น้ำพริกหมูย่าง รสเด็ดเด็กตรัง – จากสภาวะเศรษฐกิจที่ถดถอยในปัจจุบันจำเป็นต้องสร้างภูมิคุ้มกันให้นักเรียนมีอาชีพติดตัว โรงเรียนเทศบาล 6 (วัดตันตยาภิรม) สังกัดเทศบาลนครตรัง
ซึ่งจัดการเรียนการสอนสายศิลป์อาชีพสร้างสรรค์ สาขาอาหาร คิดค้นเมนู แปลกใหม่โดยนำหมูย่างเมืองตรัง อาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดตรังมาทำเป็น น้ำพริกหมูย่าง ภายใต้แบรนด์สินค้า “พอเพียง” รสชาติกลมกล่อม อร่อยลงตัว
วิธีทำ ตำกระเทียมอย่างละเอียดมาผัดน้ำมันจนหอมได้ที่ นำกุ้งแห้งตำละเอียดมาผัดกับกระเทียมจนแห้ง จากนั้นนำพริกที่ตำละเอียดมาผัดรวมจนเข้ากัน นำกะปิมาละลายน้ำแล้วใส่ลงไป ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ คั่วไฟอ่อนจนมีกลิ่นหอม ก่อนผัด เนื้อหมูย่างให้แห้ง ปรุงรสชาติตามชอบ ก็จะได้ “น้ำพริกหมูย่าง” รสชาติเปรี้ยวเค็มหวานกลมกล่อม เป็นที่ถูกใจของลูกค้า ตอนนี้เริ่มมีออร์เดอร์ทยอยเข้ามาอย่างต่อเนื่อง
นายสุภาษิต กัณฐสุทธิ์ ผู้อำนวยการโรงเรียน กล่าวว่าการเรียนโดยการสร้างภูมิคุ้มกันจะต้องมีวิชาชีพติดตัว เพื่อนำไปต่อยอดหรือทำอาชีพเสริมโดยไม่ต้องรอจนจบระดับปริญญา สอนให้นักเรียนมีความคิดสร้างสรรค์ มีจินตนาการ รู้จักคิดวิเคราะห์ จนเมื่อตกผลึกแล้วสามารถนำไปบูรณาการได้
ด้าน นายธนาธิป คล้ายเถาว์ ผู้ช่วยโภชนาการ ครูผู้สอนทำอาหารและแปรรูปอาหาร เผยว่าหลังจากนำออกงานให้ประชาชนชิมผลตอบรับดีมาก เนื่องจากทางโรงเรียนจะเน้นวัตถุดิบที่มาจากชุมชนในตัวเมืองตรัง ไม่ว่าจะเป็นกะปิท่าข้าม กุ้งแห้งท่าข้าม ส่วนพริก มะนาว และเครื่องเคียงคัดสรรมาจากในรั้วโรงเรียนเกือบทั้งหมด กรรมวิธีต่างๆ นักเรียนก็ช่วยกันทำอย่างดีที่สุด เมื่อหักค่าใช้จ่ายทั้งหมดแล้วจะนำรายได้มาเฉลี่ยเท่าๆ กันเพื่อให้นักเรียนเป็นทุนการศึกษา
น.ส.สุภาพร ผลิผล และ น.ส.รุจีรัตน์ ทองล้วน นักเรียนชั้น ม.5 เล่าว่าเคยเรียนการทำอาหารมาก่อน จึงช่วยกันคิดว่าจะนำวัตถุดิบที่มีอยู่มาทำให้เป็นเมนูแปลกใหม่อย่างไร เช่น ข้าวผัด ผงกะหรี่ ข้าวผัดไทย รวมทั้ง “น้ำพริกหมูย่าง” ซึ่งนำวัตถุดิบของดีเมืองตรังมารวมกันทำเป็นเมนูใหม่ เมื่อนำไปขายออนไลน์ได้รับความสนใจดีมาก
สนใจอุดหนุน “น้ำพริกหมูย่าง” ฝีมือนักเรียน สามารถสั่งผ่านเพจโรงเรียน “ท.หก วัดตันตยาภิรม” หรือโทร.0-7521-8542 ราคากระปุกละ 50 บาท ไม่รวมค่าจัดส่ง
