกอบพิธีอัญเชิญเทพเจ้าแห่ไปรอบๆ ย่านเยาวราช แล้วไปประดิษฐานบริเวณ ซุ้มประตูเฉลิมพระเกียรติ 6 รอบพระชนมพรรษา ถนนเยาวราช กทม. เริ่มต้นเทศกาลถือศีลกินเจปี 2565 เมื่อวันที่ 25 ก.ย.
เริ่มกินเจ – ร่างทรงกว่า 50 องค์ และชาวบ้านแต่งกายด้วยเสื้อผ้าสีขาวร่วมประกอบพิธียกเสาเต็งโก หรือเสาเทวดา เริ่มต้นเทศกาลถือศีลกินเจ ที่ศาลเจ้ากิวอ๋องเอี่ย ศาลเจ้าเก่าแก่อายุกว่า 100 ปี อ.เมือง จ.ตรัง เมื่อวันที่ 25 ก.ย.
ส่วนที่ศาลเจ้ามูลนิธิหลักเสียงเซี่ยงตึ๊งสว่างเมตตาธรรมสถาน เทศบาลนครนครราชสีมา มีการประดับตกแต่งปะรำพิธีประดิษฐานเทพเจ้าต่างๆ เพื่อประกอบพิธีสำคัญในเทศกาลถือศีลกินเจ พร้อมเปิดโรงทานให้ประชาชนเข้ามารับประทานอาหารเจฟรี 3 มื้อ ขณะที่ตลาดสดแม่กิมเฮง ราคาผักหลายชนิดมีการปรับราคาขึ้นมาเล็กน้อย เฉลี่ย 5-10 บาท เนื่องจากช่วงนี้มีผลผลิตผักสดออกมาสู่ตลาดเป็นจำนวนมาก อีกทั้งแปลงผักหลายพื้นที่ของภาคตะวันออกเฉียงเหนือยังไม่ได้รับผลกระทบจากน้ำท่วมมากนัก
ที่โรงเจวัดโสธรวรารามวรวิหาร จ.ฉะเชิงเทรา ได้เชิญชวนผู้ที่ถือศีลกินเจเข้ามาทานอาหารเจเพื่อเป็นสิริมงคล ระหว่างวันที่ 25 ก.ย.-4 ต.ค. 65 ซึ่งการทานอาหารเจเพื่อให้จิตใจและตัวเราขาวสะอาด ละเว้นการทานเนื้อสัตว์ หนึ่งปีเพียง 10 วันในการชำระจิตใจให้สะอาด ถือเป็นการทำบุญที่ยิ่งใหญ่ 1 ครั้งต่อปี
