เจ้าหน้าที่มรส. ‘ส่งเสริมอาชีพในชุมชน’ – น.ส.นุชนาถ หนูหีต เจ้าหน้าที่งานบริการวิชาการ มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี (มรส.) กล่าวว่า ตามที่มหาวิทยาลัยมีนโยบายสนับสนุนอาชีพของชุมชน โดยลงไปช่วยชาวบ้านหมู่ 7 ต.ขุนทะเล อ.เมือง ซึ่งชุมชนต้องการให้ช่วยอบรมงานฝีมือเกี่ยวกับการปักลูกปัดผ้าปาเต๊ะที่สามารถเพิ่มมูลค่าของผ้า เน้นการทำในช่วงไม่ได้กรีดยาง ปรากฏว่าลูกค้าตอบรับเป็นอย่างดี และจะทำตามที่ลูกค้าสั่งเท่านั้น ขายผืนละ 1,200 บาท ที่ผ่านมากลุ่มที่มีสมาชิก 15 คนผลิตแทบไม่ทัน
นอกจากนี้ยังส่งเสริมในเรื่องการทำน้ำพริกแกงประเภทต่างๆ โดยเริ่มตั้งแต่การปลูกพืชผักสมุนไพรที่เป็นวัตถุดิบอย่างพวกพริก ตะไคร้ ฯลฯ อันเป็นส่วนหนึ่งของโครงการเศรษฐกิจพอเพียงที่เน้นการปลูกพืชผักสวนครัว รั้วกินได้ พอทุกบ้านปลูกไว้กินเองเหลือแล้วก็นำมารวมกลุ่มต่อยอดผลิตภัณฑ์ ทำเป็นเครื่องแกง ลูกค้ามีทั้งชาวบ้านด้วยกันเองและโรงพยาบาล
จุดเด่นคือไม่ใส่สารกันบูด มีทั้งเครื่องแกงส้ม เครื่องแกงผัดเผ็ด และเครื่องแกงกะทิ ซึ่งมรส.ได้เข้าไปวิจัยในส่วนของการผลิตและแพ็กเกจจิ้ง เพื่อยืดอายุให้ยาวขึ้น ถ้าใส่ตู้เย็นจะเก็บได้เป็นเดือน รวมถึงเรื่องการตลาดด้วย
ภาวิณีย์ เจริญยิ่ง
